EL ALUMNO SER CAPAZ DE IDENTIFICAR Y

ANALIZAR LOS PROCESOS QUMICOS

INDUSTRIALES.
 Qu es proceso?

Es un conjunto de fases sucesivas de un fenmeno o
hecho complejo, tambin se dice que es un conjunto
de operaciones a que se somete una cosa para
transformarla.
Por ejemplo tenemos el proceso mental; el proceso de
una enfermedad; los procesos erosivos que acontecen
en las zonas desrticas son de tipo climtico.
Qu es proceso industrial?

Un proceso es un conjunto de actividades o eventos
(coordinados u organizados) que se realizan o
suceden (alternativa o simultneamente) bajo ciertas
circunstancias con el fin de generar valor agregado.
 Partes del proceso
industrial
Elementos de Elementos de la
salida o
entrada PROCESO resultados
(Inputs) (Outputs)
Materia prima Secuencia de pasos o El producto o
Mano de obra de actividades que servicio que es
Maquinaria y transforman creado por el
equipos. elementos de proceso y que es
entrada en un entregado al cliente
Insumos.
resultado. Un (interno o externo).
Capital proceso de trabajo Subproductos.
Condiciones agrega valor a los Reprocesos.
ambientales elementos de
Mermas.
Mtodo de trabajo entrada
cambindolos o
Medicin
usndolos para
producir algo nuevo.
 Elementos de la entrada
del proceso industrial
1.

Materia Prima: Son aquellos que se encuentran en la naturaleza. No tienen
ninguna elaboracin al ser utilizadas o muy poca.
2. Insumos: Son materiales que no son perceptibles pero si producen al momento de
ser utilizados, ejm: plsticos, latas, software, etc.
3. Mano de Obra. Se refiere al trabajo humano, que desarrollan distintas personas
durante el proceso, ya sean operarios, tcnicos, profesionales, etc.
4. Mtodo de trabajo: Es la secuencia lgica y ordena de acciones o actividades que
producen los cambios en las materias de entrada y que permite la obtencin de un
producto final.
5. Mquinas: Son el equipamiento, herramientas y maquinarias que colaboran en el
proceso de transformacin.
6. Medio Ambiente: Se refiere al orden y a la limpieza del sector productivo.
Siempre que se fabrica algo o se produce, esta accin tiene un efecto negativo
sobre el medio ambiente, contaminndolo, descargando el ella basuras y desechos
industriales que son nocivos para el agua, aire o suelo.
7. Medicin.: Se refiere a todo tipo de medicin que se hace en el sector, la mas
importe es comparar lo que se planific versus con lo que se realiz, Por ejemplo:
cantidad de piezas fabricadas, tiempos standard de operacin, cantidad de piezas
conformes y no conformes, medicin.

2.- Insumos

3.- Mano de obra

Proceso de mermelada de
fresa

Procesos industriales
con cambio qumico

Etapa de los procesos industriales
con cambio qumico

 CLASIFICACION DE LOS
PROCESOS INDUSTRIALES

DESDE LA MATERIA:
Procesos fsicos: donde no se cambia la estructura
molecular del material. Ejemplo: corte, pulido, pintura
de un molde, estirado

Procesos qumicos: donde si cambia la estructura

molecular del material. Ejemplo: combustin,
corrosin, saponificacin.

Procesos biolgicos: donde se emplea material vivo.

Ejemplo: fermentacin, procesamiento de frutas,
biotecnologa
 DESDE SU ORIGN:
De origen vegetal:

Caa de azcar
Uva
Algodn
Caucho

.
De origen animal:
Pescado
Ganado vacuno

Ganado ovino
Gusano de seda

Leche
Cuero
De origen mineral
Metales

Silicatos
Petroleo

Carbn
DESDE LA TECNOLOGIA:
Procesos manuales: las operaciones las realizan los
operarios y ellos aportan la energa. Ejemplo:

tallado manual de madera

Procesos mecanizados: combina las operaciones

manuales con maquinarias. Ejemplo: torneado
realizado por el mecnico

Procesos automatizados: el proceso se realiza con

tecnologas avanzadas para que se controle y
elabore los productos las maquinas sin
intervencin humana. Ejemplo: fabricacin de un
carro con robots.
 Por su regimen de
trabajo

Puede ser:
PROCESO CONTINUO:
Grandes producciones, trabajo continuo.
Cada equipo realiza una operacin o funcin especfica.
Calidad del producto constante.
Velocidad de produccin constante.
Alta automatizacin, poca mano de obra.
Ejemplo: produccin de harina de pescado, cementos
Pacasmayo, industria azucarera, industria cervecera,
industria gaseosa, Sider-Per.
 PROCESO CONTINUO

Grandes producciones, trabajo continuo.
Cada equipo realiza una operacin o
funcin especfica.
Calidad del producto constante.
Velocidad de produccin constante.
Alta automatizacin, poca mano de obra.
Ejemplo: produccin de harina de
pescado, cementos Pacasmayo, industria
azucarera, industria cervecera, industria
gaseosa, Sider-Per.
PROCESO CONTINUO
PRODUCCION DE AZCAR

 PROCESO DISCONTINUO
O POR CARGAS (BATCH)

Funcionamiento intermitente.
Menor calidad, produccin de acuerdo a
necesidades.
Pequea escala de produccin, pequea
inversin.
Produccin de acuerdo a necesidades.
plantas flexibles, multiproducto y
multipropsito
Ejemplo: tintorera de hilos, panadera,
curtiembre, fabricacin de cermicos, etc.
 PROCESO DISCONTINUO
PRODUCCIN DE HILO TEIDO


CLASIFICACIN DE
PROCESOS QUMICOS
INDUSTRIALES
BIOCATALISIS
BIOLIXIVIACION
 CEMENTACION
Formacin de Silicatos: Fabricacin de
cemento, vdrio y cermicos.
 CONDENSACION
Produccin de resinas para pintura
 DESCOMPOSICION
Doble Descomposicin: Produccin de
carbonato de sodio
DESTILACION SECA
Pirlisis: Destilacin del carbn
 ELECTROLISIS
Electrlisis: Cloro-soda, Fabr. de aluminio
FERMENTACION
 FOSFATIZADO
Previamente al
detallado de los
accesorios, los
productos son
desengrasados
mediante un
lavado en cido
fosfatizado,
garantizando la
durabilidad.
FUNDICION
 CERAMICOS
Formacin de Silicatos: Fabricacin de
cemento, vdrio y cermicos.
 COMBUSTION

Quemador

Horno Caldero
LIXIVIACION
NEUTRALIZACION
Tratamiento de agua
NITRACION
NITRACION
Nitracin: Explosivos
 OXIDACION
Oxidacin: Formaldehido
 POLIMERIZACION
Polimerizacin: Prod. Plsticos y filamentos
SULFONACION
Sulfonacin: Detergentes
TEIDO


PRINCIPALES PROCESOS
EN LA INDUSTRIA
NACIONAL
Empresas por actividad industrial en la manufactura peruana
Orden de magnitud Actividad industrial Nmero de empresas %
1 Textil 23,391 21.0%
2 Madera y papeles 19,269 17.3%

3 Metalmecnica 16,671 15.0%
4 Agroindustria 16,099 14.5%
5 Otras manufacturas 14,080 12.6%
6 Edicin e impresin 9,250 8.3%
7 Pieles y cueros 4,819 4.3%

8 Minera no metlica 3,554 3.2%

9 Qumicos 2,602 2.3%

Joyas y artculos
10 1,114 1.0%
conexos
11 Pesca 169 0.2%
12 Siderometalrgica 156 0.1%
Instrumentos de ptica
13 136 0.1%
y relojes

14 Petrleo y derivados 37 0.0%

Total manufactura 111,347 100.0%

 Empresas por actividad industrial en la manufactura peruana
1 Textil
136
37
156
169
2,602 1,114
3,554
2 Madera y papeles
4,819
23,391
3 Metalmecnica

4 Agroindustria
9,250
5 Otras manufacturas

6 Edicin e impresin

7 Pieles y cueros

8 Minera no metlica
14,080
9 Qumicos

19,269 10 Joyas y artculos conexos

11 Pesca

12 Siderometalrgica

13 Instrumentos de ptica y
16,099 relojes
14 Petrleo y derivados
16,671
 Empresas manufactureras por departamento
Empresas
Orden de magnitud Departamento Nmero %
1 Lima 58,475 52.52
2 Arequipa 6,942 6.24
3 La Libertad 4,966 4.46
4 Junn 4,888 4.39
5 Puno 3,458 3.11
6 Piura 3,408 3.06
7 Cusco 3,243 2.91
8 Callao 3,180 2.86
9 Lambayeque 3,077 2.76
10 Ancash 2,672 2.40
11 Tacna 2,616 2.35
12 San Martn 2,129 1.91
13 Cajamarca 1,996 1.79
14 Ica 1,660 1.49
15 Loreto 1,390 1.25
16 Ayacucho 1,189 1.07
17 Hunuco 1,126 1.01
18 Ucayali 1,078 0.97
19 Moquegua 994 0.89
20 Apurmac 768 0.69
21 Pasco 596 0.54
22 Amazonas 542 0.49
23 Tumbes 382 0.34
24 Huancavelica 362 0.33
25 Madre de Dios 211 0.19