La Administracin de

Operaciones
 INTRODUCCIN

Podemos definir laAdministracin

de Operacionescomo el rea de
laAdministracin de
Empresasdedicada tanto ala
investigacincomo a la ejecucin
de todas
aquellasaccionestendientes a
generar el mayorvaloragregado
mediante
laplanificacin,organizacin,dire
ccin ycontrolen
laproduccintanto
debienescomo deservicios,
SISTEMA DE ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
El responsable dela administracinde operaciones
debe hacer frente a diez decisiones estratgicas,
las cules son:

DISEO DE BIENES Y SERVICIOS

GESTIN DE LA CALIDAD
ESTRATEGIA DE PROCESOS
ESTRATEGIAS DE LOCALIZACIN
ESTRATEGIAS DE ORGANIZACIN
RECURSOS HUMANOS
GESTIN DEL ABASTECIMIENTO
GESTIN DEL INVENTARIO
PROGRAMACIN
MANTENIMIENTO
 AREAS DE DECISION
Diseo del producto y del servicio
Gestin de Calidad
Diseo de proceso y planificacin de
capacidad
Localizacin
Diseo de la Organizacin
Recursos humanos y diseo del trabajo
Gestin de abastecimiento
Inventario, planificacin de necesidades
de material
Programacin intermedia, planificacin a
corto plazo y planificacin del proyecto
ALGUNAS PREGUNTAS A RESPONDER
Qu producto o servicio debemos ofrecer?
Cmo debemos disear estos productos y
servicios?
Quin es responsable de la calidad?
Cmo definimos la calidad que queremos en
nuestro producto o servicio?
Qu proceso necesitaran estos productos y en
qu orden?
Qu equipo y tecnologa son necesarios para
estos procesos?
Dnde situaremos las instalaciones?
En qu criterio nos basaremos para elegir la
localizacin?
Cmo Organizaremos la instalacin?
Qu tamao deber tener para cumplir el
plan?
Cmo proporcionar un entorno de trabajo
razonablemente bueno?
Cunto se puede esperar que produzcan
nuestros empleados?
Deberamos fabricar determinado componente
o comprarlo?
Quines son nuestros proveedores y quien
puede quedar integrado en nuestro programa
electrnico?
Cuntos inventarios de artculos debemos
llevar?
Cundo volvemos a pedir?
Es una buena idea subcontratar la produccin?
Es mejor despedir a gente o mantenerlos en
nomina en los periodos de ralentizacin?
LA ADMINISTRACIN DE OPERACIONES TIENEN LA RESPONSABILIDAD DE CINCO IMPORTANTES REAS DE
DECISIONES

Proceso
Capacidad
Inventario
Fuerza de trabajo
Calidad.
 1.-Proceso:Las decisiones
de esta categora
determinan el proceso
fsico instalacin que se
utiliza para producir el
producto o servicio. Muchas
de estas decisiones sobre el
proceso son a largo plazo .

2.-Capacidad: Las decisiones

sobre la capacidad se dirigen
al suministro de la cantidad
correcta de capacidad, en el
lugar correcto y en el
momento exacto.
 3.-Inventarios.Las decisiones
sobre inventarios en operaciones
determinan lo que debe ordenar,
qu tanto pedir y cundo solicitarlo.
se utilizan para administrar los
materiales desde su compra, a
travs de los inventarios de materia
prima, de producto en proceso y de
producto terminado.

4.-Fuerza de trabajo.La
administracin de gente es el
rea de decisin ms
importante en operaciones,
debido a que nada se hace sin
la gente que elabora el
producto o presta el servicio.

5.-Calidad. La calidad es una

importante responsabilidad de
operaciones que requiere del
apoyo total de la organizacin.
 LA ATENCIN CUIDADOSA A ESTAS CINCO REAS DE TOMA DE DECISIONES ES
CLAVE PARA LA ADMINISTRACIN DE OPERACIONES EXITOSAS.

La moderna administracin de operaciones trabaja sobre tres
aspectos fundamentales que son:

Lacalidad total, lo cual implica entender que el usuario es quien

define la calidad.

La aplicacin demtodos cientficos, lo cual implica aprender a

dirigir la organizacin como un sistema, desarrollar el pensamiento
de procesos, fundar las decisiones en la informacin y conocer la
variacin.

Unequipo totalmente integrado. Creer en la gente; tratar a

todos los integrantes de la organizacin con respeto, confianza y
dignidad.
 PRODUCTORES DE BIENES Y SERVICIOS

Los administradores de
operaciones no trabajan solamente
en empresas productoras de
bienes, tambin lo hacen en
industrias de servicio. En el caso de
las industrias de servicio privadas,
se emplean gerentes de
operaciones enhoteles,
restaurantes, aerolneas, bancos y
tiendas al menudeo. En todas estas
empresas, los administradores de
operaciones, en forma muy
parecida a sus contrapartes de las
empresas que producen bienes,
son responsables del suministro de
servicios.
EMPRESAS QUE PRODUCEN PRIMORDIALMENTE BIENES

Agricultura, empresas
forestales y de pesca:
Cultivo, ganada, servicio
agrcolas y forestales, caza y
pesca.

Minera: Minera de metales,
de carbn, extraccin petrolera
y de gas, as como de minerales
no metlicos.

Construccin: Contratistas
generales de construccin,
contratistas para trabajo pesado
y para proyectos especiales.
Manufactura: Alimentos,
tabaco, empresas textiles,
prendas de vestir, madera,
muebles, papel, impresiones.
 EMPRESAS QUE PRODUCEN PRIMORDIALMENTE SERVICIOS:

Transporte y servicios pblicos:

Ferrocarriles, transporte local de pasajeros,
camiones, bodegas, servicios postales,
transporte martimo.

Comercio al mayoreo: Productos perecederos

y no perecederos

Comercio al menudeo: Materiales de

construccin, tiendas de mercanca en general,
tiendas de abarrotes, distribuidores de
automviles.

Finanzas, seguros y bienes races: Bancos,

instituciones de crdito, casas de bolsa,
aseguradoras y agentes de bienes races.

Servicios: Hoteles, servicios personales,

servicios empresariales, reparaciones de
automviles, pelculas, entretenimiento,
servicios de salud, legales.
PLAN DE OPERACIONES

El contenido de todo Plan de

Operaciones gira en torno del
cmo? y con qu?, ya que de
muy poco nos servira haber
identificado y definido un
producto o servicio tan
interesante y atractivo que
nuestros clientes potenciales
estuviesen todos ellos ansiosos
de poseerlo, utilizarlo y
disfrutarlo si despus no
fusemos capaces de fabricarlo,
comercializarlo y prestarlo.
 LOS OBJETIVOS BSICOS DE CUALQUIER PLAN DE OPERACIONES SON:

1) Establecer los procesos de produccin

/ logsticos / de servicios ms
adecuados para fabricar /
comercializar / prestar los productos /
servicios definidos por el Plan de la
empresa.

2) Definir y valorar los recursos

materiales y humanos necesarios para
poder llevar a cabo adecuadamente
los procesos anteriores.

3) Valorar los parmetros bsicos

(capacidades, plazos, existencias,
inversiones, etc.) asociados a los
procesos y recursos citados en los dos
punto anteriores y comprobar que son
coherentes con los condicionantes y
limitaciones esenciales impuestos por
el entorno

4) Programar y valorar el perodo de

 LAS ETAPAS PARA LA REALIZACIN DEL PLAN DE
OPERACIONES SON:
Identificar los Establecer laLocalizacinms
principalesCondicionantes adecuada.
Externos, impuestos por el entorno. Determinar losPlazos.
Identificar los Determinar lasCapacidades.
principalesCondicionantes Determinar lasExistencias.
Internos, impuestos por el propio Determinar losCostes Unitarios.
Plan de la empresa. Determinar losGastos
Establecer losProcesos y Operativos.
Operacionesms adecuados. Determinar lasInversiones.
Definir losRecursos Programar y valorar laPuesta
Materialesnecesarios. en Marcha del Plan de
Definir losRecursos Operaciones.
Humanosnecesarios.
Establecer laDistribucin en
Plantams adecuada.
Establecer laInfraestructuraFsica
ms adecuada.
 MISIN Y ESTRATEGIA EN POS DE LA PRODUCTIVIDAD

Para lograr una funcin de

produccin eficaz, la
organizacin debe tener una
misin y una estrategia. La
misin de la organizacin se
define como su propsito, lo
que contribuir a la sociedad.
Este propsito es la razn de
ser de la organizacin, esa es,
su misin. Una misin se debe
establecer a la luz de las
oportunidades y amenazas en
el medio ambiente, y en las
fuerzas y debilidades propias
de la organizacin.
 UNA ESTRATEGIA DE ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES EXITOSA DEBE RESPONDER A
PREGUNTAS TALES COMO:

Bajo qu condiciones
econmicas y tecnolgicas
intenta la empresa
ejecutar su estrategia?
Cules son las ventajas y
desventajas de los
competidores? qu estn
intentando hacer?
Qu intenta hacer la
empresa?
En qu etapa del ciclo de
vida estn los productos y
servicios de la empresa?
LOS SIETE CEROS Y LA ELIMINACIN DE DESPERDICIOS

Cero stock /
inventarios
Cero papeles
Cero esperas /
demoras
Cero averas
Cero fallas
Cero accidentes
Cero contaminacin
NUEVO PLANTEAMIENTO DE LA POLTICA DE PRODUCCIN

Para conseguir la Flexibilidad del producto y de los

rentabilidad de las
procesos productivos.
Calidad y fiabilidad del producto.
empresas en las Predicibilidad y con confiabilidad
del proceso.
actuales Integracin del producto, proceso
condiciones del y organizacin.
Reduccin de tiempos de
mercado las respuesta para el lanzamiento de
polticas de nuevos productos.
Eliminacin del gasto no
produccin se estrictamente necesario.

orientan segn los Reduccin de los tiempos de

preparacin y de espera.
siguientes criterios: Automatizacin de los procesos.
Aumento de la productividad
global.
 Para dar respuesta a estos
La cantidad de lote econmico se criterios, las caractersticas
aproxima a la unidad.
operativas de las nuevas
La dispersin y variedad de la gama
del producto no est penalizada por
factoras pasan a ser las
costes extra en la etapa de produccin. siguientes:
Disminuyen hasta casi desaparecer los
costes de mano de otra directa con lo
que los costes totales son muy
sensible al volumen global de
produccin, dentro de una economa
de costes conjunto.
Operacin sin personal directo y sin
stocks reguladores.
Actividades amplias y costosas de pre-
produccin. Todas estas caractersticas se
Respuestas rpidas a los cambios de engloban dentro del trmino
diseo y a la demanda del mercado. defabricacin flexible.
Elevados niveles de precisin,
fiabilidad y calidad.
 LA FBRICA FLEXIBLE
Una fbrica flexible comprende
procesos bajo control automtico
capaces de generar una amplia
variedad de productos dentro de
una gama determinada, haciendo
uso de una tecnologa que ayuda
a optimizar la fabricacin con
mejores tiempos de respuesta,
menor coste unitario y calidad
ms alta, mediante unos mejores
sistemas de control y gestin.
La fabricacin flexible es la
herramienta de produccin ms
potente hoy da a disposicin
de una empresa para mejorar
su posicin competitiva en el
entorno industrial actual.
DENTRO DE UNA PLANTA DE FABRICACIN FLEXIBLE SE ENCUENTRAN:

a) Unos equipos de produccin automticos con cambio

automtico de piezas y herramientas que les permite
trabajar autnomamente, sin necesidad de operarios
a pie de mquina, durante largos perodos de tiempo.

b) Un sistema de manutencin y transporte

automticos, tanto para piezas como para
herramientas, tanto entre mquinas como entre
stas y los almacenes.

c) Una entrada al azar de distintas piezas dentro de una

gama ms o menos amplia predeterminada, con
sistemas de identificacin de las mismas y, en
correspondencia, una seleccin de los procesos de
fabricacin adecuados.

d) Un sistema de monitorizacin y control informatizado

para la coordinacin de todo el proceso.

e) Un sistema de gestin de materiales, mquinas,

herramientas, dentro de la filosofa actual del "just in
time", mantenimiento productivo total y kaizen.
 CALIDAD

El concepto de calidad,
tradicionalmente relacionado con
la calidad del producto, se
identifica ahora como aplicable a
toda la actividad empresarial y a
todo tipo de organizacin.

La calidad total no solo se

refiere al producto o servicio en
s, sino que es la mejora
permanente del aspecto
organizacional; donde cada
trabajador, desde el gerente,
hasta el empleado del ms bajo
nivel jerrquico est
comprometido con los objetivos
empresariales.
 TOTAL QUALITY MANAGEMENT
(GESTIN DE CALIDAD TOTAL)

Insiste en tres principios:

Satisfaccin del cliente

Involucramiento del
empleado
Mejoramiento contino de la
calidad
 NORMAS ISO
El organismo internacional de
normalizacin, ISO, ha definido
a la calidad como la totalidad
de caractersticas de una
entidad que le confiere la
capacidad para satisfacer
necesidades explicitas e
implcitas. Complementando
esta definicin, diremos que
las necesidades explicitas se
definen mediante una relacin
contractual entre Clientes y
Proveedores; mientras las
necesidades implcitas se
definen segn las condiciones
que imperan en el mercado.
ISO 9000
Es unconjuntodenormas
sobre calidadygestin de
calidad, establecidas por
laOrganizacin
Internacional de
Normalizacin(ISO). Se
pueden aplicar en cualquier
tipo deorganizacino
actividad orientada a la
produccin de bienes o
servicios. Las normas recogen
tanto el contenido mnimo
como las guas y herramientas
especficas de implantacin
como los mtodos de auditora.
 VENTAJAS DESVENTAJAS

Incrementar la satisfaccin Los esfuerzos y costos para

del cliente al asegurar la preparar la documentacin e
calidad de productos y implantacin de los sistemas.
servicios de manera
consistente, dada la
estandarizacin de los
procedimientos y actividades.
Medir y monitorear
eldesempeo de los
procesos.
Incrementar la eficacia y/o
eficiencia de la organizacin
en el logro de sus objetivos.
Reducir las incidencias
negativas de produccin o
prestacin de servicios.
Mantienen la calidad.
 ISO 14000
La norma ISO 14000 es una
norma internacionalmente
aceptada que expresa cmo
establecer un Sistema de
Gestin Ambiental (SGA)
efectivo.

La norma ISO 14000 va

enfocada a cualquier
organizacin, de cualquier
tamao o sector, que est
buscando reducir los
impactos en el ambiente y
cumplir con la legislacin en
materia ambiental.
 LOS 14 PRINCIPIOS DE DEMING
Constancia en el propsito de
mejorar productos o servicios:
Adoptar la nueva filosofa
No depender ms de la
inspeccin masiva
Acabar con la prctica de
adjudicar contrato de compra
basndose exclusivamente en
el precio:
Mejorar continuamente y por
siempre los sistemas de
produccin servicio:
Instituir la capacidad en el
trabajo
Instituir el liderazgo
Desterrar el trabajo
Derribar barreras que hay entre
reas de staff
Eliminar los lemas, las
exhortaciones y las metas de
produccin para la fuerza laboral:
Eliminas las cuotas numricas
Derribar las barreras que impiden
el sentimiento de orgullo que
produce un trabajo bien hecho
Establecer un vigoroso programa
de educacin y entrenamiento
Tomar medidas para lograr la
transformacin
 IMPORTANCIA
Administrar la produccin sea de
bienes fsicos o servicios,
comporta un compromiso tanto
para con la empresa como para
con sus trabajadores, clientes y
consumidores, y la sociedad toda
en su conjunto. Una empresa
debe lograr el ptimo en su
funcionamiento para permitir los
objetivos de rentabilidad de sus
propietarios e inversores, sino
tambin para lograr conservar
los puestos de trabajo e inclusive
incrementarlos, hacer que los
trabajadores tengan un elevado
grado de motivacin y calidad de
vida laboral.
CONCLUSIN
La administracin de
operaciones se basa en una
constante toma de decisiones
y selecciones estratgicas que
tienden a enfocarse sobre toda
la organizacin, en cuanto a
departamentos, equipos y
tareas.

La toma de decisiones, ya
sea estratgica o tctica, es
un aspecto esencial de todas
las actividades administrativas,
incluida la administracin de
operaciones.
Gracias por su atencin.