Primera carrera profesional de Administracin en Lambayeque, acreditada por

SINEACE y nicos en utilizar Business Games - 5ta generacin- en el Per

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nicos en utilizar Business Games - 5ta generacin- en el Per

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIN

TEMA:

PLAN DE NEGOCIO: Burguitos chiclayanos

EXPERIENCIA CURRICULAR:

GESTIN EMPRESARIAL INNOVACIN Y COMPETITIVIDAD

DOCENTE:

GARCA CLAVO NILA

INTEGRANTES:

Bravo Takamaya Bruno.

Castro Burga Ganeli.
Huamanchumo Christian.
Vsquez Saldaa Slin.
Ccahuantico Siccos Yenny.
Gonzales Urceda Katherine.

CICLO Y SECCIN:
VI B

PIMENTEL-2017
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RESUMEN EJECUTIVO
- Como todos sabemos en nuestro pas sobre todo en nuestra
querida ciudad de Chiclayo las cachangas son un gusto total a la
hora de quitar el hambre en la mayora de los ciudadanos , pero
segn nuestra apreciacin la cachanga no se ha explotado como
debe ser, nos referimos a innovar en cuanto a su sabor y nuevas
maneras de relleno.

- Entonces observando bien el gran potencial de innovacin y

creatividad que nosotros como alumnos de la universidad Seor
de Sipan tenemos pues planeamos agregar un nuevo relleno a la
cachanga y esta es el relleno de carne como un lomo saltado
pero dentro del producto.
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NOMBRE DEL NEGOCIO

BURGUITOS CHICLAYANOS
El placer al alcance de un bocado

JUSTIFICACIN
Burguitos chiclayanos se cre porque la poblacin chiclayana gusta mucho el consumir
cachangas ya que es toda una tradicin, son deliciosas y muy flexibles a la hora de
comerlas.

Tenemos como finalidad dar innovacin, e ira de la mano con un rico sabor, la cual
servir como enganche para poder ganar terreno y que los clientes chiclayanos se
sientan felices con nuestro producto.
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VALORES MISIN
RESPONSABILIDAD
RESPETO Brindar a nuestros clientes locales y
COMPROMISO
CALIDAD nacionales un producto nico con
HONESTIDAD productos que combinan nuestras comidas
LEALTAD
COOPERACIN tpicas tradiciones con la crocancia de la
COMUNICACIN. cachanga de lomo y nuestro champs;
acompaada de un excelente servicio
personalizado y calidad humana.
VISIN
Consolidarse como los pioneros en la
incursin gastronmica de la cachanga de
lomo, esperando para el 2020 ser el
negocio preferido y ms reconocido a nivel
local por su calidad, sabor e innovacin.
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OBJETIVO nicos en utilizar Business Games - 5ta generacin- en el Per

Objetivo General:
Elaborar un Plan de negocio para incrementar las ventas de burguitos chiclayanos
2017.

Objetivo Especficos:
Analizar las estrategias de Marketing para lograr el incremento de las ventas de
burguitos chiclayanos
Proponer un Plan Marketing adecuado con la finalidad de incrementar las ventas de
burguitos chiclayanos
Definir las preferencias y gustos de las personas con respecto a la comida rpida.

POSICIONAMIENTO
Burguitos chiclayanos siendo el grupo de un producto innovador en
la localidad de Chiclayo, cuya poblacin esperan con ansias de probar
las famosas cachangas de lomo con el respectivo champs sabor a
pia. A nosotros como grupo Nos hace ms felices que nuestro
producto sea apreciado por el pblico y que sea un xito a nivel local.
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ANLISIS INTERNO

ANALISIS EXTERNO FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES ANALISIS EXTERNO

ANLISIS INTERNO Producto innovado No contar con mucha experiencia en el

mercado.
Identificacin de producto
Falta de tecnologa.
Precio muy competitivo
Falta de capital.
Competencia: es importante resaltar que,
si bien es cierto en Chiclayo existe este
tipo de negocios y se dedica al mismo
rubro.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Permisos legales: ya sean
permisos de sanidad, patente, Productos elaborados con un buen sabor. Ingreso de nuevos competidores
registro de marca
Tendencia de consumo de nuestro Nuevas tecnologas.
Fiscales, o todos los requeridos producto innovador.
para poder iniciar las operaciones Mucha competencia.
Contamos con disponibilidad.
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ESTRATEGIA DEL PRODUCTO

ESTRATEGIA DEL PRODUCTO.

ESTRATEGIA DE PRECIO.
ESTRATEGIA DE PROMOCIN.
ESTRATEGIA DE PLAZA.
ESTRATEGIA DE MARKETING.

VENTAS
Nuestro punto clave de ventas va a ser el
ingreso neto que se obtendr en cada
venta.
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Proceso de atencin al cliente

Inicio
Inicio Llegada del cliente

Atencin al cliente. Pide una cachanga y

un champs.

Jefe de cocina y Proceso del

ayudantes. producto.

Procesamiento de la Prepara el producto al

cuenta. instante.

Entrega pedido
DIAGRAMA DEL PROCESO Realiza el cobro

Medicin
Mtodo de trabajo FIN

bajo trabaj
Maquinarias y Proceso Caractersticas de
equipos.
calidad.

Colaboradores
Materias primas
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PROGRAMAS DE PRODUCCION

PRODUCTO Produccin diaria Produccin mensual

Cachanga de lomo saltado 50 1500

Champs de pia 50 1500

Total 100 3000

ORGANIGRAMA

GERENTE

Contador Administrador

Administrador de marketing
Jefe de cocina Jefe de servicio
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RECURSOS HUMANOS

Nuestro plan de negocios cuenta con un equipo de profesionales con alta

experiencia en ventas y preparacin del producto, plenamente identificada con
una filosofa de atencin y dedicacin a nuestros clientes, y la conforman.

Vsquez Saldaa Slin gerente

Bravo Takamaya Bruno contador.
Castro Burga Ganeli jefe de cocina.
Huamanchumo Christian Jefe de servicio.
Ccahuantico Siccos Yenny Administrador.
Gonzales Katherine administrador de marketing.
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INVERSIN FIJA
INVERSIN FIJA TANGIBLE

tems Precio Unitario Unidades Importe Total

Terrenos y edificaciones S/. 0.00 1 S/. 0.00
Acondicionamiento S/. 0.00 0 S/. 0.00
Maquinarias y equipos S/. 84.00 41 S/. 3,444
Mobiliario y enseres S/. 0.00 0 S/.0 .00
Total de inversin fija Tangible S/. 84.00 42 S/. 3,444
INVERSIN FIJA INTANGIBLE
Preparacin del proyecto S/. 99.50 1 S/. 99.50
Montaje y preparacin para puesta en
marcha S/. 10.00 6 S/. 60
Publicidad y promocin inicial S/. 100 1 S/. 100
Capacitacin S/. 0.00 0 S/. 0.00
Constitucin y formalizacin S/. 30.00 1 S/. 30.00
Total de inversin fija Intangible S/. 239.50 9 S/. 289.50
CAPITAL DE TRABAJO
Existencias S/. 300 1 S/. 300
Disponible S/. 200 1 S/. 200
Exigible S/. 200 1 S/. 200
Total capital de trabajo S/. 700 3 S/. 700
Total inversin fija +capital de trabajo S/. 6,000.00 6 S/. 6,000.00
IMPREVISTOS (5% de inversion fija)
Inversin total S/. 1019.50 100 S/. 4433
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Costos de produccin anual:

champs Cantidad Precio Total anual

Maz mote molido. 6Kg. S/. 12 S/.4320
Pia. 5u. S/. 15 S/.5400
Azcar 5 kg S/. 11 S/.3960
Panela-chancaca. 2 S/.10 S/.3600
Canela 2 S/.2.00 S/.720
Clavo de olor. 2 S/2.00 S/.720
Total S/. 42 S/.18720
Cachanga de lomo Cantidad Precio Total anual
Harina 4 unidades S/. 24 S/.8640
Carne de lomo 3k S/.60 S/21600
Tomate 2k S/.2.00 S/.720
Cebolla 3k S/.3.00 S/.1080
Aceite 2 unidad S/.14 S/.5040
Levadura 6 unidad S/.3.00 S/.1080
Aj amarillo. 4 S/.0.80 S/.288
Pimenta 1 S/.0.50 S/.180
Comino 1 S/.0.50 S/.180
Sal 1 S/.1.20 S/.432
Vinagre 1 S/.1.00 S/.360
Sillao 1 S/.1.00 S/.360
Total S/.111.80 S/.39960
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financiamiento
Inversion total total
inversion fija S/. 2,263.50
Total de inversin fija Tangible S/. 3,444
Total de inversin fija Intangible S/. 289.50

capital de trabajo S/. 700

inversion total S/. 6,000.00

Presupuesto de ventas
Descripcin Unidades Precio Ingreso Ingreso Ingreso
diario mensual anual
Cachangas
de Lomo 50 S/. 4.00 S/.200 S/.6000 S/.72000
Saltado.
Champs 50 S/. 1.00 50 1500 S/.18000
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FLUJO DE CAJA PUNTO DE EQUILIBRIO

Punto Equilibrio cachanga de lomo
Aos Ao 1
FLUJO DE CAJA 3750
= = = 1875
INGRESOS UM 4.00 2.00

Ventas S/.90,000.00

Total Ingresos S/.90,000.00 Punto Equilibrio champs

EGRESOS

Inversin Fija S/. 2,263.50

3750
Capital de trabajo S/. 700
=3,947.37
1.000.50

Costos de ventas S/.58,680.00

Gastos administrativos S/.26,160.00

Gastos Financieros S/.00.0

Total Egresos S/.87,803.00