BUENAS

PRACTICAS DE
MANUFACTURA
EN NUESTRA
PLANTA DE
PROCESO

MARIA ALEJANDRA GARCIA FERNANDEZ

JEFE DE CONTROL DE CALIDAD
alimentos
 Comporta
-miento
en general

Pilado/
reproceso
Homogenizado
/ Embarques

Embolsado

BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA
 BPM POR ÁREAS
PILADO / HOMOGENIZADO / COMPORTAMIENTO
EMBOLSADO
REPROCESO EMBARQUES EN GENERAL
• LIMPIEZA DE AREA • LAVADO DE • NO COMIDA EN • INFORMAR DE
• NO ESCUPIR MANOS ZONA DE ESTADO DE SALUD
• NO TOCARSE LA • LIMPIEZA DE AREA EMBARQUE • INFORMAR DE
NARIZ • NO TOCARSE LA • LIMPIEZA MALAS PRACTICAS
• LAVADO DE NARIZ
MANOS • NO ESCUPIR

NO BEBIDAS
NO COMIDA NO ANIMALES
AZUCARADAS
PARA
TODOS: ZAPATILLAS
BLANCAS
MASCARILLA NO BARBA
UNIFORMA – (CERRADO)
COFIA NO MAQUILLAJE
POLO BLANCO
NO JOYAS
NUESTROS PROBLEMAS MAS
FRECUENTES

SOLUCIÓN:
CAPACITACIÓN
+
COMUNICACIÓN

IDEAS INNOVACION
 EN COMOLSA:
Nuestro producto es Premium, es decir
tenemos un producto de buena calidad.
Si usted aplica las BPM aseguraremos la
limpieza e inocuidad de nuestros productos así
como SU salud.