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LA CUBERTERIA
Es un elemento muy importante
en la mesa de cualquier evento
Es el conjunto de cucharas,
tenedores, cuchillos y utensilios
para el servicio y montaje en
mesa
TIPOS DE
CUCHILLOS
El cuchillo es de hoja de metal
generalmente alargada y afilada
por un solo lado, a veces
puntiagado y otras mas
redondeada con un mango de
metal, madera u otro materal
que acompaan al tenedor
CUCHILLOS
Tenemos dos clases de
cuchillo.
-Cuchillo de entrada
-Cuchillo de fuerte
El cuchillo siempre se
encuentra a la derecha del
plato
El cuchillo se coloca con el
filo hacia el plato.
El cuchillo siempre, en el
caso de servirse sopa,
junto a cuchara
Cuchillo de Entrada
Es pequeo y se caracteriza
por tener sus dientes muy
pegados
Puede utilizarse para casi
todos los platos de entradas.
Generalmente, tiene 4
dientes
Tenedor de Fuerte
Cuchara de postre: Se puede utilizar para comer cualquier tipo de postres. Tiene la
misma forma que la cuchara de sopa, pero se diferencia en que es pequea.