Antioxidantes

Puede ser definido, en

el sentido ms amplio
Los antioxidantes son
de la palabra, como
una clase de molculas
cualquier molcula
capaces de inhibir la
capaz de prevenir o
oxidacin de otras
retardar la oxidacin
molculas.
(prdida de uno o ms
electrones).
 Tipos de antioxidantes.
Su funcin es romper y eliminar los radicales

Los libres .
Los antioxidantes enzimticos no se encuentran
en los suplementos, ya que son producidos en el
Antioxidantes cuerpo.

Enzimticos

Los Su funcin interrumpir las reacciones en cadena

de los radicales libres.

Antioxidantes Algunos ejemplos son los carotenoides, vitamina

C, vitamina E.
La mayora de los antioxidantes encontrados en
No los suplementos y en los alimentos son no-
enzimticos y brindan apoyo a los antioxidantes
Enzimticos enzimticos.
 Obtencin de los antioxidantes.
Resveratrol : Estn en frutas como las uvas, vegetales, cacao y vino
tinto. Este antioxidante puede cruzar la barrera hematoenceflica, por lo
que brinda proteccin para el cerebro y el sistema nervioso.
Los carotenoides: Son un tipo de pigmentos generados naturalmente y
que tienen poderosas propiedades antioxidantes. Son los compuestos
que le brindan a los alimentos sus colores vibrantes. Existen ms de 700
carotenoides naturales, y ahora, probablemente circulan al menos 10
diferentes en su torrente sanguneo
Los carotenoides pueden ser clasificados en dos grupos:
Carotenos: no contienen tomos de oxgeno. Algunos ejemplos son el licopeno (que
se encuentra en los tomates rojos) y el beta-caroteno (encontrado en las zanahorias),
el cual es convertido en vitamina A por el cuerpo.

Xantofila: contiene tomos de oxgeno. La zeaxantina es el carotenoide ms comn

que existe en la naturaleza y lo encontramos en los pimientos, kiwi, maz, uvas,
calabacnes y naranjas.
 Vitamina C: Se encuentra en los ctricos.
Esencial para la sntesis del colgeno, que es
un importante componente estructural de los
huesos, vasos sanguneos, tendones y
ligamentos.
 Beneficios de los antioxidantes.
Reparar las molculas daadas .
Bloquear la produccin de radicales
metlicos.
Brindar un efecto protector.
Impulsan a las clulas cancergenas a
suicidarse.