Mecanización Pecuaria

I Unidad
Introducción
 Conocimientos
Comprende los fundamentos y aplicaciones de las ciencias básicas como la Física considerando su aporte para la solución de problemas del sector pecuario.
▲

Identifica las diferentes máquinas, equipos y/o sistemas mecanizados en la producción pecuaria, con el propósito de lograr una alta eficiencia técnica y
económica que incremente la productividad del ganado bovino.
▲

Maneja las tecnologías aplicadas al tratamiento, conservación, almacenamiento y transformación de productos pecuarios, incorporando valor agregado a los
bienes producidos.

Habilidades
Aplica conocimientos de matemática, ciencia e ingeniería, para la solución eficaz de problemas de la mecanización pecuaria.
▲

Interpreta y analiza resultados del cálculo de los requerimientos de alimentación diaria y anual para el ganado de carne y leche.
▲

Selecciona en base a condiciones técnicas y económicas los equipos y/o sistemas mecanizados necesarios para una explotación de ganado de carne y/o
leche. ▲

Desarrolla acciones referidas al manejo poscosecha de bienes pecuarios, que incluye: secado, almacenamiento, conservación y transformación primaria de
alimentos para ganado.
▲

Identifica, formula, y soluciona problemas relacionados con las áreas de conocimiento.

▲

Se comunica efectivamente de forma oral, escrita, y gráfica. ▲

Usa técnicas y modernas herramientas para la práctica de la ingeniería. ▲
Actitudes
Participa con responsabilidad ética y profesional en la solución de problemas de manejo maquinas pecuarias.
▲

Manifiesta Interés por el trabajo individual y en equipo.

Valora de la importancia del cumplimiento de las disposiciones legales, técnicas y ambientales.
▲

Asume pensamiento crítico y reflexivo en la determinación de alternativas para mecanizar sistemas de máquinas pecuarias.
▲

Muestra espíritu emprendedor ante la solución de los problemas del sector pecuario
▲

Manifiesta actitud innovadora en el desempeño ▲

I. BIBLIOGRAFÍA:

1.1. Textos básicos:

1. Hunt D. (1991). Maquinaria agrícola. Rendimiento económico, costos,

operaciones, potencia y selección de equipo. México D. F. Editorial Limusa.

2. Ortiz, J. & Hernanz, J. (1989). Técnica de la mecanización agraria. Madrid.,

Ediciones Mundi Prensa.

3. Ferrer et al. (2007). Cálculo de instalaciones de ordeño mecánico para

ganado vacuno, ovino y caprino. Madrid. Ediciones MAPA-AENOR.
[1] Adecuar de conformidad con la naturaleza de cada programa de asignatura (Arto. 24 del Reglamento de Régimen Académico).
[2] Preguntas de control, seminarios, clases prácticas, laboratorios, giras de campo, talleres, trabajos extra-clase, pruebas cortas. (Arto. 27 del Reglamento de Régimen
Académico).
[3] Se establecen de conformidad con los criterios definidos en el plan de estudio y las disposiciones institucionales vigentes (Arto. 44 del Reglamento de Régimen
Académico).
.

EVALUACIONES ORDINARIAS

Evaluaciones Sistemáticas 15%

I Evaluación Parcial
Examen 35%

Evaluaciones Sistemáticas 15%

II Evaluación Parcial
Examen 35%

Nota Final 100%

EVALUACIONES EXTRAORDINARIAS

Examen (70%)
Evaluación de I Convocatoria 100%
Evaluaciones Sistemáticas (30%)

Evaluación de II Convocatoria
Examen 100 %

Evaluación por Suficiencia Examen 100 %

Evaluación Cursos de Verano Examen (4 pruebas de 25 puntos

cada una) 100 %
 FORMAS DE ORGANIZACIÓN DE LA ENSEÑANZA (F.O.E.)
TEO
PRÁCTICA
RÍA

[1] C (Conferencia), S (Seminario), CP (Clase Práctica), Lab. (Laboratorio), CG (Gira de campo), T (Taller), TC (trabajo de curso) y PC (Proyecto de Curso).

N° UNIDADES TEMÁTICAS Total de horas

C S C.P LAB G.C. T. T.C. P.C.

I Fundamentos de la producción pecuaria 8 6 14

Máquinas pecuarias para el almacenaje

II 8 4 2 14
de alimentos
Máquinas para la distribución de
III 6 4 10
alimentos

IV Maquinas pecuarias estacionarias 8 6 14

V Ordeño mecánico 8 4 2 14

VI Costos en la mecanización pecuaria. 8 6 14

Total de horas presenciales 46 30 4 80

2da evaluación parcial, 1ra y 2da convocatoria 6

TOTAL 86
 Ganadería de Nicaragua en Cifras
Un aproximado de 5,200,000 (a 2015) cabezas de
ganado se contabilizan actualmente en Nicaragua,
de acuerdo con el último censo realizado por el
Ministerio Agropecuario y Forestal, (MAGFOR).
Sin embargo,
“Otra aspecto es que si no nos tecnificamos, no seremos
competitivo, no podemos seguir produciendo tres litros y medios
de leche promedio por vaca, tenemos que llegar como mínimo
para el año 2020 a producir de 6 a 8 litros promedio por vaca”.
(Norman Fajardo, presidente de la Asociación de Ganaderos
de Matagalpa (Asogamat)).
“Competimos con grandes países como Uruguay, Brasil,
Argentina, Australia; le vendemos a países como México,
Panamá, Estados Unidos, Centroamérica. Estamos compitiendo y
somos considerados como el sexto país productor de ganado en
el mundo”, indicó Sergio Argüello, directivo de CONAGAN.
Nicaragua dispone de recursos ganaderos: suelos, pastos,
recursos humanos y tamaño de hato considerable con índices
productivos bajos, susceptibles de mejorar substancialmente.
Cuenta con 4.2 millones de manzanas de pastos. El país está libre
de fiebre aftosa, encefalopatía espongiforme bovina y otras
enfermedades.

La carga animal es de aproximadamente de 0.5 Unidades

Ganaderas (U.G.) por manzana. Pero se considera que con
sencillas medidas de manejo de pastos y ganado, sanidad animal
y alimentación estas pueden mejorar.
 Hechos y actualidades del sector

El entorno económico de la ganadería se explica con la siguiente cita textual:

“Un ganadero con 50 vacas requiere comprar dos toros como los que se
venden en EXPICA, que tienen un valor de entre US$2,000 y US$4,000, pero
además, ese ganadero debe invertir en pasto, cerco, corrales e instalaciónes,
caminos de penetración, insumos; todo eso representa millones de dólares”,
refiere el directivo de CONAGAN, Sergio Argüello.

La ganadería es una fuente importante de empleo por la cantidad de

inversión en tecnología e ingeniería que genera.
Segú el MAGFOR:
A nivel de las fincas de producción de ganado bovino, se presentan las siguie
ntes debilidades:
•Baja calidad de la leche, carne y subpr
oductos en la mayor parte de la prod
ucción en las fincas.
•Fuerte limitación de conocimientos té
cnicos, administrativos y escasa asisten
cia técnica en pequeños y medianos ga
naderos que redunda en deficientes sis
temas de producción y excesiva trashu
mancia (Pastoreo de continuo
movimiento).
•Bajos índices productivos y
reproductivos del ganado y mínima ge
neración de valor
agregado del sector ganadero.
• Deficiente material genético y falta de
políticas de sistemas de cruzamiento.
• Bajos niveles
de calidad de la educación pecuaria en
general.
• Falta de programas de desarrollo ga
nadero, de políticas y estrategias, as
ociado a inexistencia de incentivos y al
tos costos financieros del crédito.
• Existencia de áreas de suelos mal
utilizados, excesiva deforestación y p
roblemas significativos en tenencia de l
a tierra.
 Aportes de la Mecanización Pecuaria
El sector ganadero nicaragüense no puede aislarse de los avances tecnológicos, aplicando los más adecuados a su
realidad.

 La inseminación artificial y mejoramiento genético clave para mejorar la calidad del ganado. El país se
caracteriza por contar con un hato reproductor heterogéneo, está muy disperso y permanece la mayor parte del
tiempo pastando. La realidad muestra que existe una amplia brecha entre la tecnología de la inseminación
artificial nacida en países industrializados y su eficaz aplicación en un país como el de Nicaragua.
 La matanza total de ganado en Nicaragua presentó un notable crecimiento entre 2009 y 2011, al pasar de
664,000 cabezas a 914,000, pero el peso promedio de cada res fue de 369.8 kilogramos.

 Mejores rendimientos, si el sector ganadero utilizara prácticas muy sencillas en la gestión del hato ganadero y de
los pastos, obtendrían mejores rendimientos de leche y carne por unidad de superficie.

 Reducción de la mortalidad, a través de prácticas de higiene, p. ej. la desinfección del ombligo a los terneros
recién nacidos, entre otras medidas.

 Disponibilidad de agua, construir en zonas secas pozos o algún sistema de riego económico para garantizar agua
al ganado y a los pastos todo el año.

 Establecer sistemas de rotación de potreros : organizando mejor el pastoreo.

 Buscar alternativas en el forraje, pasto de corte para verano, leguminosas, madero negro y otros.

 Las fincas ganaderas con árboles serían una gran opción para una ganadería más amigable con el ambiente.
 Futuro de la Ganadería y la Industria Láctea en Nicaragua

Grupo Corporativo Lala es uno de los mayores del mundo en la producción de leche,
mantequilla, yogurt, postres, bebidas y queso. Los tipos de leche que vende son
pasteurizadas, ultrapasteurizada y en polvo. Su poder industrial es tal que solo en
México procesa cerca de seis millones de litros de leche diarios (2,190 millones de
litros por año), dominando el cincuenta por ciento de ese mercado, según datos de la
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa)
de ese país.

Nerviosa está la industria procesadora de productos lácteos en Nicaragua ante la

llegada del Grupo Corporativo Lala, de México, por el contrapeso que se causará para
obtener la materia prima: la leche. Los directivos de las tres principales empresas
lácteas, La Perfecta, Centrolac, el Eskimo S.A. y Parmalat.

El Gobierno ha anunciado que Lala invertirá en el país unos 50 millones de dólares en

una planta que inicialmente procesará unos 200,000 litros de leche diarios.
Hechos:
17 de Diciembre de 2014, Lala compró El Eskimo
29 de Enero de 2015, Lala compró La Perfecta.
La inversión en la planta láctea, ubicada en San
Benito, asciende a US$ 50,000,000.00; misma
que posee una capacidad de procesamiento de
200,000 litros de leche por día para abastecer el
mercado nacional y centroamericano y generará
250 empleos directos y aproximadamente 250
empleos indirectos.
 Futuro de la Ganadería y la Industria Láctea en Nicaragua

Mientras tanto, la costarricense Dos Pinos anunció que está cerca de

concretar una inversión en Nicaragua.

En entrevista al diario La Nación de Costa Rica el presidente de la Cooperativa

de Dos Pinos, Rodolfo Barrantes, confirmó que están negociando una compra
que está muy cerca de materializarse.
La mecanización Pecuaria busca aplicar las nuevas
tecnologías para el pastoreo:
Pastoreo rotacional extensivo
Aumentar la eficiencia y la productividad de las unidades agropecuarias, mediante el aumento de las C. A.
Modernos manejos del Ganado

Semi-Estabulación

Estabulación
Gracias por su atención