Célula y Microbiología

TABLA 1. DIFERENCIAS DE LAS CELULAS PROCARIOTICAS Y LAS CELUAS EUCARIOTICAS

Árbol construido a partir de la comparación de las secuencias de los ARNr 16S y 18S 1977 (Proc. Natl.
Acad. Sci. U. S. A., 74:4537- 5088) 1990 ( Hacia un sistema natural de organismos : Propuesta de los
dominios Archaea, Bacteria y EuKarya)
 1. Bacterias
• Clasificación: Eubacterias
• Reino: Mónera
• Tamaño: 0.1-5 μm aprox.
• Reproducción: Asexual
• Forma: Bacilos
Cocos
Espirilos
• Características: Unicelulares
No poseen organelas delimitadas
• Ubicuas en todos los hábitat

Biopeliculas o biofilms (quorum sensig)

1. Bacterias
Figura 1. Estructura celular bacteriana
8

5 4 3
2
1.1 CAPSULA

Vibrio cholerae
1
1. 2 Pared celular
Peptidoglucano o mureina

M.C

PG

M.C

2
1.3 MEMBRANA CITOSPLASMATICA
Bi-capa proteo-lipídica que delimita al protoplasto.

Proporción proteínas: lípidos 80:20

3
 CITOPLASMA BACTERIANO:

1.4 PROTOPLASTO / NUCLEOIDE

Elementos genéticos accesorios

Plásmidos

4
 CITOPLASMA BACTERIANO:

Subunidad pequeña (30S)

Subunidad grande (50S)

•Transcripción
5
 CITOPLASMA BACTERIANO:
1.6 APENDICES
FLAGELOS: motor rotatorio, largos filamentosos extracelulares .

Formada por más de 20 tipos de

proteínas estructurales

6
 CITOPLASMA BACTERIANO:
1.7 APENDICES

FIMBRIAS ADHESIVAS O PELOS SEXUADOS (= PILI)

proteína (la pilina),

CELULA RECEPTORA

PILLI SEXUAL

CELULA DONADORA 7
1. Bacterias

CARACTERISTICAS MACROSCOPICAS

Unidades Formadoras de colonias

UFC
1. Bacterias
CARACTERISTICAS MICROSCOPICAS
1. Bacterias

Tabla 5. CONDICIONES OPTIMAS DE CRECIMIENTO BACTERIANO

CONDICIONES RANGOS
Psicrofilas
Temperatura Mesofilas
termofilas
pH 1-10
CO2
Fuente de carbono
Compuestos orgánicos
Aerobias
Relación O2 Anaerobias obligadas
Anaerobias facultativas
Suelos
Hábitat
Agua
Asexual:
Reproducción Esporulación bacteriana , gemación, fisión
binaria
CIANOBACTERIAS - OXIFOTOBACTERIAS
 Procariotas

 Bacterias ( Gram -) y algas

 Unicelulares

 Su forma: cocoides, a veces

agregadas en capsula mucilaginosa o filamentosas

 Tamaño de 1µm hasta varios micrómetros

 Algunas presentan movimiento por deslizamiento

 Hábitat acuático y medio húmedos

CIANOBACTERIAS

Tabla 8. CONDICIONES OPTIMAS DE CRECIMIENTO DE CIANOBACTERIAS

CONDICIONES RANGOS
Mesofilas 15°C y los 30°C,
Temperatura
Para la producción de toxinas:20 y 25 ºC

pH Aguas neutras y alcalinas entre los pH de 7.5 y 10

CO2
Fuente de carbono
Compuestos orgánicos

Relación O2 Aerobias

Suelos
Hábitat
Agua
Asexual:
fisión binaria: organismos unicelulares
Reproducción
Fragmentación de filamentos
Esporulación
2. Dominio Archaea
2. ARQUEOBACTERIAS: EXTREMOFILAS

•Nombre Común: arqueobacterias, extremófilas

•Reino: Mónera

•División: Archaea

•Unicelulares

•Dimensiones:0,1 μm y más de 15 μm

•Formas de bastones, cocos, espirilos, filamentosas,

prostecas, cuadradas, células lobuladas.

•Características bioquímicas y genéticas diferentes a las bacterias

2. ARQUEOBACTERIAS: EXTREMOFILAS
2.. Arqueobacterias

Tabla 9 CONDICIONES OPTIMAS DE CRECIMIENTO DE ARQUEOBACTERIAS

CONDICIONES RANGOS
Psicrofilas
Temperatura
Termofilas
Neutras
pH Acidolfilas
Alcalofilas
CO2
Fuente de carbono
Compuestos orgánicos
Aerobias
Relación O2 Anaerobias
Facultativas
Hábitat Ambientes extremos
Asexual:
Reproducción fisión binaria, múltiple, fragmentación o
gemación
MICROORGANISMOS EUCARIOTES

Figura 1. Esquema general de Célula eucariótica

1. HONGOS

2. PROTOZOOS

3. ALGAS
 Se han descrito aproximadamente 500.000, pero se
Estima que pueden existir entre 1 y 1,5 millones de especies

1. HONGOS:

•SETAS

•HONGOS FILAMENTOSOS

•HONGOS LEVADURIFORMES
Tipos celulares con diferentes formas, simples o
complejos, móviles o inmóviles, parásitos,
simbiontes o saprofitos, macroscópicos o
microscópicos, lo que ha dificultado su definición.
1. Hongos
•Nombre común: Hongos filamentosos y levaduriformes

•Reino: Fungi y PROTISTA (los hongos ameboides y

los hongos con zoosporas)

•División: Fungi
.
•Dimensiones: 0.5-400 μm
•Hábitat: Acuáticos o terrestres
•Características: Organótrofos (macro y microscópicos)
unicelulares y pluricelulares
Multicelulares
pH bajo

Baja demanda de N

• Varios cromosomas

• Alimentación por Absorción

 1. Hongos
Presentan básicamente dos tipos de morfologías:

Multicelular denominada filamentosa

Unicelular denominada levaduriforme

 1.1 HONGOS
FILAMENTOSOS
1. Hongos
1.1 HONGOS FILAMENTOSOS
CARACTERISTICAS MICROSCOPICAS

Pared Interna

Pared externa lomasomas (L)

septo (S)
Plasmolomasomas
Núcleo cuerpos de
woronin
ibosomas

cuerpos lipídicos
vacuolas (V),

poro septal
1. Hongos 1.1 HONGOS FILAMENTOSOS
CARACTERISTICAS MICROSCOPICAS
1. Hongos
1.1 HONGOS FILAMENTOSOS
CARACTERISTICAS MACROSCOPICAS
A. Por su situación:
•Aéreos
•Sumergidos

B) Morfología macroscópica:
•Aspecto
•Color
•Consistencia
•Cantidad

C) Por ausencia o presencia de tabiques:

•Continuos
•Tabicados

D) Por su función:
•Vegetativo
•Reproductivo

E) Por su ubicación en los tejidos del hospedante:

•Externo
•Interno:
• Intracelular
• Extracelular
1. Hongos
1.1 HONGOS FILAMENTOSOS

CONDICIONES RANGOS
•Temperaturas mínimas: 5 - 10ºC (-5 a -6ºC)
•Temperaturas óptimas: 20 - 40ºC (15 a 22ºC)
Temperatura
•Temperaturas máximas: 35 - 45ºC (28 a 38ºC)
•Temperatura letal: más de 37ºC
Optimo: 5.6
pH Limite 2.5 -7.5
Aw: 0.85-0.77
Fuente de carbono Materia orgánica (saprofitos)
Aerobios
Relación O2 Anaerobios obligados
Anaerobios estrictos
Suelos
Agua
Hábitat Ambientes xeroticos
Incidencia de la luz. Efecos morfogeneticos y no
morfogeneticos

Sexual : zgiosporas , ascosporas, basidiosporas.

Reproducción Asexual: gemación esporulación fúngica
1. Hongos

Saccharomyces sp

1.2 HONGOS LEVADURIFORMES

1. Hongos
1.2 HONGOS LEVADURIFORMES

 Nombre Común: levaduras, hongo levaduriforme

 Reino: fungí

 División: fungí

 Dimensiones: 1-10 um ancho por 2-3 um de longitud

 Características: Unicelulares ; 1 solo núcleo

 No fotosintético

 Inmóviles

 Fermentación de carbohidratos:

COMPLEJO ENZIMATICO: "zimasa“ .

 Pared celular de glucanos y quitinas

1. Hongos
1.2 HONGOS LEVADURIFORMES
Representación esquemática de una célula levaduriforme

material microfibrilar

sistemas
membranosos o
lomasomas (l)

Poros nucleares (Pn

cuerpo
multivesicular
1. Hongos
1.2 HONGOS LEVADURIFORMES
Características macroscópicas
1. Hongos
1.2 HONGOS LEVADURIFORMES
CONDICIONES OPTIMAS DE CRECIMIENTO

CONDICIONES RANGOS

•Mesofilas
Temperatura •Solo unas pocas (2%) son psicrófilas

•No hay levaduras que puedan crecer a 50ºC

3 y 10,
pH pero prefieren un medio ligeramente ácido
con un pH de 4,5 a 6,5.
Materia orgánica
Fuente de carbono
Fermentadoras de CHO

Relación O2 Anaerobias facultativas

Suelo
Hábitat
Agua
Asexual : fisión binaria
Reproducción
Asexual: Gemación
2. Protozoos
• Móviles
• Unicelulares
• 10 – 50 μm
• No poseen pared celular
• Aerobios
• Heterótrofos
• Se alimentan de bacterias
• Reproducción sexual y asexual
• Parásitos o de vida libre
2. Protozoos
3. Rotíferos

• Multicelulares

• Se alimentan de algas, bacterias y protozoos

• Poseen cilios alrededor de sus bocas  rotores

• Aerobios estrictos

• Mesófilos

• Se reproducen por huevos

Nemátodos
• Heterótrofos

• 1000-2000 μm

• Sistemas digestivos complejos

• Reproducción por huevos

• Requieren niveles moderados de O2

• Pueden ser patógenos

Aelosoma
4. Algas

• Autótrofas fotosintéticas

• Unicelulares – Pluricelulares

• Móviles – inmóviles

• Producción de O2

• Eutrofización

• Pueden formar colonias