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REHABILITACION RENOVACIN
DEL CULTIVO
LABORES CULTURALES EN
EL CULTIVO DEL CACAO
Obtencin de Control
Injerto siembra
varas y yemeras fitosanitario
FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE PRODUCCIN DEL CACAO
Factores Viveros temporales
edafoclimticos se adiciona 5 kilogramos de
Materiales rsticos
Precipitacin guano de isla a 12.5 carretillas de
Postes con 2.5 m de longitud
pluvial tierra, volumen que alcanza para
Techo con palmera(75 o 80% sombra)
Temperatura Ubicacin del vivero (en llenar 500 bolsas.
Antes del trasplante (40 a 50%
Viento(defoliaci funcin al numero de sombra)
n) plantas) 6.8m2x500 Proteccin lateral con hojas de
Luminosidad bolsas palmera
Factores de suelo El ancho de las camas donde
pH del suelo- reposarn las bolsas no debe superar se utiliza tierra negra virgen,
drenaje- los 1.10 si hay varias camas abra cernida en tamiz para eliminar
topografa-materia Limpieza y nivelacin
un pasillo de .5 m minimo piedras y otros cuerpos extraos.
orgnica. del terreno
Evaluar condiciones
edafoclimticas y Ubicacin del terreno Construccin del tinglado (vivero) Preparacin del substrato
suelo para el cultivo
del cacao.
Factores que
determinan una Deben estar cercanos a proporciona proteccin a los plantones Nutricin del plantn del cacao
buena produccin del una fuente de agua del cacao
cacao. limpia
FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE PRODUCCIN DEL CACAO
bolsas de polietileno
caractersticas:
color negro, espesor Las bolsas se
de 0.1 milmetros, 20 acomodan superficie Separar plantas muertas, raquticas, mal
centmetros de largo, completamente formadas y dbiles
perforaciones bien uniforme, en filas de
ubicadas para un doce seguidos de un
excelente drenaje. separador de 8 a 10 Eliminado manual de malezas
Desinfeccin con cal o ceniza centmetros de dimetro
en el interior de la bolsa, antes que divide una fila de
del llenado de tierra. Llenado de tierra otra Regado diario matutino en sequia
manual en las bolsas
Injerto en menos de 30
seg.
Cortado de la planta
con machete con
mucho cuidado y
Despus de 60 a 70
amarrar con cinta
das
plstica.
Se debe regar
constantemente por 3 Llevado al terreno donde
das antes de se sembrara la planta
proceder a injertar. del cacao
Planta con 1cm de
diametro
FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE PRODUCCIN DEL CACAO
PLANTON DE
1ER PREPARACION DEL
TERRENO DE
POSEO Y
ALINEADO PARA SOMBRA
SIEMBRA DEL RECALZE DEL
CACAO CACAO
AO SIEMBRA PLANTONES PERMANENTE
FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE PRODUCCIN DEL CACAO
2 veces al ao
Cada 3 meses Cada 3 meses
2 veces al ao
Tijera de poda
Macheteadora y Macheteadora y Tijeras de poda y
machete machete serrucho
DESHIERBO
PODA DE 2DO PODA DE
FORMACION DESHIERBO FORMACION
AO
FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE PRODUCCIN DEL CACAO
2 veces al ao
Cada 4 meses
3 veces al ao
3 veces al ao
1 vez al ao
Roca fosfrica, guano
Baldes, manta arpillera, de isla y sulfato de
Machete costales y rafia potasio
Machete Machete, tijera de poda
P. FIJA LA FECHA DE
COSECHA
ORGANI
FAMILIA
ZA LA
CONT
JORN
RATA
ALES
SE
P. ASIGNACIN DE LABORES Y/O
FILAS DE LA PLANTACION A LOS
COSECHADORES
FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE PRODUCCIN DEL CACAO
P. M. SELECCIN DE FRUTOS Y
SEPARACION
da
HOJAS RECEPCIONADOS EN BALDES, SACOS P.H. RECOGIDO Y
DE POLI U HOJAS DE PLATANO BALDES ENSACADO
M. P.VENDIDO AL
J. P. ENSACADO EN POLI Y ACOMODO
INTERMEDIARIO
EN RUMAS
FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE PRODUCCIN DEL CACAO
A. REVISION DEL
P.F. TRANSPORTE DEL LUGAR DE COSECHA AL CENTRO PRODUCTO
DE ACOPIO
P.J.DESCARGA DE LOS
SACOS A. P. COLOCACIN DE
LOS SACOS EN LA
BALANZA PLATAFORMA
P. PAGO POR EL
SERVICIO Y
DESCARGA
A. OBSERVACION DEL
RECEPCION EN EL CENTRO DE ACOPIO PESO
FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE PRODUCCIN DEL CACAO
A.P. COLOCACION DEL PRODUCTO SOBRE
TABLAS J. CARGADO AL HOMBRO P.A. REMOCION 1 A LAS 48 H.
HASTA CAJONES
FERMENTADORES
A. ANOTACION: NOMBRE, PESO, CALIDAD Y
ESTATUS EN PLANILLA, FIRMA P.A. 5 REMOCIONES MS CADA
24 H., CON PALAS DE MADERA
P.A. LIMPIEZA Y ABRIGO
CON MANTAS, SACOS DE
YUTE O POLI DE CAJONES
A. LLENADO Y ENTREGA DEL RECIBO FERMENTADORES P.A. AL DIA 7 SE EXTIENDE
CORRESPONDIENTE AL SOCIO SOBRE MANTAS, LOZAS O
BARBACOAS
8 DIAS
DIA P.A. LLENADO DE CAJONES
Y APISONADO DEL
A. PAGO RESPECTIVO POR EL PRODUCTO PRODUCTO
SEGN EVALUACION Y MEMO DE PRECIOS DIA SOLEADO DIA LLUVIOSO
Y DEVOLUCION DE LOS SACOS DEL SOCIO
BAJO SOMBRA
(HASTA 2 DAS
REMOVIENDO)
CONSTATEMENTE)
FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE PRODUCCIN DEL CACAO
6 DIAS
P.A. COMPROBACION DE LA
HUMEDAD CON PRUEBA DE CORTE