UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS

CARRERA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS
ANLISIS INSTRUMENTAL
 Unidades de concentracin

Errores de anlisis qumico

Errores aleatorios de anlisis qumico

 UNIDADES DE
CONCENTRACIN

Fsicas Qumicas

Se expresan en Se basan en el uso de

porcentajes referidos MOL (indica la
a masa (gr) y volumen cantidad de molculas
(ml) presentes )
 UNIDADES
FSICAS

% Referido a la % Referido masa Partes por

% Referido al
masa (%p/p) volumen (%p/v) milln
volumen (%v/v)

Relaciona la masa de soluto, Se refiere al volumen del Se refiere a la masa Expresa los
en gramos presentes en una soluto en ml presentes en de soluto gr por cada miligramos de soluto
cantidad dada de solucin . cada 100 ml de solucin 100ml de solucin en un litro o en kg de
solucin


% = 100 =
% = 100 % = 100

=

 Es la cantidad en gramos de una sustancia que equivale, reemplaza a 1 gramo de in
hidrgeno.

=

. 1
=
. 1

=

 UNIDADES QUMICAS

NORMALIDAD FRACCIN
MOLARIDAD (M) MOLALIDAD (m)
(N) MOLAR (X)

Se forma al disolver 1 Se forma al disolver 1

Se forma al disolver 1 Es el tanto por 1en
equivalente qumico mol del soluto en 1
mol del soluto en moles del soluto,
del soluto en agua, kilogramo de
agua, hasta formar un contenido en 1 moles
hasta formar 1 litro disolvente (agua)
litro de la solucin. de la solucin.
de la solucin.

#
# m= =

= = N= =

=
+

=
+
 ERRORES EN EL ANLISIS
QUMICO

Las mediciones siempre van Se disminuyen llevando a cabo

acompaadas de errores e calibraciones, estandarizaciones
incertidumbre y anlisis frecuentes de muestras

Para justificar el esfuerzo rqurido para

nalizar un conjunto de replicas se toma
encuenta los siguientes factores

LA MEDIA Y LA EXCTITUD PRESICIN

MEDIANA

Se obtiene dividiendo la Que tanto coinciden las Que tanto coinciden

suma de las mediciones mediciones individuales las mediciones
entre el nmero total de con el valor verdadero
individuales entre si
mediciones.
ERROR ABSOLUTO ERROR RELATIVO

En la medicion de una
Es un valor mas utili y se
magnitud esta dado por la
expresa en porcentaje
siguiente ecucion

Donde: xi valor real y xt

Formula:
valor medio
 TIPOS DE ERRORES EN LOS DATOS
EXPERIMENTALES

ERROR ALEATORIO ERROR BRUTO ERROR SISTEMTICO

Pueden provocar que el Provoca que la media en

resultado sea muy alto o un conjunto de datos
Los datos se
muy bajo. adquiera un valor
distribuyen de manera
simtrica Son el producto de diferente al valor
errores humanos aceptado.

Errores instrumentales: Son el resultado de un comportamiento instrumental

no ideal debido a calibraciones mal hechas.
Errores de mtodo: Son el resultado del comportamiento fsico o qumico poco
ideal de un sistema analtico.
Errores personales: Son el resultado de la falta de cuidado, la falta de
atencin o por limitaciones personales por parte de experimentador.
Ejemplo:
Supongamos que se quiere medir la longitud de AB, pero al usar una cinta
mtrica esta se pandea como muestra la figura, la lectura que se toma en estas
condiciones no ser la verdadera.

(Mendoza, 2002)
 Los errores aleatorios o indeterminados nunca pueden
Errores aleatorios en el
ser totalmente eliminados y son a menudo la principal
fuente de incertidumbre en una determinacin.
anlisis qumico

CAUSA: se produce debido a que hay muchas variables

incontrolables que acompaan cada medida.

Los errores aleatorios estn presentes en cada

medicin, no importa cun cuidadoso sea el
experimentador

Utilizamos mtodos estadsticos para evaluar los

errores aleatorios en datos experimentales
 Abril, H. (2002). Qumica 2. Sexta edicin. Editorial VHAR. Ambato- Ecuador: Pgs: 49-55

Mendoza, J. (2002). Fsica . Octava edicin. Editorial Acribia, Ed. Per: Limia.

Skoog, D., Donald, H., & James Crouch, S. R. (2015). Fundamentos de la Qumica Analtica. Mxico DF: Cengage

Learning.Pg 93-95.