FOOD FAD AND FALLACY

PADA OLAHRAGA
Oleh:
TIKA DWITA ADFAR
OUTLINES
1. Definisi
2. Bagaimana awalnya??
3. Where are fads and fallacies found??
4. Mitos makanan dan minuman
 1. PENGERTIAN
• Gizi terkait mitos, mode, dan perdukunan
• Mempromosikan konsep ilmiah yang dapat menyebabkan

FOOD kebingungan publik dan menyebabkan konsumen untuk

melakukan pembelian yang tidak bijaksana, atau
membahayakan kesehatan.

FAD • Mengeksploitasi ketakutan dan harapan palsu

• ide tentang makanan yang tidak memiliki dasar faktual dan
minat orang untuk waktu yang singkat.

• ide atau pendapat palsu atau keliru. Hal ini

muncul dari ketidaktahuan ilmu gizi, atau
FALLACY dari interpretasi yang salah sebagai ilmu ini
diterapkan untuk makanan sehari-hari.
 2. BAGAIMANA AWALNYA??

• Kuno
Yunani / Romawi / Mesir percaya diet adalah
faktor utama dalam kesehatan, penyakit,
kecerdasan, perilaku, kematian.
• Kecantikan dan kesehatan yang baik berasal
dari rasa sakit
 3. MITOS MAKANAN DAN MINUMAN

• Mitos susu
• Mitos kopi
• Mitos suplemen
• Mitos protein
• Mitos garam
• Mitos sport drinks
• Mitos puasa
• Efek plasebo
 Susu

• M: menyebabkan kram perut dan diare

• F: tidak pernah minum susu → laktose hilang
 Kopi

• M: minum kopi sebelum bertanding memberi

stimuln untuk merelease lemak ke dalam
peredaran darah, dan otot membakar lemak
menjadi energi → atlet endurans dapat
bertahan lebih lama sebelum glikogen habis
• F: tidak ada efek kopi terhadap ketersediaan
energi
 Suplemen

• M: penggunaan sedikit sudah baik, kalau

banyak akan lebih baik lagi
• F: penggunaan megadosis berbahaya, ex:
– vit B6 → koordinasi otot hilang, paralisis
– vit C → batu ginjal, diare, kadar asam urat ↑,
risiko penyakit GOUT ↑
 Protein

• M: makan >> → otot >>

• F: kelebihan protein disimpan dalam bentuk
lemak → badan menjadi gemuk
– sisa metabolisme protein: ammonia, urea
dikeluarkan melalui urine → memperberat kerja
ginjal
– Mineral lain ikut keluar bersama urine → risiko
dehidrasi, kekurangan zat-zat mineral
 Garam

• M: natrium dan potassium keluar melalui

keringat, sehingga butuh tambahan dari luar
→ konsumsi tablel NaCl sebelum, selama, dan
sesudah kompetisi
• F: latihan rutin → badan terlatih
mempertahankan garam di dalam badan
secara efisien, sehingga yang hilang di dalam
keringat hanya sedikit
 Sport Drinks

• M: lebih cepat masuk ke peredaran darah

untuk dapat menyediakan energi (o.k
mengandung gula artifisial)
• F: sebaliknya
 Puasa

• M: puasa dan tidak makan makanan padat

dapat meningkatkan endurans
• F: sebaliknya, o.k deposit zat gizi menipis,
jaringan otot vital, glikogen, vitamin, dan
mineral berkurang
 Efek Plasebo

• Dipercaya memberi kekuatan, tetapi secara

ilmiah belum dapat dibuktikan
• Keuntungan psikologis