Alumnos: Mara Fernanda

Hernndez Tapia, Juan Alberto

Palacio Fierro, Francisco
Campos.
Ing. Industrial
EVALUACIN DE AMBIENTE
EXTERNO GENERAL
GRUPO BIMBO
Equipo #8
Caractersticas demogrficas

Grupo Bimbo es muy reconocido a nivel nacional, por lo que no resulta

complicado para la empresa estar presente en todo el territorio mexicano.
Es hoy en da la empresa de Panificacin ms importante del mundo.
Valores y estilos de vida de la
sociedad
En Grupo Bimbo consideramos la Integridad como el ms alto valor que
nos distingue.
Cumplir con las disposiciones de Nuestro Cdigo de tica nos llevar
siempre a tener la satisfaccin de haber actuado lealmente con Nuestra
Empresa y con Nuestros Grupos de Inters de manera clara y honesta, en
un ambiente de confianza y cordialidad en todos los aspectos de nuestra
vida, tanto en lo personal como en lo profesional.
Factores legales y polticos

Los productos elaborados por Grupo Bimbo son de consumo popular y

masivo, e inclusive algunos son de consumo bsico, y prcticamente
ninguno se encuentra sujeto a controles de precios por parte de los
gobiernos de los pases donde opera. Sin embargo no puede garantizar tal
situacin, que en su caso podra afectar de manera adversa los resultados
de operacin del grupo. Renegociaciones en tratados, tales como el
NAFTA, puede traer mejores condiciones para los productores mexicanos.
Factores ecolgicos y
medioambientales
En Grupo Bimbo hemos demostrado nuestro inters y constante
participacin en el cuidado del Medio Ambiente , con acciones que van
desde la reduccin en el consumo de agua en nuestros procesos
productivos, hasta la investigacin e implementacin de tecnologas para
disminuir el impacto ambiental de nuestros procesos.
Durante el 2012, trabaj con 13 Empresas Forestales Comunitarias, quienes
manejan 263,476 hectreas de bosque de forma sustentable y apoy el
desarrollo de 233 personas de 26 comunidades que realizaron 27 proyectos
productivos. Colabor de la mano con 40 empresas aliadas y convoc a
ms de 9,943 voluntarios.
Factores tecnolgicos

Nuevas mejoras en los transportes han hecho que los nuevos modelos de
camionetas sean ms eficientes. Actualmente se ve la tecnologa en la
mayora de las empresas, y Bimbo no se ha quedado atrs en este
aspecto, ya que busca traer tecnologa para que su producto sea lo
menos daino al medio ambiente.
Condiciones econmicas

Es importante mencionar que cualquier depreciacin o apreciacin futura

del peso mexicano o de cualquier otra moneda en la que Grupo Bimbo
realiza operaciones puede dar como resultado fluctuaciones en cambios
netos. Por lo tanto, la compaa no puede garantizar que las fluctuaciones
cambiarias no tendrn un efecto adverso en sus operaciones futuras.
Grupo Bimbo considera que el sector de alimentos al que atiende es
menos vulnerable a condiciones econmicas adversas con respecto a la
industria en general. A pesar de ello, la Compaa no puede asegurar que
el desarrollo futuro de las condiciones econmicas en los pases donde
tiene operaciones, y sobre las cuales no tiene control, no tendr un efecto
adverso en sus operaciones.
Fuerzas Globales

Hoy en da es una de las empresas de panificacin ms importantes del

mundo por posicionamiento de marca, por volumen de produccin y
ventas, adems de ser lder indiscutible de su ramo en Mxico y
Latinoamrica. Con presencia en 17 pases de Amrica y Asia, cuenta con
cerca de 7000 productos y con ms de 150 marcas de reconocido
prestigio.
Establecemos relaciones a largo plazo con nuestros consumidores.
Factores culturales y educativas

Las nuevas tendencias de cuidado corporal en la actualidad han

dominado los sectores de jvenes y adultos jvenes. La empresa Bimbo ha
enfocado su producto al tema de la salud y el ejercicio, frecuentemente
combinndolo con el deporte.
Los productos de Grupo Bimbo la mayora de las veces son aceptados por
la sociedad en general, por lo cual es realmente raro que las diferentes
culturas puedan rechazarlo, aunque si las hay, pero la empresa sabe
como atacar los diferentes mercados.
EVALUACIN DEL MEDIO
AMBIENTE PARTICULAR DE
UNA COMPAIA
Proveedores

Grupo Bimbo cuenta con propios proveedores, y con amplias redes de

contactos que lo abastecen.
Nuestros proveedores son parte fundamental de nuestra cadena de
valor, pues nos permiten mantener la calidad en los productos y ser
competitivos internacionalmente. Por ello, en Grupo Bimbo
constantemente buscamos fortalecer la relacin a largo plazo y estrechar
los vnculos de colaboracin con ellos.
Consumidores

La marca Bimbo ocupa la 8 posicin en la reciente edicin del ranking de

las 30 marcas ms valiosas de Mxico, as como la de mayor valor en la
industria alimenticia.
Competidores

Uno de los principales competidores de Bimbo a nivel mundial ha sido Sara

Lee, empresa lder en Estados Unidos que mantiene a 145 mil 800
trabajadores, cuenta con instalaciones en 58 pases, les vende a cerca de
180 pases y sus ventas totales suman aproximadamente 17 mil millones de
dlares, equivalente a unos 199 mil millones de pesos en un ao de ventas,
slo comparable con las 5 empresas ms grandes de la Bolsa Mexicana.
Sociopoltico

Bimbo cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores desde 1980. Est formada

por seis organizaciones y un corporativo que manejan empresas de
panificacin y alimentos en general. Las marcas pertenecientes a Bimbo
en Mxico son: Lara, Barcel, Marnela, Ricolino, Coronado, Suandy,
Wonder, Ta Rosa, entre otras.
EVALUACIN DE AMBIENTE
INTERNO GENERAL
Criterio 1: CALIDAD

Bimbo Mxico busca como uno de sus objetivos estratgicos lograr Un

lugar extraordinario para trabajar a travs de contar con un gran equipo
informado, que trabaja en redes y que fomenta la toma de decisiones en
base a datos, para ello estamos organizados por procesos: Comerciales,
Operaciones, Servicios.
Bimbo cuenta con polticas de remuneracin para el personal y
prestaciones muy superiores a las de ley, manteniendo una excelente
relacin laboral durante mas de 60 aos.
Criterio 2: LIDERAZGO

Nuestro Sistema de Liderazgo es uno de los pilares para el aterrizaje da a

da de nuestra Filosofa y Cultura empresarial. El sistema permite que la
Filosofa y Polticas de Grupo Bimbo sean el marco de referencia para La
Empresa que queremos hacer estableciendo, documentando,
normando, revisando, actualizando y difundiendo a todos nuestros
colaboradores nuestra Filosofa empresarial que coloca a la persona como
el sujeto principal de nuestro quehacer; tambin establece el estilo de
liderazgo y cualidades que la empresa espera de todos sus Jefes
buscando forjar el alma de la empresa a travs de los jefes.
 La alta Direccin dirige la Organizacin con el propsito de crear el ms
alto valor a todos los grupos de inters, esto lo logramos mediante un
sistema de Liderazgo comprometido que lo evidencia a travs de su
actuar diario.
El sistema de Liderazgo se instrumenta, ejerce y mejora a travs de equipos
de trabajo establecidos para el alto desempeo sustentados
primeramente en la vivencia de nuestros Valores, y los sistemas de
planeacin estratgica y operativa, aplicando sistemtica y
permanentemente el trabajo en equipo y el trabajo en red a largo y
ancho de toda la cadena de valor.
Criterio 3: MODELO DE NEGOCIO

El modelo de gestin orienta al personal de Grupo Bimbo para

comprender los procesos y los aspectos crticos de la Gestin de Calidad,
adems de crear el compromiso de la Direccin al determinarlo como "el
camino a seguir" para lograr Nuestra Visin 2010, la cual establece:
Somos el lder mundial en panificacin y una de las mejores empresas
alimenticias a nivel internacional, ello nos lleva a mejorar e innovar todas
nuestras operaciones en donde no solo es importante el resultado sino
tambin la forma de obtenerlo, as, mejoramos proactivamente nuestro
Modelo de Gestin para que nos apoye en la consecucin y logro de lo
que queremos ser, la figura muestra la evolucin de nuestro Modelo de
Gestin.
Nuestros valores

Persona: Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento.

Pasin: Vemos nuestro trabajo como una misin, una pasin, una aventura. El
compartir esto en un ambiente de participacin y confianza es lo que
constituye el alma de la empresa.
Calidad: Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con un
altsimo ideal de Calidad y Servicio.
Rentabilidad: Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e
ilusiones.
Es el oxgeno que permite a nuestra empresa seguir viviendo.
Efectividad: Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es nuestra
razn de ser.
Trabajo en equipo: giles, activos, entusiastas, con los tenis puestos. Compartir,
aprender de todos.
Confianza: Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para la
tarea comn.
Criterio 4: PLANEACION

Nuestro sistema tiene las siguientes caractersticas:

Aprovecha la informacin de mercados, canales, clientes, consumidores,

competencia y otros factores del entorno que afectan nuestro desempeo en
el mercado.
El anlisis FODA permite anticipar riesgos y aprovechar oportunidades.
El Sistema y la alineacin a los objetivos y metas es peridicamente auditado,
un factor clave en nuestro sistema de planeacin es el Cliente y el consumidor,
de ellos nacen las sugerencias e inquietudes que marcan el rumbo de nuestro
quehacer diario.
El proceso de Alineacin Total permite asegurar que cada uno de los
postulados de nuestra Visin cuente con factores clave de xito e iniciativas
para avanzar en el camino hacia su consecucin, logrando as que todo el
personal y juntas de equipo estn enfocadas y tomen acciones hacia el logro
de las metas. Contamos con tecnologa de apoyo para la Gestin a los
diferentes niveles.
Criterio 5: INFORMACION Y
CONOCIMIENTO
El sistema de informacin y conocimiento con el que cuenta Bimbo
Mxico, nos permite captar y estructurar la informacin y el conocimiento
y comunicarlo a toda la organizacin a travs de diferentes medios.
Este sistema se encuentra diseado tomando en cuenta al cliente a travs
del sistema de inteligencia comercial, la filosofa de la empresa mediante
el sistema de liderazgo y la direccin de la empresa a travs del sistema
de planeacin.
Criterio 6: SISTEMA DE PERSONAL

El propsito del sistema es asegurar la creacin de un Lugar extraordinario

para trabajar donde nuestro personal pueda desarrollarse integralmente.
Este Criterio se divide en tres subcriterios que nos determina Nuestro
Modelo de Gestin de Negocio: Sistemas de Trabajo, Gestin de Talento y
Calidad de Vida.
El sistema nos ha permitido desarrollar sistemas de trabajo basados en
nuestra Filosofa empresarial. Se promueve la comunicacin y el trabajo en
equipo para incrementar la efectividad y el alto desempeo. Promueve la
participacin funcional (empowerment) a todos los niveles aplicando el
principio de subsidiaridad y el desarrollo integral de nuestro personal.
La evaluacin del personal incluye: desempeo y forma de trabajar para
fomento y seguimiento de la aplicacin de nuestros principios y cualidades
de jefatura.
Criterio 7: CADENA DE VALOR

En este criterio explicamos la forma en que Bimbo Mxico disea, controla,

y mejora nuestros procesos, productos y servicios, incluyendo el enlace con
proveedores.
Todo esto a partir de los lineamientos de direccin y control del Negocio
del sistema de planeacin, orientado a sus objetivos estratgicos y de
calidad en operaciones y comercial, garantizando la seguridad
alimentaria de nuestros productos, con apoyo de sistemas, tecnologa y
especificaciones para el aseguramiento de la calidad de nuestros insumos,
procesos, productos y servicios en base a estndares nacionales e
internacionales en forma consistente. Esto nos permite tener estndares de
clase mundial.
EVALUACIN DE LAS
ESTRATEGAS
 TAMAO Y ALCANCE DE LA INDUSTRIA
Participamos en la industria de panificacin a nivel global, dado que el pan
empacado la categora ms relevante de la industria es un alimento bsico y,
por lo general accesible a todos los segmentos socioeconmicos, la industria se ha
visto beneficiada por una demanda continua, as como por un crecimiento
estable en ventas. El valor de la industria de panificacin ascendi a $461,000
millones de dlares* en 2014.
EL POTENCIAL DE CRECIMIENTO
De acuerdo con IBISWorld, el crecimiento esperado de la industria para los
prximos cinco aos ser mucho ms dinmico que en el periodo previo de cinco
aos. El desempeo depender en gran medida de la regin y de la categora. En
Latinoamrica y en Asia recientemente se ha observado un mayor crecimiento
debido a los cambios en la dieta de los consumidores, ya que cada vez ms
incorporan productos elaborados a base de trigo.
 En el caso de Grupo Bimbo, la oportunidad radica no slo en la presencia
en los mercados emergentes y en los segmentos de mayor crecimiento
ambos forman parte de nuestra estrategia actual, sino tambin en
nuestros mercados y categoras principales, en los esfuerzos para
incrementar la penetracin de mercado del pan empacado y las
categoras adyacentes buscando un mayor stomach share.
EL ENTORNO COMPETITIVO
La industria de panificacin es altamente competitiva y se encuentra
fragmentada. Las pequeas panaderas dominan la industria. Hay ms de 277
mil empresas operando a nivel global, incluyendo las panaderas regionales,
familiares, los supermercados y las tiendas de abarrotes que cuentan con
panaderas internas.
 Los participantes ms importantes son Grupo Bimbo, Mondelez
International, Yamazaki Baking Company y The Kellogg Company, que en
conjunto slo tienen alrededor del 10% del mercado (Grupo Bimbo es el
lder con 4% de participacin). Durante los ltimos cinco aos, estas
empresas han ganado participacin de mercado, en gran medida
gracias a las fusiones y adquisiciones, as como a su capacidad de
adaptarse y anticiparse a las nuevas tendencias.
 TENDENCIAS CLAVE Y FACTORES QUE IMPULSAN A LA INDUSTRIA DE
PANIFICACIN GLOBAL
Hay numerosos factores que impulsan a la industria, tales como los cambios
en las preferencias del consumidor, el crecimiento en los productos
considerados saludables y enriquecidos con nutrientes, el crecimiento de
productos Premium, entre otros.

Recientemente, la competencia de precios se ha intensificado en muchos

mercados. No obstante, consideramos que la capacidad para apalancar
las oportunidades de crecimiento depende de factores competitivos que
van ms all del precio, como: la calidad de los productos, diferenciacin,
innovacin, manejo de marca, control sobre la calidad de los ingredientes
y la tecnologa.
 En este interesante documento, Bimbo nos da a conocer sus cifras de
negocio durante el ao pasado, de donde podemos destacar:

Ventas totales 2007: $ 72, 294 M de Mx (+8.2%) en el mundo

Utilidad de operacin: $ 6, 408 M de Mx (+5.2%)
Utilidad Neta: $ 3,811 M de Mx (+3.5)

Sin duda cifras impresionantes para esta empresa; sin embargo, lo que ms
interesante nos ha parecido, en la comunicacin que hacen sobre sus Seis
Estrategias, gracias a las cuales Bimbo ha logrado mantener el foco,
consolidando el liderazgo que lo caracteriza.
 En otras ocasiones hemos hablado de la importancia que tiene la Visin y
el comunicarla adecuadamente, en el contexto de las decisiones y el da
a da de una empresa. Sin embrago, el poder transformar esa visin en
objetivos palpables y medibles; y disear las estrategias adecuadas para
lograrlos, es una tarea que no se hace tan fcilmente y requiere de un
liderazgo para llevarse a cabo.
1.- Estrategia de Producto. Desarrollamos
productos sabrosos, saludables e
innovadores.
 Una propuesta que se escucha sencilla, pero que realmente requiere
mucha dedicacin y experiencia para lograrla. En nuestra nota anterior
sobre esta empresa, mencionbamos que Bimbo escucha a los clientes.
Y es que solamente escuchndoles podemos estar seguro de qu es lo
que necesitan y con ello entregarles productos y servicios que sobrepasen
sus expectativas.
2.- Estrategia de Marca. Establecemos
relaciones a largo plazo con nuestros
consumidores.
 Ciertamente Bimbo cuenta con un envidiable arraigo entre millones de
consumidores en Mxico, con marcas que tienen MAS DE MEDIO siglo en el
mercado. La mayor parte de los adultos crecieron con Gansito o Pan
Blanco Bimbo.

Se han convertido en marcas reconocidas en casa, parte de la familia. As,

estos aejos clientes son los primeros en adquirir los productos y ensear a
sus hijos a consumirles. Sobra mencionar por supuesto, el cmo es que Pan
Bimbo se ha convertido en un vocablo genrico en Mxico.
3.- Estrategia de Penetracin de Mercado.
Llegamos cada da a ms consumidores.
 Ciertamente, una de las ventajas competitivas ms importantes (o la ms
importante) para Bimbo es su capacidad de llegar a los puntos de venta
ms alejados. En Mxico, Bimbo ha logrado colocar sus productos a un
promedio de menos de un kilmetro de distancia de cada consumidor; y
busca replicar ese importante factor de xito en los otros pases en donde
se encuentra. Durante 2007, Bimbo creci sus rutas de 31,900 (2006) a
34,600.
En esta estrategia Grupo Bimbo tiene una gran participacin, ya que
cuenta con bajos costos en sus productos pero tambin cuenta con los
expendios de pan frio, que van dirigidos a cierto nicho de mercado en
los cuales pueden encontrarlos hasta con un 50% de descuento de su
precio original, solo que con poco tiempo para su caducidad.
4.- Estrategia de Incremento de Mrgenes.
Incrementar la eficiencia para crear
valor.
 Bimbo siempre ha buscado elevar su eficiencia. Para ello, ha desarrollado
tecnologa propia para la elaboracin de sus productos, lo que le ha
permitido optimizar sus recursos, acortar sus tiempos de produccin, elevar
la calidad de sus productos a travs del uso de mejores empaques;
buscando continuamente mantener a sus consumidores complacidos y
satisfechos.
Grupo Bimbo sin duda alguna es un gigante de la panificacin, no cuenta
con un rival fuerte en esta rea, en cuanto a pan de molde tiene mucha
variedad pero si comparamos el pan de molde bimbo con el pan oroweat
si existe una gran diferencia, ya que el pan oroweat se podra decir que es
para personas mas experimentadas, incluso dicho pan es un poco mas,
pero sin dejar este de ser un producto de la familia bimbo.
5.- Estrategia de adquisiciones.
Identificamos nuevas oportunidades de
crecimiento.
 Ya habamos comentado sobre el crecimiento que Bimbo ha tenido
alrededor del mundo. En el ao 2014, esta empresa adquiri nuevos
activos en Chile, Per, Panam, Brasil y Uruguay.

Este crecimiento se ha dado la mayora de las veces a travs de la

adquisicin de panificadoras y procesadoras de alimentos locales, que
gozan de cierto arraigo y respeto en sus mercados. De este modo, Bimbo
incursiona entre nuevas audiencias explotando marcas y productos ya
conocidos por ellas, al tiempo que lanza e introduce nuevas marcas
(como las ya tradicionales en Mxico).
 Grupo Bimbo es sin duda alguna uno de los proveedores mas importantes
a nivel nacional, pues sus productos los puedes encontrar en casi cualquier
rincn del pas, adems de que ofrece muy buenos costos a sus clientes,
rellenar las estanteras vacas y reemplazar producto no vendido. Sus
principales consumidores son McDonalds, cadenas de tiendas de auto
servicio, miscelaneas, etc.
6.- Estrategia de Gestin de Talento .
Impulsamos el desarrollo de nuestros
colaboradores.
 En el mundo moderno de los negocios ya no hay cabida para las
empresas que vean a los empleados (y trabajadores) como una carga
econmica ms. En un ambiente donde se compite cada ao entre las
mejores empresas para trabajar y la sociedad est la pendiente del trato
que los empleados de las grandes corporaciones reciben; el xito lo
obtienen las compaas que ofrecen a sus empleados ms.
 Bimbo lo sabe, con ms de 90,000 colaboradores, ha desarrollado
modernos sistemas de administracin y medicin de objetivos, con el fin de
apoyar y empujar a sus empleados a lograr sus metas de manera pronta y
cabal, con los beneficios profesionales que esto conlleva.

Bimbo es un documento que nos habla de una empresa con Visin; de

una empresa con Coraje y ganas de seguir creciendo. Pero tambin nos
habla del espritu de superacin constante, ambicin y enfoque en el
cliente, de todos los colaboradores de este exitoso grupo.
GRACIAS POR SU
ATENCIN!