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VIGILANCIA Y CONTROL
Secre
tara
deS a
lud
delGuav ia
re
Dar a conocer los resultados de la
Inspeccin, vigilancia y control sanitario
OBJETIVO GENERAL realizado en el ao 2016 en el
aeropuerto Capitn Jorge enrique Flrez
del Municipio de San Jos del Guaviare,
en cumplimiento segn la ley 9 de 1979
y dems normas que la complementen,
adicionen, modifiquen o sustituyan. Con
el fin de garantizar la inocuidad y calidad
en toda la cadena de transporte de
alimentos.
Qu es el concepto sanitario?
Los establecimientos que ofrecen y
realizan servicios de expendios de comidas y
bebidas, una vez abiertos al pblico, y durante su
operacin, debern cumplir con las condiciones
sanitarias descritas por la Ley 9 de 1979 y dems
normas vigentes sobre la materia, como uno de los
requisitos de cumplimiento exigibles a los
establecimientos de comercio para su operacin,
segn los establecen la Ley 232 de 1995 y su decreto
reglamentario 1879 de 2008. de acuerdo a lo anterior
las secretarias de salud departamentales debern
realizar las visitas higinico sanitarias para dar
cumplimiento a los requerimientos de la norma, de
esta manera se emitir un concepto sanitario al
establecimiento comercial.
Conceptualizacin bsica
Manipulador de Alimentos
Certificado de Bomberos
30%
70%
SI NO
Leyenda Libre de Humo
20%
80%
SI NO
Puntaje Promedio de Cumplimiento de los
Lineamientos
RECONOCIMIENTO MDICO
No porta la indumentaria, vestimenta,
dotacin o elementos de proteccin.
Instalaciones Sanitarias
En caso de incendios
En caso de cortes
En caso de cadas
No tienen extintor
Tiene extintor vencido
No tiene botiqun.
Tiene botiqun con
elementos vencidos.
No tiene las lneas de
atencin a
emergencias.
RECOMENDACIONES GENERALES.