Alimentacion complementaria

Alumno: bernie barreda itusaca

Los primeros 1000 das de
vida es el periodo mas critico
Determinante de crecimiento fetal,
cognitivo y ponderal, asi como obesidad
subsecuente y enfermedades no
transmisibles en el adulto
definicion
Acto de recibir alimentos solidos o
lquidos diferentes a la leche, durante el
tiempo que el lactante esta recibiendo
leche materna
Definicion
El proceso que comienza cuando la
leche materna ya no es suficiente para
cubrir todas las necesidades nutricias
del lactante.
Alimentacion complementaria
OMS/UNICEF : Dejan de usar el termino
ablactacin
gastrointestinal
Deglucin de solidos: impedida por
movimientos de extrusin de la lengua(4 a 5
mes)
Reflejo de masticacin: entre 7 y 9 mes de
vida
Saliva: amilasa y lipasa lingual estn bien
desarrollados en RN
Tono del esfnter esofgico inferior: completo
a los 3 aos
MADURACION DE LOS PROCESOS
FISIOLOGICOS
1. Gastroinstestinal
Succin y deglucin
Masticacin
Evacuacin gstrica y motilidad intestinal
- capacidad del estmago 10-20 ml. en RN
300 ml. a los 12 m.
Digestin de alimentos
- H de C: a) amilasa pancretica insuficiente
hasta los 6 meses
b) disacaridasas: desde RN
- Protenas: tripsina y quimotripsina desde RN

- Grasas: lipasa baja durante el primer ao.

2. Maduracin de la funcin renal: filtracin glomerular del RN es un 25 %
del valor del adulto.
 MADURACION DE LOS PROCESOS
FISIOLOGICOS
3. Maduracin del sistema
neuromuscular. Conducta
alimentaria.
Alimentacin complementaria
Recomendaciones mundiales
AAP : 4 MESES

OMS : 6 MESES

SOCIEDAD DE GASTROENTEROLOGIA
HEPATOLOGIA Y NUTRICION PEDIATRICA
(ESPGHAN): NO ANTES DE LAS 17
SEMANAS NO DESPUES DE LAS 26
SEMANAS
Alimentacin complementaria
 hierro
Las reservas de hierro en lactantes se agotan
a los 6 meses de edad
6 a 12 meses requerimientos altos de hierro
(0.9 1.3 mgkgdia) difcil de alcanzar sin
alimentos fortificados
La leche de vaca en grandes volmenes
incrementa el riesgo de deficiencia de hierro y
anemia
Alimentacion complementaria

CON QUE ?
Dieta suficiente, adecuada
Cereales y/o tubrculos
Productos de origen animal
Leche materna
Verduras
Frutas
Grasas
leguminosas
 trigo
1612 nios
Nacimiento hasta los 5
aos de edad
Se evalu incidencia
de alergia al trigo en
base a exposicin de
cereales
1% desarroll alergia
 gluten
2012
Para reducir el riesgo de enfermedad
celiaca:
Eliminar la introduccin de gluten
temprana o tardia
 gluten
2015
La duracin de la lactancia exclusiva o
el momento de introduccin de
alimentos complementarios no se
relacionan con la aparicin de enf
celiaca,
Recomiendan que su introduccin sea
a los 5 y 6 meses de edad
 huevo
2589 lactantes australianos
Compararon la introduccin
de huevo a los 4-6-10-12 y
mas de 12 meses
 Clasificacin: La Rueda de los
alimentos

ALIMENTACIN, NUTRICIN E HIDRATACIN EN EL DEPORTE, Servicio de Medicina, Endocrinologa

y Nutricin.Espaa,2009
Alimentos plsticos o formadores de
tejidos

Predominan las protenas

(color rojo).
GRUPO I: leche y

derivados (yogur,
queso...).
GRUPO II: carnes,

pescados y huevos.
Alimentos mixtos:

Energticos, plsticos y reguladores (color naranja).

GRUPO III: legumbres, frutos secos y

patatas.
Son alimentos principalmente energticos porque

aportan caloras.
Son plsticos (porque contienen protenas

vegetales)
Reguladores (por sus vitaminas y minerales).

En ellos predominan los hidratos de carbono.

Proporcionan cantidades importantes de fibra

necesaria para regular el trnsito intestinal.

 Alimentos reguladores
Predominan las vitaminas y los
minerales (color verde).
GRUPO IV: verduras y

hortalizas.
GRUPO V: frutas.

Intervienen en los mecanismos de

absorcin y utilizacin de otras
sustancias nutritivas.
Tambin aportan fibra alimentaria.
 Alimentos energticos:
(color amarillo).

GRUPO VI: cereales (pan, pasta, maz, harina, etc.),

miel, azcar y dulces(destacan los hidratos de
carbono).
GRUPO VII: mantecas y aceites. Alimentos
energticos(predominan los lpidos o grasas.
Caractersticas de la adolescencia

-Marcado aumento en peso

y en talla.
-Cambios en la distribucin
de la grasa corporal.
-Caract. sexuales secundarios
-Cambios en su percepcin
propia y del mundo.

06/11/2017
 NUTRICION EN LA
ADOLESCENCIA
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES:

GRASAS: 30-35%
Mono o poliinsaturadas
Aportan cidos grasos esenciales
Sirven para absorcin de vitaminas
liposolubles y produccin de hormonas
 NUTRICION EN LA
ADOLESCENCIA
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES:

CARBOHIDRATOS: 50%
Mayor sustrato de energa
35% Complejos
15% Simples
 NUTRICION EN LA
ADOLESCENCIA
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES: HIERRO

MINERALES

CALCIO ZINC
 NUTRICION EN LA
ADOLESCENCIA
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES:

CALCIO: 1.200 mg/da (>18aos 800mg)

Necesario para mineralizacin osea

Formacin de masa magra

Interferencias en absorcin intestinal

 NUTRICION EN LA
ADOLESCENCIA
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES:

HIERRO: 18mg/da (>18aos 10mg/da

hombres)
Interviene en formacin de masa magra

Esencial para aumento de glbulos rojos

Prdidas en menstruacin
 NUTRICION EN LA
ADOLESCENCIA

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES:

ZINC: 15 mg/da
Esencial para el crecimiento

Maduracin sexual

Procesos de cicatrizacin
 NUTRICION EN LA
ADOLESCENCIA
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES:

VITAMINAS:
B12 y folato: Metabolismo DNA- RNA

Tiamina, Niacina, Riboflavina

A, C y E (Antioxidantes)

D: Crecimiento esqueltico
NUTRICION EN LA
ADOLESCENCIA
CONDICIONES ESPECIALES:

EMBARAZO
Aumento de requerimientos (300cal/da,
10gr prot./da, 150mg Ca /d, 4.4mg
Fe/d)
Vitaminas Suplementarias
Evitar dietas
PLAN DE ALIMENTACIN

Comer
VARIADO es
bueno para
vivir con
SALUD.
MUCHAS GRACIAS!!