LA FUERZA DE LA VIDA

PAOLA LAGUNES | DENISE CHARNICHART GUERRERO|

 LA NATURALEZA DE LAS ENZIMAS

Un trmino muy utilizado en

relacin con las enzimas es el
de biocatalizadores los
catalizadores se definen como
que ya sustancias que a
concentraciones mnimas y sin
experimentar ellas mismas
cambios permanentes
posibilitan reacciones qumicas
de gran alcance mediante el
control de velocidad de
reaccin
 ESTRUCTURA

Las enzimas son molculas proteicas formadas

por cadenas largas de aminocidos. Los
aminocidos son biomolculas que se componen
fundamentalmente

una parte del estructura bsica es idntica para todos
los aminocidos de estructura bsica de los
aminocidos contienen dos grupos de molculas en
cierto modo lo que podramos llamar un brazo
derecho y un brazo izquierdo
la otra parte de la molcula de aminocidos o parte
residual es intercambiable los 20 aminocidos se
distinguen nicamente por esa parte que los
diferencia
 Cuando se forma una cadena
de aminocidos esta comienza
inmediatamente a plegarse y
enrollarse hasta desembocar
una especie de ovillo sin
embargo en la estructura
espacial de la molcula no es
producto del azar sino que esta
determinada y exactamente por
la secuencia de los distintos
aminocidos
 Estructura bsica es idntica de los
aminocidos constituye el esqueleto
de la cadena los restos
aminoacidicos cuelgan de la misma
se repelen o si traen y de esta forma
determinan la configuracin espacial
de la molcula proteica alguno de
estos restos aminocidos
intercambien electrones o
establecen otros enlaces slidos
entre ellos as se estabiliza la
molcula de la protena
sta presenta una superficie perfectamente definida y de
forma similar a una cerradura a su vez en estas
oquedades slo encajan determinadas molculas como
una llave en su cerradura
 La zona de trabajo de la
molcula de la encima
disponen las realmente
necesarias para llevar acabo la
transformacin qumica es muy
pequea en comparacin con
las molculas completas y
reciben el nombre de centro
activo del enzima
Aqu por ejemplo nicamente se rompen
enlaces entre dos aminocidos
determinados de la molcula de mayor
tamao para que pueda ser modificado el
sustrato es decir la molcula objeto de la
transformacin debe unirse al centro activo
de la enzima
 Algunas enzimas estn compuestas exclusivamente
de mi no cidos y no contienen ningn otro grupo
qumico otras en cambio requieren para que se su
funcin de un componente adicional he llamado
cofactor

El cofactor puede ser otra molcula orgnica y en este

caso recibe el nombre de Coenzima en otras enzimas la
Coenzima es un ion metlico. El complejo molecular
formado por una enzima activa con su coenzima o ion
metlico recibe el nombre de holoenzima

Entre Enzimas que desdoblen y degradan molculas

(accion catabolica) y enzimas que unen y construyan
molculas (accion anabolica) Las enzimas aceleran estas
acciones qumicas al disminuir el requerimiento de
energa necesaria para activar las mismas