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en la naturaleza. La palabra lpido proviene del griego lipos que significa grasa. Son
sustancias
que siendo insolubles en agua, pueden ser extradas de las clulas con solventes orgnicos
de
polaridad baja tales como ter, cloroformo, etc. Los lpidos se clasifican segn su estructura
en:
cidos grasos, Triacilgliceroles o Triglicridos, Glicerofosfolpidos, Esfingolpidos y Esteroles.