Cornejo Arrieta, Diego

Diaz Grijalva, Bruno

Fernandez Jara, Gianfranco
Norabuena Marlo, Lucienne
Rentera Zabarbur, David
 Cmo naci Bembos?
11 de Junio de 1988
Un par de jvenes empresarios peruanos decidi
incursionar en un mercado de hamburguesas poco
habitual en el Per.

Primer local
Miraflores (Parque Kennedy)

DATO
Cuando las grandes cadenas internacionales de
hamburguesas llegaron al Per Bembos ya estaba
posicionada en el mercado
Qu ofrecen?
 Cmo se cre la hamburguesa
Bembos?
Cualidades que deba tener la hamburguesa
Fina carne de novillo (ganado vacuno de hasta
3 aos)
Sazn agradable al exigente paladar peruano
preparada al carbn.

Combinaciones
Primeras hamburguesas especiales hoy de
coleccin :
La Francesa,
La alemana
La hawaiana
En la actualidad:

BEMBOS cuenta con ms de 55 locales en el

Per distribuidos en los principales distritos de
Lima, 10 tiendas en provincia ubicadas en las
ciudades de Trujillo, Chiclayo, Piura, Arequipa y
Cuzco, as como de 14 mdulos dedicados a la
venta exclusiva de postres y helados. Por otro
lado contamos con los modernos Bembos Caf,
ubicados en 10 tiendas incluyendo la tienda de
Cuzco. Bembos tambin est empezando a
abrirse camino en el mercado internacional,
desarrollando diversos proyectos que tienen
como finalidad la consolidacin en el mercado
internacional.
 Los locales de BEMBOS se caracterizan por su
llamativa arquitectura de colores rojo, azul y amarillo
adems de una moderna decoracin.
Cuentan con reas de juegos para nios, servicios de
Delivery; algunos locales tambin tienen Drive-Thru
para atencin directa al auto, y todos cuentan con la
ms moderna tecnologa con el objeto de proporcionar
al cliente un servicio rpido y eficiente.
El objetivo de la administracin es pagar salarios
altos y tener bajos costos unitarios de
produccin:
Bembos no suele dar salarios altos, pero si
mejores condiciones de trabajo.

Aplicar mtodos cientficos y experimentacin

para formular y establecer estndares para el
control de operaciones:
Los jefes de reas son los encargados de aplicar
todos estos mtodos en las operaciones.
Los empleados deben seleccionarse
cientficamente y tener las condiciones
adecuadas de trabajo para que puedan cumplir
las normas:
Bembos selecciona a sus colaboradores de
acuerdo a su rendimiento y se asegura de que se
integre socialmente con los otros colaboradores.
Entrenamiento de los empleados para que
cumplan con la produccin normal:
En Bembos, el bembo-gua es el que se encarga
de ensearle al colaborador a que cumpla con la
produccin normal.
Establecimiento de un ambiente laboral
ntimo y cordial con los trabajadores para
garantizar un buen ambiente psicolgico:
Bembos posee el mejor ambiente laboral
del mercado de hamburguesas.
 Gracias al buen ambiente laboral de
Holgazanera sistemtica:
Bembos, los colaboradores se sienten
identificados con la empresa y as no
holgazanean y trabajan motivados.

Desconocimiento de la
gerencia con respecto a El gerente conoce todas las rutinas de
las rutinas de trabajo y el
tiempo en el que los trabajo, para que as est en constante
operarios gastan en interaccin con los colaboradores.
realizarlas:

El bembo-gua se encarga de uniformizar

Falta de uniformidad en el trabajo, ya que l se encarga de mostrar
las tcnicas y mtodos de
trabajo: cmo es el trabajo de Bembos a los
nuevos colaboradores.
Anlisis del trabajo y Divisin del trabajo y
Estudio de la fatiga
estudio de tiempos y especializacin del
humana:
movimientos: operario:
El jefe de rea se Bembos proporciona El bembo-gua
encarga de estudiar suelos anti-estrs y especializa a los
y analizar los espacios reservados nuevos
tiempos de para el descanso de colaboradores a una
produccin de los los colaboradores. sola tarea.
colaboradores.
 Incentivos salariales
Diseo de cargos y Concepto de homo
y premios por
tareas: economicus:
produccin:
Bembos, con sus Bembos suele Como la mayora de
distintas recompensar el los colaboradores de
autoridades, de cada trabajo con distintas Bembos son
tienda, asesoran en promociones en sus estudiantes, stos s
todo momento al tiendas. buscan conseguir
colaborador que dinero, ya que lo
est haciendo una usan para pagar sus
tarea en especfico. estudios.
 Condiciones Estandarizacin
Supervisin
ambientales de de mtodos y de
funcional:
trabajo: mquinas:
Son las mejores Los En cada tienda
del mercado de colaboradores de de Bembos hay
hamburguesas y Bembos tienen 2 autoridades
cuentan con evaluacin de (administrador,
pisos anti-estrs, rendimiento cada jefe de rea); sin
buena 3 meses y los embargo, cada
iluminacin, equipos de cada colaborador slo
amigable tienda reciben un le rinde cuentas
ambiente laboral, correcto a uno solo no a
etc. mantenimiento. los 2.
 Principio de Planeacin: Para poder
Principio de Preparacin: En Bembos toman
desarrollar este principio Bembos utiliza dos
muy en serio la preparacin del personal, por
colaboradores que se encargan de orientar al
lo que en el proceso de seleccin, se eligen a
operario a seguir la planeacin del mtodo del
los que tienen mejor rendimiento en todo el
trabajo. Estos son el jefe de rea y el bembo-
proceso de entrenamiento.
gua.

Principios de la
Administracin
Cientfica aplicados a
Bembos

Principio de control: Para este principio

Bembos utiliza al administrador de tienda, el
Principio de ejecucin: En el ambiente
jefe de rea y al bembo gua. Como ya vimos
laboral de Bembos existen varias personas
anteriormente, el jefe de rea regula y
que se encargan de garantizar la disciplina en
supervisa el trabajo del operario mientras que
el trabajo, pero no de una manera autoritaria
el bembo gua tambin controla lo que hace el
sino ms bien democrtica.
operario, solo que su mtodo de control es
ms como una ayuda en lo que necesite.
Funciones Funciones Funciones
Tcnicas: Comerciales: Financieras:
Esto se relaciona con la Bembos fabrica sus Esta funcin se
produccin de bienes o propias hamburguesas a relaciona con la
servicios de la empresa. base de fina carne de obtencin de capital, y lo
La funcin principal de novillo con respecto a que hace Bembos es
bembos es otros insumos los promocionar sus ideas
principalmente la de adquiere a travs de de expansin para que
servicio. otras empresas adems inversionistas vengan a
cuenta con contratos invertir en la empresa,
exclusivos con ciertas adems de demostrarles
marcas de bebidas lo rentable que sera
carbonatadas. invertir en la empresa
lder del mercado de
hamburguesas.
Funciones de
Seguridad:
En la planta de
hamburguesas los
operarios cuentan con
todos los elementos de
seguridad que van desde
botas con punta de
acero hasta el casco. En
los locales de atencin al
cliente en la cocina el
colaborador dispone de
guantes con maya de
acero de esta manera se
evita cortes y dems
percances.
Funciones Contables: Funciones
Bembos cuenta con un Administrativas:
rea especializada en Bembos pone mucho
contabilidad, se encarga nfasis en esta funcin
de transmitir informacin ya que adems de
que sean comprendidos contar con un
por todas las dems administrador por
reas y de esta manera departamentalizacin,
tomen decisiones de una que coordina y dirige
manera ms asequible. todos las reas de esta
empresa, tambin
cuenta con
administradores por
local.
 Planeacin: El administrador de bembos tiene todo
planificado antes de iniciar con la atencin al cliente
este reparte cargos y tareas entre los colaboradores
para lograr la mxima satisfaccin del cliente.

Organizacin: El administrador se encarga de organizar

todo para la reparticin de tareas por ejemplo este hace un Direccin: Gua y orienta al personal. En
inventario de los insumos con los que cuenta y reparte
cargos entre los colaboradores como; atencin en caja, Bembos se encuentra el bembo-guia
mquina de helados, dispensador de gaseosas, etc.

Coordinacin: Enlaza, une, armoniza Control: Verificar que todo

todos los actos y esfuerzos colectivos de est de acuerdo con las
los trabajadores. el administrador tiene
que estar pendiente de que el pedido reglas establecidas y las
que realiza el cliente rdenes dadas
 Divisin del Bembos cada colaborador tiene una tarea
trabajo especfica

Autoridad y Cada administrador en bembos tiene autoridad

sobre los colaboradores as ellos pueden
responsabilidad controlar y dirigir el desarrollo de tareas

En cada tienda hay normas y procesos a seguir

Disciplina y estos no pueden ser desobedecidos

Unidad de Cuando en algn establecimiento de bembos

existe ms de una administrador
mando
 Como ya se mencion anteriormente cada tienda
Unidad de direccin cuenta con un jefe o administrador.

Subordinacin de los
Los intereses de cada colaborador en bembos
intereses individuales deben el ser para con la empresa.
a los generales

Remuneracin del En bembos esto se cumple de una manera

personal adecuada ya que cada colaborador es remunerado.

Esto es esencial ya que cuando hay centralizacin del

Centralizacin poder los colaboradores siguen al pie de la letra cada
indicacin que se les da.
 Cadena Como ya se mencion anteriormente cuando existen
varios administradores por tienda estos son
escalar categorizados por responsabilidades y tareas.

En cada establecimiento todo tiene un orden los

Orden estantes de bebidas, las bolsas, sachet de salsas,
servilletas, etc.

Cada administrador tiene la obligacin de tratar de

Equidad una manera amable a cada colaborador.

En bembos tienen una poltica de no despedir a los

Estabilidad colaboradores, a excepcin de un caso de fuerza
del personal mayor como robo.
 Cada administrador en la tienda
Iniciativa tiene la iniciativa de servir de
una mejor manera al cliente

Espritu En bembos todos forman parte

de un equipo y se sienten parte
de equipo de uno.
 La administracin como
ciencia:
Ninguno de sus procesos
son improvisados todo est
debidamente estandarizado
para lograr la eficiencia en el
trabajo.
Coordinacin:
En Bembos cada rea
trabaja en armona para
lograr los objetivos y esto
cae bajo la responsabilidad
del administrador de tienda.
Teora de la organizacin:
Cuenta con un organigrama
administradores se desarrollan
donde se encuentra una
estructura jerarquizada.
Concepto de lnea y Staff:
En el caso de las tiendas de
bembos se cuenta con un
bembo-gua.
La divisin del trabajo y la
especializacin:
En los locales de bembos los
en un nivel de jerarqua
horizontal ya que cumplen casi
las mismas funciones.
Organizacin lineal:
Cuando existe ms de un
administrador por tienda,
uno tiene mayor autoridad y
responsabilidad.
 La empresa se determin
que en su lnea de
produccin existe mayor
eficiencia cuando el
ambiente se encuentra muy
iluminado.
Cuando un colaborador es
nuevo en la empresa cuenta
con un bembo-gua que es
su tutor durante su primera
semana de trabajo.
Existen colaboradores que
no trabajan al mismo ritmo,
por lo que todos tienen
diferentes habilidades para
realizar trabajos especficos.
El colaborador en la
empresa cuenta con
descansos de unos minutos
cuando este lo necesite por
temas de fatiga.
Sus colaboradores pueden
opinar, sugerir mejoras y se
puede saber ms de ellos,
adems pueden utilizar las
instalaciones de la empresa
para sus reuniones
informales.
El factor social est presente
en cada uno de los
colaboradores de la
empresa y existen
recompensas y sanciones
sociales.
 El nivel de
produccin es El bembo-gua es el que se encarga de la
integracin social de los nuevos
resultado de la colaboradores, con los antiguos.
integracin social:

Comportamiento Gracias a la integracin social en el

ambiente de Bembos, los colaboradores se
social de los apoyan mutuamente para tener un
empleados: rendimiento ptimo.

Recompensas y Las recompensas en Bembos son

Sanciones incentivos salariales, y no tienen sanciones
sociales: sociales.
 Grupos Bembos permite grupos informales,
siempre y cuando no sea dentro de la
informales: empresa.

Relaciones En Bembos, existe libertad para interactuar

con otros colaboradores, siempre y cuando
humanas: no interfiera con su trabajo.

Importancia Bembos para evitar la monotona en el

trabajo, cre espacios donde el
del contenido colaborador pueda tomar un corto receso e
del cargo: interacte con sus compaeros.
 Bembos cumple Necesidad de Necesidad de
con las afecto:
participacin: Bembos hace que
necesidades
En Bembos, sus colaboradores En Bembos, el
bsicas de sus
cualquier se sientan clima laboral es el
colaboradores, ya
identificados con el de una familia; por
sea dndoles colaborador trabajo que hacen
almuerzo y la lo que, entre los
tiene la opcin para la empresa, mismos
debido de dar su es decir los hacen colaboradores hay
equipamiento para opinin a la sentir valorados muestras de
el trabajo que
vayan a realizar. gerencia general afecto.
 Ciclo Motivacional:
Todo colaborador que tenga
algn problema emocional,
puede comunicrselo a la
empresa y sta se encarga de
darle descanso y de ser
necesario psiclogos.
Liderazgo:
Rol del administrador, el cual lo
realiza de modo constante y
amigable.
Moral y Clima Organizacional:
Bembos posee uno de los
mejores ambientes laborales del
mercado, ya que la empresa
desde sus inicios ha
considerado este punto de vital
importancia.
Organizacin Informal:
Los colaboradores s pueden
organizarse informalmente , con
la condicin de que no interfiera
con su horario de trabajo.
No desperdicia Menor tiempo
ningn posible en la
ingrediente. atencin.

Todos los Agradable

equipos ambiente de
cuentan con trabajo que
un adecuado evita
mantenimiento conflictos.
En cada tienda,
los objetivos a
Sus campaas
corto plazo lo Cada tienda
publicitarias
traza el puede seguir
logran
administrador y con lo planeado,
posicionarlo
los de largo an si no hay un
como el lder del
plazo, la gerente a cargo.
mercado.
gerencia general
de Bembos.
 No dejan nada
a la
improvisacin.

Su
competitividad
est basada
en procesos
bien definidos
y completos.
Todos los
colaboradores
saben qu hacer en
la tarea que tienen
asignada.
 Existe un plan para internacionalizarse a los
Establecimiento pases vecinos.
de objetivos:

Son las indicaciones que todo colaborador

debe tener presente y que el bembo-gua es
Polticas: el encargado de explicarlas.

Capacitacin y evaluacin de los

Directrices:
colaboradores, cada 3 meses.
 Seguir siendo lder en productos de
Metas: calidad.

Cada 6 meses se hace una evaluacin

Programas: psicolgica y sobre el desempeo.

Bembos ofrece incentivos de orgullo y

Procedimientos: pertenencia a sus colaboradores.
 Cada colaborador es responsable de la tarea
Mtodos:
que est realizando y sus consecuencias.

Actitud en el trabajo y respeto de los horarios

Normas:
asignados.

Dirigido a las reas de operaciones y

Presupuestos:
recursos humanos.
 Los colaboradores
La departamentalizacin
realizan tareas
de Bembos es por
especficas, es decir no
funciones (reas) que se
realizan ms de una
desarrollan en la
operacin, a menos que
empresa.
sea necesario.
 Especializacin
por reas y
Divisin del
trabajadores:
Trabajo:
De acuerdo al
El trabajo en
rendimiento de
Bembos se divide
cada colaborador,
por reas.
se le asigna una
tarea en especfico.

Amplitud
Administrativa:
Jerarqua:
Existen tres
Va desde el
administradores en
administrador,
cada tienda y stos
practicante, volante
son el gerente,
y jefe de rea.
practicante y el
volante.
 En Bembos el jefe de
rea es el que ejerce
una direccin directa
con los
colaboradores.
 Direccin El que dirige la tienda como un todo
Global es el gerente (administrador).

Direccin El jefe de rea es el que dirige cada

Departamental departamento de la tienda.

Direccin El jefe de rea, tambin se encarga

de dirigir a los colaboradores, de
Operacional acuerdo al trabajo que realizan.
 En Bembos, el Cualquier El
GUIAR

MOTIVAR
LIDERAR
que se colaborador de administrador
encarga de una tienda es usa incentivos
guiar al capaz de salariales para
personal liderar a otros motivar a los
nuevo es el colaboradores. colaboradores.
bembo-gua.
 Cabeza Visible
El administrador es la cabeza visible de cada tienda, ya que es el
responsable de todo lo que pasa en la tienda.

Lder
El administrador es el lder de cada tienda porque interacta y motiva a
todos los colaboradores de la misma.

Enlace
El enlace que une a todos los colaboradores de Bembos es la igualdad de
derechos.
Monitor: Difusor: Portavoz:
El monitor de El practicante, es El linker, es el
cada tienda es el el que se portavoz de cada
administrador, ya encarga de tienda, puesto
que ste es el difundir todas las que ste es el
que recibe todas indicaciones del que expone
las indicaciones gerente a toda la todos los
de la gerencia tienda. problemas de los
general de colaboradores.
Bembos.
 Gestor de
anomalas:
Empresario: El jefe de rea es
el que se encarga
Regula las
de esta tarea
funciones dentro
adems mantiene
de la empresa.
contacto con
produccin y los
colaboradores.

Asignadores de
recursos: Negociador:
El administrador Se encarga de ver
distribuye todo lo que entra y
adecuadamente sale de su tienda.
los productos.
 Establecimiento de
estndares:
La empresa da criterios de
cmo y cuando hacer las
cosas para obtener el
resultado esperado.
Comparacin de desempeo
Observacin de desempeo:
con el estndar:
Los administradores de
Se observa si el desempeo
tienda se encarga de realizar
se adecua al estndar
esta tarea.
previamente establecido.

Tipos de control:
Accin correctiva:
Hay un control preliminar
Se analiza el desempeo de
antes de actuar, es decir,
los trabajadores y se corrige
evaluar y supervisar a los
algn error posible.
colaboradores.
 Bembos es un ente
anti-burocrtico, no
existen jerarquas ya
que los puestos se
toman por niveles de
responsabilidad y
desempeo. Es
importante la
comunicacin abierta.
 Equipo humano: Orientacin a los
Innovacin:
Personas consumidores:
Siempre creadores
satisfechas clientes Son la fuente de
del cambio.
satisfechos. progreso.

Integridad: Responsabilidad:
Marca la pauta de Servimos a la
nuestro accionar da sociedad respetando
a da. nuestro entorno.
Impersonalidad Competencia Especializacin
de las tcnica y de la
relaciones: meritocracia: administracin:
Toman a las Los colaboradores Los colaboradores
personas como se caracterizan por en bembos saben
tales, no se tratan ser competitivos y esta diferencia y lo
jerrquicamente. se reconocen su que implica cuando
desempeo. realizan sus
labores en el
trabajo.
 Cada colaborador esta capacitado para
Especialista: especializarse en una actividad
especifica.

Reciben sueldos de acuerdo a las tareas

Asalariado que realizan e la empresa.

La persona contratada por bembos ocupa

Ocupan un un cargo que esta definido con deberes
que debe realizar durante su jornada
cargo: laboral.
Se considera una organizacin estructurada
y adems adopta el modelo orgnico.

La asignacin de tareas y deberes de los

miembros de la organizacin lo realizan de
una manera responsable y la participacin
de cada uno se da en conjunto.
 El colaborador en bembos tiene un jefe directo
al cual debe obediencia, en case de trabajar en
Superior tiendas es el administrador de tienda.
jerrquico lo
nombra:

El colaborador firma un contrato por un

determinado tiempo pero este puede retirarse
antes si es necesario por razones de fuerza
Mandato por mayor o por el contrario por indisciplina si se
tiempo
indeterminado: diera el caso.
 Flexibilidad: Tolerancia a las
frustraciones:
Hombre Los colaboradores Los colaboradores son
desempean motivados constantemente
organizacional diferentes papeles para que no baje su
rendimiento durante la
en la organizacin. realizacin de sus labores.
Capacidad de posponer Permanente deseo de
recompensas: piensa realizacin: cada
colaborador da lo mejor
primero en las
de si haciendo lnea de
intereses de la carrera y esperando
empresa antes que los ascender con el tiempo y
suyos. el esfuerzo que realiza.
 Bembos es una organizacin de tipo
utilitaria por el giro del negocio que tiene
y los medio de control utilizados.
Organizacin Recompensas
formal e Gerencial. salariales, y Institucional.
informal. sociales.

Todos los
Anlisis
diferentes
intraorganizacio
niveles
Tcnico. nal y
jerrquicos de
interorganizacio
una
nal.
organizacin.
 Cultura organizacional: los
colaboradores en bembos conocen esto
desde el primer da que comienzan a
trabajar pues es el bembo gua quien se
encarga de darle una induccin sobre el
trabajo.
 Clima organizacional: bembos considera
de mucha importancia esto ya que cree
que con un buen clima organizacional
se puede alcanzar el xito que tiene
actualmente y que la convierte en una
empresa rentable.
 Bembos al ser un sistema abierto y en
constante interaccin con el ambiente
sabe que una organizacin necesita
realizar cambios cuando son necesarios
para que de esta manera sea
competitiva en el mercado.
Enfoque de la organizacin
como un todo:
El trabajo en equipo y la
integracin de cada una de
sus partes para solucionar
problemas y oportunidades
que pueden surgir.
Agente de cambio:
En bembos existe una
persona que se encarga
estimular, orientar y
coordinar el cambio de un
grupo, este es interno y se le
denomina Linker.

Aprendizaje experimental: Procesos grupales y desarrollo

Esto se da ya que al evaluar a
una persona para contratar se
considera fundamentalmente su
predisposicin a hacer las cosas
y deja que aprenda las
actividades de la empresa por
experiencia en el campo.
de equipos:
Bembos considera adems que
sus colaboradores deben saber
trabajar en equipo y adaptarse a
las situaciones que ocurren
durante sus labores, as pueden
apoyarse.

Retroalimentacin:
Hay una persona encargada recopilar
informacin de los procesos y
decisiones de cada equipo de trabajo
cuando enfrentan problemas, esto sirve
para mejorar cada vez mas y tambin
para que los colaboradores sepan
como enfrentar una situacin diferente
a lo que normalmente ocurren en el da
 Cada colaborador se siente identificado
con la empresa, busca motivacin en
conjunto con el compromiso, comparte
objetivos comunes y el incremento de
su lealtad con la empresa.
 Desarrollan espritu de equipo por
medio de la integracin y de la
interaccin de sus compaeros.
Tambin percepcin comn sobre el
ambiente externo con la finalidad de
facilitar la adaptacin de toda la
organizacin.
Bembos se considera
El Holismo considera
un sistema abierto por
cada una de las partes
que interacta con el
de la empresa es
medio y se encuentra
mejor en su totalidad.
en constante cambio.
Entropia: Parte Homeostasis: El Propsito:
del equipo equilibrio Bembos tiene un
pierde constante que objetivo claro
integracin y busca la satisfaccin total
comunicacin empresa del cliente
En cuanto a En cuanto a su
constitucin: naturaleza
Fsico: Equipos, Abierto : Constante
maquinarias, interaccin con el
hardware. ambiente
Abstracto: Cerrado: no existe el
pensamientos, intercambio o
planes. contacto externo.
 Input: Provee
material o
energa.
Importacin
Ambiente: El
medio que Output:
envuelve a la Deben ser
empresa. coherentes .
Constante Parmetro Exportacin
interaccin de los
Sistemas

Feedback: Throughput:
Comparacin Mecanismo de
de la salida conversin de
entradas en
con el salidas.
estndar. Procesador de
Control resultado
 Es afectado por variables externas ya
que las organizaciones son complejas
Probabilstico y
y responden a variables externas que
no determinista no son totalmente comprensibles.

Las relaciones entre elementos que

interactan produce un totalidad que
Parte de una
sociedad mayor,
no puede comprenderse por las
constituida por partes separadas.
partes menores
 Las partes necesitan ser
coordinadas a travs de medios
Interdependencia
de las partes
de integracin y de control

Alcanza un estado firme satisface

dos resquicitos Constancia de
Homeostasis o
direccin y Progreso en relacin
equilibrio con el fin.
 Sistema abierto:
constante interaccin
con el medio

La organizacin
Sistema con
existe en un
objetivos:
ambiente dinmico
interacciones
que comprende
mltiples
otros sistemas

Conjunto se
Subsistemas son subsistemas:
mutuamente interaccin dinmica
dependientes con otros
 Transformacin:
Importacin:
proceso sus
recibe insumos del
insumos en
ambiente.
productos acabados

Diferenciacin:
Exportacin:
Funciones
exportan sus
especializadas,
productos o
jerarquizadas y
servicios
diferenciadas

Equifinalidad: Limites y
Alcanzar el mismo fronteras: Barreras
resultado por entre el sistema y el
diferentes caminos ambiente
Modelo de sistemas integrados de
Kast
Objetivos y valores: Cultura,
filosofa son tomados en cuenta,
tambin tienes ciertas obligaciones
y deben lograr sus objetivos.

Subsistema Tcnico: El know-

how , los conocimientos,
habilidades para transformar
insumos.

Subsistema estructural: De que

manera se dividen las tareas y
como se integran en la
organizacin.
Modelo de sistemas integrados de
Kast
Subsistema Psicosocial: Toda la
interaccin que ocurre en la
empresa por parte de individuos o
grupos presente tres niveles;
individuo, relaciones en grupo y la
organizacin.

Subsistema Administrativo:
Abarca toda la organizacin e
interacta con los dems
subsistemas. Planeamiento de
nuevas estrategias a seguir de
acuerdo a las metas.
 Bembos es una organizacin
abierta, que se encuentra en
constante cambio de esta manera Todo esto se ha logrado en base del
se le ofrece un servicio de primera
cuidado y estudio del ambiente externo ya
y cada vez mejor a los clientes.
que al mantener transacciones e
intercambios con este, hace que todo lo
que ocurra afuera influya internamente en
la organizacin.
 Condiciones
Condiciones
tecnolgicas:
Legales:
Desarrollo
Factor legal
tecnolgico
puede poner
externo causa
restricciones a la
impacto en la
empresa.
organizacin.

Condiciones
Condiciones
Polticas:
Econmicas:
Calidad de vida,
Elemento
libertad
macroeconmicos
econmica
no pasa
afectan a la
desapercibido por
economa en
la empresa.
general.
Condiciones Condiciones Condiciones
demogrficas: ecolgicas: culturales:
Importante para El cuidado del Conocer la
determinar las medio cultura que
caractersticas ambiente. rodea a la
del mercado empresa.
actual
 Ambiente especfico o de
tareas

Clientes o Entidades
Competidores:
Proveedores de usuarios: reguladoras:
entradas: Respecto a
Mantener una La empresa se
entradas y salidas
Cada rea se excelente relacin encuentra sujeta
tiene
encarga de las con el a regulaciones o
competencia
relaciones consumidor es fiscalizaciones de
directa e
externas. fundamental para entes
indirecta.
Bembos. gubernamentales.
Cuanto a su Cuanto a su
Estructura Dinmica

Homogneo: Estable: El sector de

Bembos no participa comidas rpidas no
de este concepto, se considera como
por fuerte tal por constante
diferenciacin. innovacin.

Heterogneo: Inestable: Bembos

Combinacin de se encuentra en un
insumos peruanos ambiente dinmico
con un resultado final caracterizado por
exquisito. cambios constantes.
Fortalezas: Sabor nico, calidad, Debilidades: Precio elevado,
planta propia, mejor atencin al mercado meta limitado, rotacin
cliente, comodidad en los de personal en ciertos locales,
locales. costo elevado de capacitacin.

Diseo
estratgico: FODA

Oportunidades: Mejoras Amenazas: nuevas marcas

tecnolgicas, crecimiento de extranjeras, polticas
mercado, amplia gama de gubernamentales, tendencia a
insumos peruanos comer sano.
 Estrella:
Incgnita:
Productos
Las
estrellas son las
hamburguesas
hamburguesas
creadas por el
peruanas; a lo
publico.
pobre huachana.

Perro:
Vaca: Hamburguesas
Las simples como
hamburguesas carne y pollo
clsicas de tienen como
bembos. finalidad ganar
mercado.
 Competidores: Sustitutos: BK
Nuevos ingresos es la empresa
productos que mas se
extranjeros asemeja

Intensidad de la
rivalidad: Responde
con productos de
mxima calidad y
servicio optimo

Proveedores: Clientes: nivel

Buscan el precio optimo ya que se
mas alto esto le ofrece un
causa constante excelente
lucha por mejor producto.
precio e insumo.
 Liderazgo en
costos: no se
aplica a la
empresa.

Foco: Se
concentra en la
atencin del
cliente y calidad
del producto.

Diferenciacin: Es la
tctica que identifica a
Bembos pues con sus
productos ha logrado
satisfaccin y
idealizacin