GESTIN DE PRODUCCIN Y

OPERACIONES
Docente: Ing. Richard A. Moya Argello
GESTIN DE PRODUCCIN
Definicin

La produccin consiste en una secuencia de operaciones

que transforman los materiales haciendo que pasen de una
forma dada a otra que se desea obtener.
GESTIN DE PRODUCCIN
Definicin

Tambin se entiende por produccin la adicin de valor a

un bien o servicio, por efectos de una transformacin.
Producir es extraer, modificar los bienes con el objeto de
volverlos aptos para satisfacer las necesidades.
GESTIN DE PRODUCCIN
Definicin

Muchas y variadas son las definiciones de la administracin

de operaciones; sin embargo, una forma sencilla de hacerlo
es definirla como el arte de combinar los recursos de una
organizacin para elaborar productos o prestar servicios.
Considerando el concepto ampliamente, la administracin
de operaciones est relacionada con la produccin de
bienes y servicios.
ADMINISTRACIN DE PRODUCCIN Y OPERACIONES

El trmino Administracin de Operaciones est relacionado

directamente con la produccin de bienes y servicios.

Objetivos bsicos de la Administracin de Operaciones:

1. Servir y satisfacer las necesidades del cliente (externo)
2. Dar bienestar a los empleados(cliente interno)
3. Producir rendimiento a los inversionistas de la empresa
4. Cumplir su responsabilidad ante la comunidad.
 ADMINISTRACIN DE PRODUCCIN Y OPERACIONES
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y COMPETITIVIDAD

Estrategia de Operaciones
Un Marco de Referencia para la
Estrategia de Operaciones en
Manufactura
Estrategia de Operaciones en Servicios
Atendiendo el desafo de
Competitividad
Medicin de la Productividad
Irwin/McGraw-Hill The McGraw-Hill Companies, 2
Qu es la estrategia de operaciones?

La estrategia de operaciones se refiere a la

formulacin de polticas amplias y el diseo de
planes para utilizar los recursos de la empresa
de modo que apoyen de la mejor manera posible
la estrategia competitiva de la firma a Largo plazo. La
estrategia de operaciones en una firma se
interrelaciona con la estrategia corporativa.
Estrategia implica un proceso a largo plazo
tendiente a fomentar cambios inevitables. Al
hablar sobre estrategia de operaciones, se hace
referencia sobre todo a las operaciones de
manufactura. Sin embargo una estrategia de
operaciones en servicios guarda muchas similitudes,
en especial cuando la compaa de servicios utiliza
Qu es la estrategia de operaciones?

La estrategia de operaciones implica decisiones

relacionadas con el diseo de proceso y la
infraestructura necesaria para servir de soporte a
dicho proceso. El diseo del proceso incluye la
seleccin de la tecnologa apropiada, la evaluacin del
proceso el tiempo, el papel que desempea el
inventario en el proceso y la ubicacin del mismo. Las
decisiones sobre infraestructura implican la lgica
asociada con los sistemas de planeacin y control, los
mtodos de aseguramiento y control de calidad, las
estructuras de remuneraciones salariales y la
organizacin de la funcin de operaciones.
Qu es la estrategia de operaciones?

La estrategia de operaciones puede considerarse

como parte de un proceso planeacin que coordina las
metas operacionales con las metas de la organizacin
a una escala ms amplia. Como la metas ms amplias
de la organizacin cambian con el tiempo la estrategia
de operaciones debe disearse de modo que anticipe
necesidades futuras. Las capacidades operacionales
de una firma pueden considerarse como un portafolio
que se adapta a las necesidades de producto y/o
servicio cambiantes de sus clientes.
Prioridades en las Operaciones?

Estas prioridades incluyen costo, calidad y

confiabilidad del producto, velocidad de entrega,
confiabilidad en la entrega, capacidad para afrontar
cambios en la demanda, flexibilidad y velocidad de
introduccin de nuevos productos y otros criterios
especficos de un producto determinado.

Costo: En todas las industrias suele existir un

segmento del mercado que compra exclusivamente
con base en costos bajos. Para competir exitosamente
en este nicho una firma debe ser el productor de
Prioridades en las Operaciones?

Calidad y confiabilidad del producto. La

calidad se puede dividir en dos categoras: calidad del
producto y calidad del proceso. El nivel de calidad en
el diseo de un producto variar de acuerdo con el
segmento del mercado al cual est dirigido. Como es
apenas obvio, la primera bicicleta de dos ruedas de un
nio es de una calidad sustancialmente diferente de la
bicicleta de un ciclista profesional. El uso de
aleaciones especiales de aluminio, y de piones y
cadenas livianas especiales es importante para el
desempeo del ciclista. Estos dos tipos de bicicletas
se disean de acuerdo con las necesidades de los
distintos clientes. El producto de mayor calidad tiene
un precio ms elevado en el mercado debido a sus
caractersticas especiales.
Prioridades en las Operaciones?

Velocidad de entrega. En algunos mercados, la

capacidad que tenga una compaa para entregar el
producto ms rpidamente que sus competidores
puede ser crucial. Piense, por ejemplo, en una
compaa que ofrece un servicio de reparaciones para
equipos conectados a redes de computacin. Una
empresa que pueda ofrecer reparaciones in situ en tan
slo una o dos horas tendr una ventaja significativa
sobre una firma rival que slo garantice el servicio en
el trmino de 24 horas.
Prioridades en las Operaciones?

Confiabilidad en la entrega. Esta prioridad se

refiere a la capacidad de la firma de suministrar el
producto o el servicio en la fecha de entrega
prometida o incluso antes. Para un fabricante de
automviles, es muy importante que su proveedor de
llantas suministre la cantidad y los tipos de llantas
necesarios para la produccin diaria de vehculos. Si
las llantas que se requieren para un automvil en
particular no estn disponibles en la lnea de
ensamble cuando el vehculo llegue al punto en que
se instalan los neumticos. es posible que se tenga
que detener toda la lnea de ensamble hasta que
stas lleguen. La prctica de reducir las existencias de
inventarios para disminuir los costos, que se
Prioridades en las Operaciones?

Afrontar los cambios en la demanda. En

muchos mercados, la habilidad de una compaa para
responder a los incrementos y las disminuciones en la
demanda es un factor importante en su capacidad de
competir. Es bien sabido que a una compaa con una
demanda cada vez ms fuerte pocas cosas le pueden
salir mal. Cuando la demanda es fuerte y va en
aumento, los costos se reducen continuamente como
resultado de las economas de escala, y es fcil
justificar las inversiones en nuevas tecnologas. Sin
embargo, la reduccin de la produccin cuando
disminuye la demanda puede entraar la toma de
muchas decisiones difciles, como despido de personal
y recortes de activos. La capacidad de afrontar
Prioridades en las Operaciones?

Flexibilidad y velocidad de introduccin de

nuevos productos. Desde una perspectiva
estratgica, la flexibilidad es la capacidad de una
compaa de ofrecer una amplia variedad de
productos a sus clientes. Un elemento importante de
esta capacidad es el tiempo que se requiere para que
una compaa desarrolle un nuevo producto y
transforme sus procesos para ofrecer dicho producto.
Cambiar las prioridades competitivas

Un grupo de Boston University se dio a la tarea de

hacerle seguimiento a las prioridades competitivas
cambiantes en 212 compaas manufactureras de
Estados Unidos en los ltimos diez aos. Este trabajo
se denomina Manufacturing Futures Survey, y ha
demostrado que a medida que las fumas
manufactureras siguen mejorando su desempeo,
tambin cambian los requerimientos de
competitividad.
Cambiar las prioridades competitivas

NPI: Introduccin de nuevos productos

Estrategia de Operaciones

Necesidades del Estrategia Corporativa

Cliente

Alineamiento

Estrat. de Operaciones Competencias

Centrales

Decisiones

Procesos, Infraestructura y Capacidades

3
The McGraw-Hill Companies,
Prioridades en las Operaciones

Costo
Calidad
Velocidad en la entrega
Confiabilidad en la entrega
Afrontar los cambios en la Demanda
Flexibilidad y velocidad de introduccin
de nuevos productos.
Otros criterios especficamente
relacionados con un producto.
4
The McGraw-Hill Companies,
GERENTE DE PRODUCCIN

Losgerentes de produccintrabajan
en la industria manufacturera y se
encargan de gestionar los materiales y
los trabajadores. Se aseguran de que la
produccin es tan eficiente como sea
posible.

4
The McGraw-Hill Companies,
GERENTE DE PRODUCCIN

Los gerentes de produccin planifican

cmo hacer el mejor uso del tiempo de
los empleados y de sus habilidades, as
como de los recursos materiales, para
aumentar la eficiencia y eficacia de la
produccin. Se aseguran de que cada
pedido se termine a tiempo y de que
cumpla con los requisitos de los clientes.

4
The McGraw-Hill Companies,
GERENTE DE PRODUCCIN

Los gerentes de produccin son

empleados en la industria
manufacturera. Las caractersticas
particulares de su trabajo varan segn
la industria para la que trabajen.

4
The McGraw-Hill Companies,
GERENTE DE PRODUCCIN

La mayora de los gerentes de

produccin tienen responsabilidades
tanto en la fbrica como en la oficina. A
menudo actan como enlace entre los
administradores de la fbrica y la alta
gerencia de la empresa. En su trabajo
del da a da, garantizan el buen
funcionamiento de la lnea de
produccin, supervisan el trabajo del
personal y hacen frente a los problemas,
como averas de la maquinaria.
The McGraw-Hill Companies, 4
GERENTE DE PRODUCCIN

Comprueban que haya suficiente

materia prima en stock y que el espacio
de almacenamiento disponible para los
productos terminados sea suficiente.
Son La responsabilidad de la aplicacin
de los procedimientos de salud y
seguridad tambin podra recaer en el
gerente de produccin.

4
The McGraw-Hill Companies,
GERENTE DE PRODUCCIN

Para planificar la produccin futura, los

gerentes tienen que pensar en los
siguientes factores:
El coste de las materias primas.
Los nuevos diseos de los productos.
La maquinaria y procesos apropiados.
La cantidad de personal necesaria.
Los desarrollos tecnolgicos.

4
The McGraw-Hill Companies,
COMPETITIVIDAD

La solucin no depende de que haya

ms capital. Por el contrario, la solucin
radica en la Productividad del pas o en
la manera en que su fuerza de trabajo y
capital se encuentren organizados. Si los
pases pobres mejorasen su
productividad y equilibrasen su
presupuesto pblico, dispondran, a
travs del ahorro domstico y la
inversin extranjera, del suficiente
Ensayo
capital para crecer. 4
COMPETITIVIDAD

Para las empresas, competitividad

significa la capacidad de competir
exitosamente en los mercados
internacionales y frente a las
importaciones en su propio territorio.

4
La competitividad empresarial en una
economa abierta:

Normas de calidad
Ventaja competitiva
Convergencia entre
Productividad servicios y manufactura
Medir la productividad Genricos versus nichos de
Ventas mercado
Calidad Publicidad
Economas de escala
Innovacin

4
INVENTARIOS
1. LOS INVENTARIOS. CONCEPTO

Los inventarios representan una importante inversin de

corto plazo.
Los inventarios sirven como amortiguadores para separar
diversas operaciones de distinta velocidad, desde la
adquisicin de productos o materias primas hasta su
venta final.
El rendimiento marginal sobre los inventarios disminuye
conforme se aumentan stos.

El ptimo se encuentra en el punto en que la tasa esperada de

rendimiento sobre la inversin marginal es igual a la tasa requerida por
la fuente de financiamiento.
INVENTARIOS
2. TIPOS Y CARACTERSTICAS DE LOS
INVENTARIOS.
1- Los inventarios suelen clasificarse en : Materias
Primas, Productos en Proceso y Productos Terminados.

2- De pendiendo del tipo de fabricacin, un producto

terminado para una empresa puede ser materia prima
para la otra.
3.- Los Inventarios tienen diferentes coeficientes de
liquidez.

4- La demanda de un Inventario que se convierte en

parte de otro artculo se llama demanda derivada.
INVENTARIOS
3. REAS FUNCIONALES Y LOS
INVENTARIOS
FINANZAS : Se ocupa de las inversiones en los 3 tipos de inventarios
y su responsabilidad bsica radica en asegurarse que los flujos de
caja se administren en forma eficiente.

MARKETING: Se ocupa de los productos terminados y su

responsabilidad es asegurarse un stock suficiente e inclusive con
holgura para asegurar la venta.

PRODUCCIN: Se ocupa de los inventarios de materias primas y

productos en proceso. Su responsabilidad es asegurarse de que el
programa de produccin se ejecute correctamente y de cmo
resultado el nivel deseado de productos terminados.
ABASTECIMIENTO: Se ocupa de los inventarios de materias primas.
Su responsabilidad es asegurarse de que las MP necesarias para la
produccin estn disponibles en cantidad y tiempo correcto.
INVENTARIOS
4. LA INVERSIN EN INVENTARIOS

DEFINICIN : A mayor rotacin menor Inversin y por

consiguiente menores son los fondos que la empresa debe
destinar a este item lo que no necesariamente significa mayor
eficiencia.
Rotacin del Inventario = Costo de Venta ( Veces )
Inventario promedio

Plazo Promedio del Inventario = 360 ( Das )

Rotacin
Inversin Prom. Inventario = Costo de Venta ( Das )
Rotacin

Con estos indicadores se pretende conocer la relacin entre el nivel

de inventario y el dinero invertido. En trminos generales mientras
ms altos sean los inventarios promedios de una empresa , mayor
ser la inversin necesaria y viceversa.
INVENTARIOS
5. TECNICAS DE ADMINISTRACIN DE
INVENTARIOS

1. El modelo abc .
2. El modelo de la cantidad econmica de pedido.
3. La administracin por demanda derivada.
La planeacin de requisicin de materiales
La administracin justo a tiempo.
GRACIAS