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BOTULISMO

INTEGRANTES :
EDITH CARLA FLORES HIDALGO
KAREN IGNACIO YARARY
EL BOTULISMO
El botulismo es una intoxicacin alimentaria ocasionada
por una toxina , producida por la bacteria clostridium
botulinum.
Esta toxina se encuentra naturalmente en la tierra
HISTORIA
La incidencia del botulismo fue descrito por
Justinus Kerner entre 1817 y 1822 (l lo
denomin veneno de salchicha o veneno
de grasa). Proviene del latn botulus, que
significa embutido
Debido a esto, se denomin entonces
"enfermedad de Kerner".
AGENTE ETIOLOGICO
El Clostridium botulinum, es una bacteria Gram
Positiva, anaerobia, mvil, que forman esporas y
dotados de flagelo.
La vitalidad del germen en su forma vegetativa
es dbil ya que se destruye a 60en 30min y a
80 en 2min
DIAGNOSTICO
El diagnostico se establece por la deteccin de
la toxina en el suero del enfermo (examen de
sangre).
Tambin se puede ordenar uncoprocultivo
(heces)
TRATAMIENTO
Debe procederse lo mas tempranamente posible
a la inactivacin de la toxina por medio de la
inyeccin intravenosa de antitoxina polivalente.
PREVENCION
-Correcta manipulacin y preparacin de los alimentos.
- Control eficaz del procesamiento y preparacin de conservas
comerciales y principalmente caseras.
- Conservar en refrigeracin los alimentos procesados de
manera incompleta.
- No consumir ni probar alimentos alterados, de envases
abombados o abollados.
- No administrar a los lactantes miel de abejas.
DISTRIBUCION
CASOS GEOGRAFICA
DE BOTULISMO EN CHILE 2004 2013 INSTITUTO DE SALUD
PUBLICA
COMENTARIOS
La bacteria Clostridium botulinum
es la misma que se utiliza en la
fabricacin de botox, un producto
farmacutico generalmente
inyectable, para uso clnico y
cosmtico. Habitualmente es bien
tolerado, aunque en ocasiones se
han observado efectos
secundarios.
GRACIAS