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BHT
Insoluble en agua
Importante solubilizar
para leer absorbancias
sin interferencias del
mismo compuesto.
Vainillina
Halopurinol
Soluble en agua En el ensayo con NAT los
cristales azul violeta de
cido ferlico formazn son insolubles
en agua, por lo que se
emplea metanol.
Mecanismo de accin de los
antioxidantes.
Vainillina
Captura de superxido
cido ferlico
Perxido de
Radical
hidrgeno
superxido
560
Agregar cada reactivo en orden.