ANTIOXIDANTE

S
 DEFINICIN

Los antioxidantes que se

encuentran naturalmente en
el organismo y en ciertos
alimentos pueden bloquear
parte del dao de los
radicales libres.

Tienen la capacidad de inhibir

la oxidacin causa por RL,
actuando algunos a nivel
intracelular y otros en la
membrana de las clulas,
siempre en conjunto para
proteger rganos y sistemas.
 ANTIOXIDANTES ANTIOXIDANTES
ENDOGENOS EXOGENOS

Estos utilizan mecanismos Son introducidos por la dieta y

enzimticos del organismo. se depositan en las
Enzimas: catalasa, glutatin membranas celulares
peroxidasa, glutatin y la impidiendo la lipoperoxidacin.
conenzima Q.

Algunas de estas enzimas -Vitamina E

necesitan cofactoes metlicos -Vitamina C
como selenio, zinc, cobre y Vitamina del caroteno
magnesio para poder realizar el
mecanismo de proteccin
celular.
 Antioxidantes No Enzimticos
Endgenos
Melatonina
Co-enzima Q
(ubiquinol)
Acido rico
Enzimticos
 Antioxidantes
Exgenos

Vitamina E Vitamina C -Caroteno

TABLA.- ANTIOXIDANTES NATURALES EN
ALGUNOS INGREDIENTES DE LOS ALIMENTOS
 BIBLIOGRAFIA

Youngson Robert, Antioxidantes y radicales libres,

Ed Vida Natural, pp. 9-15 , 113.115.

Challem Jack, Block Melisa, Antioxidantes

naturales, Ed Nowtilus, pp.15-31.

-Artculo de revisin, Estrs oxidativo, enfermedades

y tratamientos antioxidantes, Anales de Medicina
Interna, v 18, no. 6, Jun, 2001.