Carbohidratos

Michelle Alvarez Herrera

Maria Burgos Lambrao
Theresa Williams Bustamante
Emily Gomez Sarmiento
Dayanna cifuentes
Los Carbohidratos son unas
biomolculas, las cuales estn
formadas por tres elementos
fundamentales: el Carbono,
el Hidrgeno y el Oxgeno.

Su principal funcin en el organismo

de los seres vivos es la de contribuir
en el almacenamiento y en la
obtencin de energa de forma
inmediata
Es posible distinguir entre hidratos de carbono
simples y complejos:
Los Carbohidratos Simples: Son
descompuestos rpidamente por el cuerpo
para ser usados como energa
Los Carbohidratos Complejos: Se descomponen
en glucosa ms lentamente que los
carbohidratos simples y por lo tanto
proporcionar una corriente progresiva
constante de energa durante todo el da.
 Tipos de Carbohidratos
Existen cuatro tipos, en funcin de su estructura
qumica: los Monosacridos, los Disacridos, los
Oligosacridos y los Polisacridos.
 Monosacridos
Son los ms simples, ya que estn formados por
una sola molcula. Esto los convierte en la
principal fuente de combustible para el
organismo y hace posible que sean usados como
una fuente de energa.
Los principales monosacridos que tienen inters
biolgico son los siguientes:
Glucosa (o dextrosa: Se encuentra en las frutas y la
miel. Es el principal producto final de los otros
carbohidratos ms complejos.
Fructosa (o levulosa: Es el azcar de las frutas, y
tambin se encuentra en la miel. Es el ms dulce de
los azcares.
Galactosa Es producida a partir de la lactosa de
la leche.
 Disacridos
Son otro tipo de Hidratos de Carbono que estn
formados por dos molculas de monosacridos. Estas
pueden hidrolizarse y dar lugar a dos monosacridos
libres. Entre los disacridos ms comunes estn
la sacarosa, la lactosa, la maltosa y la celobiosa.
Oligosacridos
La estructura de estos
carbohidratos es variable y
pueden estar formados por entre
tres y nueve molculas de
monosacridos, unidas por
enlaces y que se liberan cuando
se lleva a cabo un proceso de
hidrlisis, al igual que ocurre con
los disacridos.
 Polisacridos
Los polisacridos son glcidos formados por
la unin de muchos monosacridos
mediante enlaces O-glicosdicos con
prdida de una molcula de agua por
cada enlace. Ejemplos de polisacridos
comunes son el almidn, la amilosa,
el glucgeno, la celulosa y la quitina.
Se distinguen dos grandes tipos de polisacridos:
Homopolisacridos: Formados por un solo tipo de
monosacrido, caso del almidn, glucgeno,
clulosa, quitina y pectina.

Heteropolisacridos: Formados por ms de un tipo de

monosacridos, como la hemicelulosa, agar-agar,
gomas y mucopolisacridos.
GRACIAS