SUQUILANDA, M.

(1984), indica para

escoger terrenos donde antes se cultivaron
maz, cereales y leguminosas, que estn
libres de plagas (insectos, nematodos y
patgenos) y que en lo posible no sean
propensos a sequas, heladas y
granizadas, a fin de que el agricultor pueda
tener seguridad en el desarrollo del cultivo.

SUQUILANDA, M. (1984), que sean terrenos

profundos (ms de 50 centmetros de
profundidad) y con una textura suelta
(franco a franco-arenoso) con buen
contenido de materia orgnica y sin
problemas de salinidad, pedregosidad y
drenaje

ROSELL, C. (2007),la planta de la
oca (Oxalis tuberosa M)se
desarrolla mejor en suelos con pH
de 5 a 7; no obstante, es
preferible usar aqullos que son
moderadamente cidos.

SUQUILANDA, M. (1984), terrenos que

hayan sido sometidos a procesos de
rotacin con la finalidad de mantener
un elevado nivel de produccin a la vez
que se mejora la estructura del suelo, la
capacidad de absorcin del agua, el
aumento de la materia orgnica, a la
vez que se reducen las prdidas
ocasionadas por la presencia de plagas.
 M. Tapia, C. Arbizu, Los sistemas de rotacin de los cultivos andinos

subexplotados en los Andes del Per, CIP, Lima Per, 1991.
Presenta mayor adaptacin entre 2300-4000 msnm
En la zona agroecolgica Quechua alta, Sun.
Es el tubrculo ms difundido despus de la papa. Entre Per, Ecuador y
Bolivia se cultivan unas 32,000 has.
La oca es una especie muy difundida en el Per por su:
Rusticidad
Tolerancia a bajas temperaturas y Prospera en climas
moderadamente fros.
Los tubrculos tienen una excepcional capacidad regenerativa.
Alta produccin de materia seca (Tubrculos.)
El cultivo de la oca requieren das ms cortos.
Para iniciar la formacin de tubrculos requiere 12 horas luz
En das ms largos promueven el desarrollo del follaje.
El cultivo crece donde las lluvias anuales son de 570 a 2150 mm.
Las temperaturas de alrededor de 28C causa muerte de la planta.
La Oca para su cultivo requiere suelos sueltos, profundos y materia
orgnica que favorezca la adecuada tuberizacin.
Tambin puede crecer con pH 5.3 y 7.8
Para producir oca se puede utilizar una gran diversidad de suelos, pero es
recomendable elegir terrenos planos, de textura franco arenoso.


Se lleva a cabo , cuando el terreno se encuentra a

capacidad de campo, esto es cuando al coger la tierra
con la mano sta no queda pegada. Respondiendo a lo
que aconsejan los viejos agricultores la preparacin del
suelo se debe realizar a partir del tercer da de luna
menguante, hasta el tercer da de luna nueva (noche
oscura) para evitar la presencia de plagas en el cultivo
(SUQUILANDA, M. 1984).
PREPARACION DEL TERRENO
a) .ARADO.

Parson (1989), menciona que se requiere de una
adecuada preparacin de la tierra para asegurar
buena produccin y para facilitar la cosecha, las
principales labores son; aradura que se debe
realizarse a una profundidad de 35cm debiendo
darse 2 araduras cruzadas.
(Suquilanda, m. 1984), indica realizar una arada
profunda, utilizando arado cincel o arado de yunta,
con una anticipacin de por lo menos un mes a la
siembra, a fin de exponer a los huevos, larvas y
adultos de insectos, nematodos, caros,
gasterpodos y a los patgenos plaga, a la accin de
los controladores naturales biticos (aves, ranas,
lagartijas, araas, murcilagos, etc.) y abiticos
(temperatura, humedad, radiacin, etc.), como
tambin para no favorecer la emergencia de las
hierbas indeseadas.
PREPARACION DEL TERRENO
B) . RASTRADA Y
NIVELADA.

PREPARACION DEL TERRENO
C) . DRENAJE.

PREPARACION DEL TERRENO
D)ELABORACION DE SURCOS.

PREPARACION DEL TERRENO
E) DESINFECCION DEL SUELO.


 A.
Manuel B. Suquilanda Valdivieso Produccin organica de cultivos andinos Manual
Algunos agricultores
tradicionales realizan la
plantacin conjunta de tres
tubrculos (oca-mashwa-
melloco), habiendo escogido
de semillas de un tamao
similar.
La posibilidad de este
tipo de plantacin est
dada porque se
considera que los tres
productos estn
emparentados.

Tambin se puede realizar

la plantacin en
monocultivo, siendo en la Otra prctica difundida es la
actualidad la forma ms asociacin de la oca con
haba de manera alternada.
difundida y de la que se En este caso la oca se ve
obtienen mejores protegido por el haba que es
rendimientos, tanto en de mayor altura de los
tamao como en cantidad efectos provocados por las
de tubrculos. heladas
Manuel B. Suquilanda Valdivieso Produccin organica de cultivos andinos Manual

Al tratarse de la oca, por lo general no se escoge semilla, sino que se deja una cantidad de tubrculos en
el mismo lote donde se ha sembrado, y se espera a que broten (nazcan) o les salgan aves (brotes).

Esta prctica se explica por el hecho de que las ocas amontonadas en la casa tienden a pudrirse, ms an
cuando se trata de las ocas chauchas, que son tan delicadas; igualmente se pudren si se mojan o se golpean,
por lo que es preferible dejarlas en la tierra.

Si bien la prctica de dejar la semilla en la tierra es la ms generalizada para el caso de la oca, algunos
agricultores prefieren cosechar todo lo sembrado y escoger, entre los tubrculos, los de primera, para la venta
.

y el consumo, los de segunda, para semilla, y los de tercera, para alimentar a los chanchos.

La semilla de oca para la plantacin, debe escogerse el momento de la cosecha, procurando que los
tubrculos tengan un peso aproximado de 30 a 40 gramos cada uno y brotes o avis vigorosos. Los tubrculos
de oca que se utilizan para semilla son los que corresponden a la segunda clase, luego de haber separado los
mejores tubrculos para el consumo y la venta.

La oca es capaz de producir avis con mayor rapidez, que muchas veces no es necesario ponerla a brotar, ya
que se puede sembrar inmediatamente despus de la cosecha, para dentro de un mes ver brotar una nueva
planta.

Se recomienda que antes de la plantacin se desinfecte y desinfeste la semilla, sometindola a remojo o

inmersin en una solucin a base de 250 gramos de Hidrxido de Cobre (Kocide 101) y 250 gramos de
Bacillus thuringiensis (Dipel o Thuricide), diluidos en 100 litros de agua, La semilla se pondr en un canasto o
costal y se deber sumergir durante un minuto en la solucin referida (contar hasta 60). La solucin alcanza
para desinfectar 25 qq de semilla.
 VARIEDADES
VARIEDADES Se reconocen tres formas bsicas:

Janko apilla, Chaucha

blanca, Pili runto, Mestiza
oca, Keny blanca, Luki
blanca.
Cuzco, Clon 289, Clon Albas
191, Amarilla (Kello),
Zapallo oca, Chauca
amarilla.
Flavas
Kayra, Keny, Huayra
rosada, Pia negra, Huari
chuchu, Clavelilla
colorada, Pauccar oca.
TOLERANCIA Roseo
La oca es resistente a bajas temperaturas.
violceas
Temperaturas por encima de los 28 C
destruyen la planta.
Existe una alta variabilidad en el color de tubrculos el color
de la piel vara desde:
Negro

Blanco
Morada

Amarillo Planta de
Oca

Amarillo jaspeado

Guinda

Rosada
Blanco jaspeada
Colorada


Al momento de la plantacin se
aplicar al fondo del surco el
abono orgnico dIsponible en la
finca, complementado con los
fertilizantes minerales que se
indican a continuacin:

Estircol
Compost: 800 Humus de lombriz:
descompuesto: 1 kg
gramos (1.72. 500 gramos + 35
(2.2 libras) + 35
libras) + 35 gramos gramos de roca
gramos de roca
de roca fosfrica + fosfrica + 35
fosfrica + 35
35 gramos de gramos de
gramos de
sulpomag por cada sulpomag por cada
sulpomag por cada
metro lineal de metro lineal de
metro lineal de
surco surco
surco.



Segn (Calapuja A, 2012) Tesis
Determinacion de la Evapotranspiracion real
del cultivo de Oca realizado en el CIP -Illpa-
Puno. En el cultivo de la oca en la cual se
realizo 2 veces el deshierbo durante la
campaa, el primer deshierbo y el primer
aporque a los 60 das en la fase fenolgica de
formacin de estolones, y el segundo aporque
se realizo a los 80 das en la fase de
formacin floral. Se aprovecho para eliminar
las siguientes malas hiervas: Auja
Auja(Erodium cicutarium), Malva(Tarasa
capitata) y el nabo silvestre (Brassica
campestris). No hubo presencia de plagas
durante el gran desarrollo de la planta de oca,
ni la presencia de enfermedades en toda la
fase fenolgica del cultivo de la oca.

Manuel B. Suquilanda Valdivieso Produccin
organica de cultivos andinos Manual Las dosificaciones de los abonos se
muestran en el Cuadro 1.

Al igual que para el cultivo

de la mashwa y del
melloco, se recomienda
aplicar al cultivo de la oca
de manera
complementaria
aspersiones foliares cada
8 a 15 das con una
rotacin de abonos
orgnicos artesanales:
Biol, Abono de frutas y T
de estircol.

Tambin se pueden realizar aspersiones
foliares a base de: New-fol-plus, a razn
de 2.5 a 3 gramos por litro de agua, o
Extracto de Algas en una dosis de 3 a 5
cc por litro de agua, con una frecuencia
de cada 8 a 15 das.
Las aplicaciones de biofertilizantes (biol,
purin, abono de frutas, vinagre de
madera, extracto de algas) y (roca
fosfrica, sulpomag, cal agrcola, etc), se
deben hacer entre el tercer da de luna
creciente y el tercer da de luna llena,
pues en este espacio de tiempo los
tubrculos son estimulados por la luz de
las fases lunares.
 SUQUILANDA, M. 1984,menciona respondiendo al estado del tiempo y al requerimiento del

cultivo, los riegos se deben aplicar cada 12 a 15 das hasta la floracin y luego cada 8 a 10 das,
que es cuando el cultivo requiere de mayor humedad para que se produzcan la formacin de los
tubrculos.

FUENTE: Wilfredo Julin Y zarra Tito

 SUQUILANDA, M. 1984,menciona que el riego artificial puede darse de dos formas:
por aspersin o por gravedad. Cuando el riego se hace por aspersin hay que tener la
precaucin de hacerlo bien horas de la maana o en la tarde cuando no haya
radiacin solar para evitar la presencia de enfermedades provocadas por hongos.
Cuando el riego es por gravedad, ser necesario espaciarlo convenientemente para

no causar asfixia a las plantas por acumulacin de agua en el suelo.
Segn (Calapuja A, 2012) Tesis Determinacion de la Evapotranspiracion real del
cultivo de Oca realizado en el CIP -Illpa-Puno. La demanda de agua en el cultivo de
oca clon Keny durante la campaa agrcola (Octubre abril)en un periodo vegetativo
de 190 dias,determinado por el mtodo de lismetro es de 318.12 mm, los mese con
mayor dotacin al riego complementario resulto para febrero con 81.3mm y marzo
con 86.5mm.
 E. Formacin del tubrculo

A los 110 das
Se inicia con engrosamiento de la parte central de
los estolones , la parte basal y apical son ultimo
en llenar.

Esto nos indica que el ensanchamiento comienza

por la parte central. Probablemente que se
encuentra mayor cantidad de clulas que
almacenan las sustancia de reservas.

Los estolones cortos producen tubrculos con

mayor dimetro, que aquellos formados de
estolones largos

Como plagas importantes en el
cultivo de la oca se tienen:
gusanos cortadores de tallos,
comedores de hojas, comedores
del tubrculo y pulgones que
chupan la savia de la planta.

Dentro de las enfermedades

tenemos la pudricin radicular,
Rhizoctonia que ataca races,
estolones y tallos.
.


FUENTE: Suquilanda V.
 La poca de cosecha es oportuna cuando se marchitan
las hojas, lo que ocurre entre los 6 a 8 meses despus

de la siembra de acuerdo a la variedad.
La oca se cosecha igual que la papa, pero los tubrculos
tienden a ser mas frgiles, es por ello que tienen que
ser manipulados con cuidado al momento de proceder
al cave para extraerlos.
Si el objetivo de la cosecha de oca es para consumo
inmediato, sta se deber hacer entre el tercer da de
luna menguante, hasta el tercer da de luna nueva
(noche oscura), pero si por el contrario la cosecha se va
a destinar a semilla o almacenamiento, la cosecha de
oca, se har entre el cuarto da de luna creciente y el
cuarto da de luna llena, pues en este estado el
tubrculo tiene menos agua y hay menos riesgo de que
se pudra.
FACTORES QUE SE DEBE TOMAR EN CONSIDERACIN PARA LA COSECHA
OPORTUNA EN EL CULTIVO DE LA OCA

1. Follaje madures fisiolgica
2. Prueba de la piel bien
adherida
3. Tamao del tubrculo

4. Sanidad

5. Condiciones del clima

6. Empacado y transporte

7. Estudio de mercado
FACTORES QUE SE DEBE TOMAR EN CONSIDERACIN PARA LA COSECHA OPORTUNA
EN EL CULTIVO DE LA OCA

1. Follaje madures fisiolgica: La cosecha en cultivo de la oca

se realiza cuando la planta esta madura cuando no hay
muestra de hojas verdes y cuando los tubrculos estn
maduros.

2. Prueba de la piel bien adherida: se refiere a que la piel del
tubrculo de la oca logre o tenga una buena consistencia para
poder cosecharlo.
3. Tamao del tubrculo: Se cosecha cuando los tubrculos
han alcanzado el tamao deseable para su comercializacin
o para utilizar como semilla.
4. Sanidad: Se refiere a que algunos casos es necesario
adelantar la cosecha. Se encuentran daos causados por
plagas o enfermedades y se debe evitar su severidad o
diseminacin hacia los tubrculos de la oca
5. Condiciones del clima: Las condiciones del clima tiene que
ser un da soleado o se puede hacer breve consulta a una
estacin meteorolgica que nos de un resultado por lo menos
con rango de seis das para programar la cosecha de la oca si
se cosecha la oca en das lluviosos se nos malograr la
cosecha de oca.
 Segn (Calapuja A, 2012) Tesis Determinacion de la
Evapotranspiracin real del cultivo de Oca realizado

en el CIP -Illpa-Puno. El rendimiento del cultivo de oca
en tubrculos obtenindose en el sistema del lismetro
deducido a Kg/ha fue de 40.3tn/ha, en un periodo
vegetativo de 190 das. El buen rendimiento es
atribuirle a las condiciones adecuadas de los factores
de produccin que se dieron en la campaa agrcola, en
especial al contenido de humedad del suelo a
condiciones de capacidad de campo.