VITAMIN D

Nama Anggota Kelompok :

INA ANA NURI (13030194006)
SANTI EKA MUFIDAH (13030194018)
ADELIA MEDAH CARISMA (13030194023)
DESYRULA AFFANDY CITRA (13030194060)

PENDIDIKAN KIMIA A 2013

 VITAMIN D
Vitamin D adalah salah satu nutrisi yang dibutuhkan
tubuh untuk menjaga kadar kalsium dan fosfat.
Sumber utama vitamin ini adalah sinar matahari yang
diserap dan diolah oleh kulit kita.
Makanan yang banyak mengandung vitamin D
antara lain Ikan, telur, hati, Jamur, Kedelai, Susu,
udang, tiram.
Vitamin itu membantu pembentukan gigi dan tulang
dan pembekuan darah.
 Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 75 Th 2013 Tentang
Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan bagi Bangsa
Indonesia
Angka Kecukupan Vitamin yang dianjurkan untuk orang
Indonesia (perorang perhari)
Kelompok Umur Vitamin D (mcg) Kelompok Umur Vitamin D (mcg)
Bayi/Anak 30 49 tahun 15
0 6 bulan 5 50 64 tahun 15
7 11 bulan 5 65 80 tahun 20
1 3 tahun 15 80+ tahun 20
4 - 6 tahun 15 Perempuan
7 9 tahun 15 10 -12 tahun 15
Laki laki 13 15 tahun 15
10 -12 tahun 15 16 18 tahun 15
13 15 tahun 15 19 29 tahun 15
16 18 tahun 15 30 49 tahun 15
19 29 tahun 15 50 64 tahun 15
 VITAMIN D dan
SUSU KALSIUM TINGGI

Misalnya,
Susu X, diperuntukkan bagi yang kurang
mendapatkan sinar matahari. Kandungan
vitamin D yang lebih tinggi yaitu 200 IU
vitamin D/ serving yakni 400 IU dan
memenuhi 100% AKG, yang dapat
membantu penyerapan kalsium dalam
tubuh. Susu ini dikonsumsi oleh wanita
sekitar usia 19 tahun ke atas.
 Selain itu,
Pada Susu Y, berguna untuk mencegah pengeroposan
tulang, memelihara volume tulang, serta meningkatkan
kadar manfaat vitamin D yang penting dalam proses
penyerapan kalsium dalam tubuh.
Kandungan Nutrisi Jumlah Dengan mengkonsumsi susu
Kalium 100 mg Y, dapat memberikan
Vitamin A 320 mg perubahan-perubahan yang
mengarah pada semakin
Vitamin C 250 mg
meningkatnya kemampuan
Vitamin D3 100 IU tubuh untuk menyerap
Vitamin E 2.8 mg kalsium serta mengurangi
Vitamin K 2.5 g terjadinya pengeroposan
Kalsium 8.8 g tulang. Susu ini dikonsumsi
oleh wanita dan pria sekitar
Zat Besi 35 mg
usia 19 50 tahun.
Seng 210 mg
Magnesium 2.3 mg
Fosfor 500 mg
 Vitamin D dan Susu Kalsium Tinggi

Kebutuhan Vitamin D Ideal

Instute of Medicine menetapkan batas toleransi vit D per

hari adalah 4000 IU.
Kecukupan gizi yang dianjurkan untuk vitamin D adalah
600 IU (international unit) per hari untuk orang dewasa
sampai usia 70.
Orang yang berusia 71 dan lebih tua memerlukan vitamin
D hingga untuk 800 IU.
Beberapa peneliti merekomendasikan dosis jauh lebih
tinggi dari vitamin D, tapi terlalu banyak vitamin D dapat
berbahaya. Kelebihan vitamin D diatas 4.000 IU per hari,
akan menimbulkan resiko.
1 IU Vitamin D = 0,025/ g kristal vitamin d
 Vitamin D dan Susu Kalsium Tinggi

Kebutuhan Vitamin D Harian Bagi Remaja

Kebanyakan anak-anak dan remaja tidak mendapatkan

cukup vitamin D dari minum susu. Mereka harus
mengkonsumsi suplemen dengan 400 IU sampai 600 IU.
Jumlah tersebut sering dimasukkan dalam multivitamin
kunyah.
Anak-anak dengan beberapa penyakit kronis seperti cystic
fibrosis mungkin beresiko kekurangan vitamin D.
 Vitamin D dan Susu Kalsium Tinggi

Akibat Kelebihan Vitamin D

Kadar vit D yang berlebih di dalam tubuh bisa

meningkatkan kadar kalsium dalam darah. Hal ini bisa
menyebabkan kerusakan pembuluh darah, jantung, dan
ginjal.
Over kalsium dalam tubuh juga dapat merangsang
pertumbuhan sel-sel kanker dalam tubuh. Bahkan
penelitian lain menemukan bahwa kelebihan kalsium
mendorong pembentukan batu ginjal. Bahkan
kebanyakan batu ginjal yang berhasil dikeluarkan, justru
terbentuk dari garam-garam kalsium, seperti kalsium
fosfat dan kalsium karbonat.
 Vitamin D dan Susu Kalsium Tinggi

Akibat Kekurangam Vitamin D

Apabila tubuh kekurangan vitamin D mengakibatkan

pertumbuhan & perbaikan tulang yang abnormal,
osteomalasia pada orang dewasa dan kejang otot.
Pada anak-anak, kekurangan parah dapat menyebabkan
rakhitis, gejala tulang lunak dan masalah tulang yang
bengkok.
 Vitamin D dan Susu Kalsium Tinggi

BATASAN KONSUMSI VITAMIN D

Beberapa peneliti menyarankan mengambil jauh lebih
banyak vitamin D dari 600 IU pedoman harian untuk
orang dewasa yang sehat. Tapi terlalu banyak berbahaya.
Dosis yang sangat tinggi dari vitamin D dapat
meningkatkan kadar kalsium dalam darah, menyebabkan
kerusakan pembuluh darah, jantung, dan ginjal.
Batas toleransi atas konsumsi vitamin D yaitu pada 4.000
IU vitamin D per hari. Kita tidak bisa mendapatkan terlalu
banyak vitamin D dari sinar matahari. Karena tubuh secara
otomatis akan berhenti membuatnya bila sudah cukup.
Tapi paparan sinar matahari tanpa tabir surya dapat
meningkatkan risiko kanker kulit.
 Vitamin D dan Susu Kalsium Tinggi

Susu dengan Tambahan Kalsium

Produk-produk susu ini biasanya memberikan
suplementasi kalsium sebesar 1200 mg kalsium perhari
jika diminum 2 gelas tiap hari.
Kandungan gizi asli dari susu segar telah mengalami
reduksi. Melalui proses fortifikasi zat-zat gizi lainnya
ditambahkan sehingga susu bubuk tidak lagi memiliki
keaslian kandungan zat gizinya.
Kandungan gizi susu, terutama susu sapi segar, sangat
tinggi dan cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh
setiap harinya. Dalam 100 ml takaran terdapat kandungan
protein sebanyak 3,2 gram, lemak 4,1 gr, karbohidrat 4,4
gr, energi 67 kkal, tiamin 0,05 mg, riboflavin 0,19 mg,
vitamin C 2 mg, vitamin B12 0,14 mcg, fosfor 90 mg, zat
besi 0,2 mg, dan kalsium 250 mg.
 Vitamin D dan Susu Kalsium Tinggi

Susu dengan Tambahan Kalsium

Susu alami misal susu sapi segar- memberikan semua
kalsium yang dibutuhkan setiap hari. Susu dengan
tambahan kalsium juga membuat tubuh bekerja lebih
keras untuk menangani kelebihan kalsium. Kelebihan ini
bisa menyebabkan menumpuknya kalsium dalam ginjal,
kandung kemih, dan saluran urin. Karenanya, tidak
diperlukan tambahan kalsium dalam susu. Di beberapa
negara, produk susu yang tinggi kalsium bahkan mesti
memberi peringatan di labelnya bahwa konsumsi kalsium
lebih dari 2.000 mg per hari tidak punya manfaat
tambahan bagi kesehatan tulang.
 Vitamin D dan Susu Kalsium Tinggi

Susu dengan Tambahan Kalsium

Susu bubuk tinggi kalsium yang diproduksi telah
mengalami perubahan kandungan gizi dari aslinya.
Sehingga manfaat susu sebagai hasil interaksi molekul-
molekul yang ada didalamnya tidak akan diperoleh secara
optimal. Apalagi proses pemanasan tinggi pada
pembuatan susu bubuk tentunya dapat mereduksi
kandungan protein, vitamin maupun kandungan gizi
lainnya yang peka dengan proses pemanasan.
 Berdasarkan analisa di atas, dapat
disimpulkan bahwa susu X dan susu Y masih di
bawah ambang batas berlebih yaitu 4000 IU per
hari. Pada susu X, memberikan kebutuhan vitamin
D 400 IU, sedangkan pada susu Y memberikan
kebutuhan vitamin D3 sebesar 100 IU. Kebutuhan
vitamin D orang dewasa sekitar 400 IU perhari.
 VITAMIN D Dihubungkan
Dengan Life Style Masyarakat
Sekarang Yang Berolahraga
Tidak Bertemu Sinar Matahari
 VITAMIN D dan LIFE STYLE MASYARAKAT

Vitamin D sangat penting untuk menjaga kesehatan

tulang dan tubuh. Vitamin D membantu penyerapan
kalsium dan fosfor yang dibutuhkan tulang dari makanan.
Tanpa vitamin D, tulang bisa melunak dan melemah,
yang pada akhirnya dapat menyebabkan perubahan
bentuk tulang. Untuk itu setiap orang, mulai dari anak-
anak hingga usia lanjut membutuhkan asupan vitamin D.
 VITAMIN D dan LIFE STYLE MASYARAKAT

Sama seperti vitamin lain, vitamin D bisa didapatkan dari

suplemen dan berbagai makanan seperti telur, sarden,
salmon, daging, susu, dll.
Selain itu, ada cara yang paling murah dan mudah, yakni
dengan mendapatkan vitamin D dari sinar matahari.
 VITAMIN D dan LIFE STYLE MASYARAKAT

Tubuh kita dirancang untuk memproduksi vitamin D saat

kulit terpapar sinar matahari, lebih tepatnya sinar UVB.
Yang perlu diperhatikan, sinar UVA memiliki gelombang
lebih panjang hingga lebih mudah menembus material.
Sinar UVA ini dapat menghancurkan vitamin D dan
menyebabkan kanker kulit. Oleh karena itu, hindari
berjemur dari balik jendela kaca yang dapat menghambat
UVB dan meneruskan UVA.
 VITAMIN D dan LIFE STYLE MASYARAKAT

Umumnya, waktu yang diperlukan untuk

berjemur adalah 15 sampai 20 menit, dengan
berjemur di bawah sinar matahari selama 5 menit
telah memberikan 400 unit vitamin D.
Namun, pastikan untuk tidak berjemur pada jam
11 pagi hingga 2 siang karena tingkat radiasinya
sangat tinggi, mencapai indeks 8 hingga 11
berdasarkan data The London-based Weather
 VITAMIN D dan LIFE STYLE MASYARAKAT

Saat terpapar cahaya matahari, senyawa prekursor 7-

dehidrokolesterol (pro-vitamin D) akan diubah
menjadi senyawa kolekalsiferol.
Induksi ini terutama disebabkan oleh sinar ultraviolet
B (UVB). Pada tahap selanjutnya, senyawa
kolekalsiferol ini akan diubah menjadi senyawa
kalsitrol yang merupakan bentuk aktif dari vitamin D
di dalam tubuh. Kalsitrol sendiri diproduksi di ginjal
yang kemudian akan diedarkan ke bagian-bagian
tubuh yang membutuhkan, terutama di organ tulang
dan gigi.
Proses Terbentuknya Vitamin D
 VITAMIN D dan
MOLEKUL KOLESTEROL
 Vitamin D dan Kolesterol
VITAMIN D
Vitamin D merupakan hormon steroid dan merupakan
juga salah satu jenis vitamin larut lemak prohormon
yang juga dikenal dengan nama kalsiferol

PERAN:
1. Regulasi kadar kalsium dan fosfor
dalam tubuh, serta mineralisasi tulang
2. Regulasi proliferasi dan diferensiasi
sel, dimana senyawa ini berperan
dalam aksi endokrin dan parakrin dan
melibatkan reseptor vitamin D
 VITAMIN D DAN KOLESTEROL

Dua senyawa yang memiliki aktivitas biologi dari

vitamin D dan disebut sebagai vitamer dari vitamin D
adalah cholecalciferol dan ergocalciferol.

Ergocalciferol merupakan
Cholecalciferol
hasil sintesis dari radiasi
merupakan senyawa yang
ergosterol (senyawa sterol
dibentuk di kulit
pada jamur) oleh sinar UV
 Vitamin D dan Kolesterol

Manfaat vitamin D turunkan kolesterol

Manfaat vitamin D tidak hanya baik untuk
kesehatan jantung, tetapi juga menurunkan kadar
kolesterol jahat.
Kolesterol adalah lemak berwarna kekuningan
berbentuk seperti lilin yang diproduksi oleh
tubuh, terutama di dalam hati
 Vitamin D dan Kolesterol

Hubungan Vitamin D dengan molekul Kolesterol

Vitamin ini sendiri merupakan turunan dari molekul

steroid yang merupakan salah satu turunan dari
kolesterol. Terdapat dua bentuk aktif dari vitamin ini,
yaitu vitamin D2 dan vitamin D3. Aktivasi vitamin D
dilakukan oleh hormon paratiroid.
 Vitamin D dan Kolesterol

Vitamin D2 atau dikenal juga dengan nama

ergokalsiferol ini berasal dari turunan senyawa
kolesterol yang banyak ditemukan pada ragi dan
tanaman.
Molekul kolesterol memiliki gugus polar pada bagian
kepalanya yaitu gugus hidroksil pada posisi 3. Bagian
yang lain merupakan struktur non polar yang relatif
kaku.
Kolesterol diperlukan tubuh untuk membentuk
hormon seks, vitamin D, dan garam empedu
 Vitamin D dan Kolesterol

Istilah vitamin D1 mengacu pada Istilah vitamin D3 mengacu

crude produk hasil radiasi ergosterol pada senyawa
yang terdiri dari campuran cholecalciferol.
ergocalciferol dengan lumisterol Ergocalciferol merupakan
inaktif (isomer dari ergosterol) dan bentuk vitamin D pada
suprasterol. Saat senyawa tanaman, sedangkan
ergocalciferol berhasil diidentifikasi cholecalciferol merupakan
sebagai suatu senyawa aktif, vitamin D endogen dalam
senyawa ini kemudian dikenal tubuh manusia
dengan istilah vitamin D2.
 Metabolisme Vitamin D
Di dalam tubuh, vitamin D tidak langsung dalam
keadaan aktif sehingga vitamin D tersebut harus
dimodifikasi secara kimia (mengalami hidroksilasi)
sebanyak dua kali.
 VITAMIN D DAN OSTEOPOROSIS

OSTEOPOROSIS
Ostoporosis berarti tulang keropos (porous bone) yaitu adanya
pengurangan dalam massa jaringan tulang per unit volume,
tulang menjadi tipis, lebih rapuh dan mengandung sedikit kalsium.
Jika seseorang terkena osteoporosis maka lapisan luar tulang yang
keras akan menipis dan rongga-rongga di dalam tulang akan
membesar
 VITAMIN D DAN OSTEOPOROSIS

Puncak pembentukan massa tulang (peak bone mass)

terjadi pada usia 10-35 tahun dan sangat tergantung
pada asupan kalsium dan aktivitas fisik

Faktor-faktor yang membantu penyerapan kalsium adalah

Vitamin D3 (kalsitriol), hormon-hormon (paratiroid, hormon
pertumbuhan, kalsitonin), pH yang asam, diet tinggi protein
dan laktosa
 VITAMIN D DAN OSTEOPOROSIS

Faktor penting yang mengontrol absorbsi kalsium adalah

PTH (Paratiroid Hormone) yang disekresikan oleh
kelenjar paratiroid dan vitamin dengan cara sebagai
berikut :
1. Vitamin D merangsang absorpsi kalsium oleh saluran
cerna
2. Vitamin D dan hormon paratiroid merangsang
pelepasan kalsium dari tulang ke dalam darah
3. Vitamin D dan hormon paratiroid menunjang
reabsorpsi kalsium di dalam ginjal
 VITAMIN D DAN OSTEOPOROSIS

KAITAN VITAMIN D DENGAN OSTEOPOROSIS

Vitamin D berfungsi bersama-sama dengan kalsium, yaitu

membantu membebaskan kalsium dari sistem pencernaan masuk
ke dalam aliran darah, membuat kalsium diabsorpsi tulang.
Selain itu juga vitamin D membantu menyelamatkan kalsium
dari ginjal sebelum dikeluarkan dari tubuh dalam urin
Vitamin D dapat meningkatkan absorpsi kalsium dalam usus.
Dalam hal ini vitamin D yang digunakan adalah dalam bentuk
aktif yaitu 1,25-dihidroksikolekalsiferol. 1,25
dihidroksikolekalsiferol berfungsi untuk meningkatkan absorpsi
kalsium oleh usus dengan cara meningkatkan pembentukan
protein pengikat kalsium di sel epitel usus
 VITAMIN D DAN OSTEOPOROSIS

Untuk meningkatkan absorpsi kalsium dalam usus, vitamin

D (dalam bentuk kalsitriol yaitu metabolit vitamin D
berupa 1,25 dihidroksi vitamin D) meningkatkan salah satu
atau seluruh tahap-tahap berikut :
1. Pengambilan kalsium lewat membran mikrovilli
2. Perpindahan kalsium melintasi membran sel mukosa
3. Aliran keluar (refluks) melintasi membran lateral basalis ke
dalam cairan ekstraseluler.

Produksi kalsitriol diatur dengan ketat dan ada mekanisme

yang sangat sempuma untuk pengendalian kadar kalsium
dalam cairan ekstraseluler, yang menjamin konsentrasi
kalsium dan fosfat yang sesuai supaya dapat disimpan
dalam serabut kolagen tulang sebagai kristal hidroksiapatit,
walaupun terdapat fluktuasi yang nyata dari kalsium
dalam makanan
 VITAMIN D DAN OSTEOPOROSIS

KESIMPULAN
Vitamin D sangat berperan dalam pembentukan
tulang dan dalam menjaga kepadatan tulang.
Kekurangan vitamin D pada usia muda dapat
mengakibatkan terganggunya proses
pembentukan tulang sehingga meningkatkan
faktor risiko osteoporosis. Kekurangan kalsium
pada usia tua dapat mengakibatkan meningkatnya
faktor risiko osteoporosis. Dengan demikian
kebutuhan vitamin D sangat penting untuk
dipenuhi karena berperan penting dalam
pengangkutan kalsium dan mempertahankan
penyimpanana kalsium di tulang.
 Daftar Pustaka
Anonim. 2016. Agar Metabolisme Vitamin D Ginjal Terus Berlangsung
Normal Gunakan Vitamin D Berbahan Dasar Alami. (online)
http://vitaminginjal.com/metabolisme-vitamin-d-ginjal/ diakses pada
tanggal 04 Desember 2016 pukul 23:20

Anonim. 2016. Vitamin D dan Sinar Matahari. (online)

http://www.webkesehatan.com/vitamin-d-dan-sinar-matahari/ diakses
pada tanggal 03 Desember 2016 pukul 09:30

Nourish, Majalah. 2015. Sinar Matahari dan Vitamin D. (online)

http://www.nourishmagz.com/2015/12/sinar-matahari-vitamin-D.html
diakses pada tanggal 04 Desember 2016 pukul 22:58

http://greenworldstore.net/kebutuhan-vitamin-dalam-tubuh-per-hari/

http://www.alodokter.com/vitamin-d