Professional Documents
Culture Documents
SATUAN PROSES
disusun Oleh
1.Sandy Aditya
2.Shanti Novalia
3.Tiara Anggraini
2 EG.C
DEFINISI ASAM KARBOKSILAT
Senyawa yang mempunyai satu
gugus karbonil yang berikatan
dengan satu gugus hidroksil yang
disebut dengan gugus karboksil
(karbonil + hidroksil).
O
R C
OH
TATA NAMA IUPAC
Dimulai dengan asam + rantai karbon terpanjang
yang mengandung gugus karboksilat (CO2H) +
akhiran oat.
Contoh :
O O
O
H C CH3 C CH3 CH2 CH2 C
OH OH OH
CH3
O O O
CH3 CH CH2 C H3C C C CH3 CH CH2 C
OH OH OH
CH3 CH3 OH
Jika mengandung rantai cabang, maka atom C dari
gugus karboksilat dengan rantai terpanjang diberi
nomor 1
Contoh :
5 4 3 2 1
CH3 CH2 CH CH2 COOH CH3 CH CH2 CH COOH
5 3 2 1
4
CH3 OH CH3
asam 3 - metil pentanoat asam 4 - hidroksil - 2 - metil pentanoat
Jika terdapat lebih dari satu cabang atau gugus
cabang maka penulisan rantai atau gugus cabang
menurut abjad
Jika senyawa mempunyai 2 gugus karboksilat,
penamaan rantai utama diberi akhiran dioat.
O O
C CH2 C asam propandioat (asam malonat)
HO OH
O O
O O
O
CH3 CH2 CH2 C
OH asam butirat
O
R C
OH
rantai C non polar gugus polar
Sifat-Sifat Fisika
3. Kelarutan
Asam karboksilat suku
1. Wujud rendah dapat larut
Pada temperatur kamar, asam dalam air, tetapi asam
karboksilat yang
bersuku rendah adalah zat cair yang karboksilat suku yang
encer, suku lebih tinggi sukar larut
tengah berupa zat cair yang kental, air.
dan suku tinggi
berupa zat padat yang tidak larut
4. Daya hantar listrik
dalam air. Asam karboksilat dapat
2. Titik didih dan titik leleh terionisasi sebagian
Td dan Tl asam karboksilat relatif dalam air, sehingga
tinggi karena
kuatnya tarik menarik antarmolekul. termasuk senyawa
Bahkan, elektrolit lemah.
lebih tinggi dari alkohol yang
bersesuaian.
R-COOH R -COO- + H+
1. Ikatan Kimia
Asam karboksilat mempunyai ikatan
hidrogen
sesamanya dan dapat berikatan secara
ikatan
hidrogen dengan molekul air.
2. Kepolaran
Asam karboksilat mempunyai gugus
hidroksil yang
bersifat polar sehingga asam karboksilat
Sifat-Sifat bersifat
polar
Kimia 3. Kereaktifan
Kereaktifan asam karboksilat merupakan
asam
lemah dan makin lemah untuk suku yang
lebih
tinggi.
Reaksi-Reaksi Asam Kaboksilat
Reaksi esterifikasi
H2SO4
R-COOH + R-OH R-COOR + H2O
Asam Alkohol Alkohol
Karboksilat Ester
Reaksi dengan PCl5
[CH 3CO2 ] [ H ]
Ka 1.8 x 105
[CH 3CO2 H ]
o Dibanding dengan alkohol, Ka asam karboksilat lebih besar
karena asam karboksilat dapat beresonansi
CH3 CH2 O tidak dapat beresonansi
alkohol
O O
CH3 C O CH3 C O
asam karboksilat
Asam karboksilat dapat bereaksi dengan basa (NaOH)
membentuk garam karboksilat
O O
1 C OH + NaOH C O- Na+ + H 2O
asam benzoat
O O
2 CH3 C OH + Na 2 CO 3 CH3 C O- Na+ + H 2CO3
asam asetat Na - asetat
CO2 H2O
Pembuatan Asam Karboksilat
Asam karboksilat dapat disintesis atau dibuat melalui
beberapa cara :
H+
CH3 CH2 CH2 CH2 OH + KMnO4 CH3 CH2 CH2
O O
NH4OH
CH2 CH C + Ag (NH3)2+ CH2 CH C
H OH
OH OH OH OH
oksidator
aldehida
lemah
2. Oksidasi alkena RCH HR dan R2C CHR
O
H3 C H Oks H3 C
C C CH2 CH3 C O HO C CH2 CH3
H3 C H3 C
H2 H2
C C
H2 C CH Oks H2C COOH
H2 C CH H2C COOH
C C
H2 H2
CH3