METABOL I S ME PR O TE I N
KELOMPOK II
7
1. Julita olivia waelauruw
2. Nuraini rumadaul
3. Basir palalong
4. Samiun talapuka
5.Memalai labopar
6. Veren rumte
7. Hawarti ulema
8.Yusrin rumagia
9.Shiadara latupono
10.Hana sorkey
11.Sumiati mahulette
12. Risma la inta
 PENGERTIAN
PROTEIN ADALAH RANGKAIAN ATAU POLIMER DARI SEJUMLAH
ASAM AMINO.
PROTEIN (AKAR KATA PROTOS DARI BAHASA YUNANI YANG
BERARTI "YANG PALING UTAMA") ADALAH SENYAWA ORGANIK
KOMPLEKS BERBOBOT MOLEKUL TINGGI YANG MERUPAKAN
POLIMER DARI MONOMER-MONOMER ASAM AMINO YANG
DIHUBUNGKAN SATU SAMA LAIN DENGAN IKATAN PEPTIDA.
 CIRI-CIRI MOLEKUL PROTEIN

BERAT MOLEKULNYA BESAR, YANG MERUPAKAN SUATU MAKROMOLEKUL.

UMUMNYA TERDIRI DARI 20 MACAM ASAM AMINO
IKATAN PEPTIDA MERUPAKAN IKATAN ANTARA -KARBOKSIL DARI ASAM AMINO
YANG SATU DENGAN GUGUS -AMINO DARI ASAM AMINO YANG LAINNYA.

TERDAPATNYA IKATAN KIMIA

UMUMNYA REAKTIF DAN SANGAT SPESIFIK,
 METABOLISME PROTEIN
METABOLISME PROTEIN MERUPAKAN METABOLISME DARI ASAM AMINO ITU SENDIRI DAN
MERUPAKAN SUATU RANGKAIAN ASAM AMINO. PROTEIN TERSUSUN DARI ASAM AMINO DALAM
ASAM AMINO TERDAPAT UNSUR N ( NITROGEN). NITROGEN BERADA DALAM TUBUH YAITU MELALUI
PROTEIN. PROTEIN TIDAK BISA DISIMPAN SEBAGAI PROTEIN DALAM JARINGAN ,OLEH SEBAB ITU
HARUS DIPECAH TERLEBIH DAHULU. KARENA PROTEIN MERUPAKAN PROTEIN KOMPLEKS,
SEBAIKNYA DIPECAH DAHULU MEMBENTUK MOLEKUL-MOLEKUL PROTEIN.
DIGESTI ATAU PENCERNAAN PROTEIN YAITU PEMECAHAN PROTEIN OLEH ENZIM HIDROLEASE
(PEPTIDASE DAN PROTEASE). PEPTIDASE TERBAGI ATAS ENDOPEPTIDASE
 LANJUTAN
DAN EKSOPEPTIDASE, ENDOPEPTIDASE MEMECAH SECARA INTERNAL KEMUDIAN MENGGABUNGKAN
PECAHAN ITU MENJADI FRAKMEN PEPTIDA YANG BESAR CONTOHNYA PEPSIN DAN TRIPSIN. YANG PALING
BERPERAN PADA DIGESTI PROTEIN ADALAH ENDOPEPTIDASE. IA MEMECAH PROTEIN TERLEBIH DAHULU MENJADI
FRAKMEN YANG KECIL-KECIL.
DIDALAM METABOLISME TERDAPAT PROSES
1. SINTESIS PROTEIN
2. TRANSKRIPSI
3. TRANLASI
 FUNGSI PROTEIN

A. BAHAN ENZIM B. PROTEIN CADANGAN

C. PROTEIN TRANSPORT D. PROTEIN KONTRAKTIL
E. PROTEIN PELINDUNG F. TOKSIN
G. HORMONE H. PROTEIN STRUKTURAL,
 SUMBER PROTEIN
A. PROTEIN HEWANI , YAITU PROTEIN YANG BERASAL DARI HEWAN
CONTOHNYA DAGING, IKAN, TELUR.
B. PROTEIN NABATI , YAITU PROTEIN YANG BERASAL DARI TUMBUH-
TUMBUHAN CONTOHNYA KACANG KACANGNYA.
 GANGGUAN METABOLISME
PROTEIN
DEFISIENSI PROTEIN
HYPOPROTEINEMI
PIRAI (GOUTY ARTHRITIS)
KEP (KEKURANGAN ENERGI PROTEIN)
 SE K IA N D A N
TER IM AK A S IH