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PROYECTO DE TESIS
con probioticos.
1. REALIDAD PROBLEMÁTICA:
han significado el desarrollo de programas de selección con alta especificidad, ya sea para
carne o para huevos, lo cual se refleja en la industria de hoy en día (Boerjan, 2005).
Los sistemas modernos de producción pecuaria están obligados a buscar una mejora
protección del medio ambiente, estos son los factores más importantes en los sistemas
directamente, entre otras cosas, con la composición química del alimento (Eidelsburger,
1996).
Durante los últimos años, el tema del uso de las enzimas en la avicultura ha sido de sumo
enfoque y nivel de actividad. Sin embargo, sería una equivocación adelantarnos con
demasiada prisa en esta área sin una buena apreciación de las enzimas en general, y
Desde el punto de vista bioquímico, las enzimas son proteínas que actúan como
catalizadores capaces de controlar diversos procesos en los organismos vivos (Qian y Yan,
2009).
La aplicación de enzimas producidas industrialmente para la nutrición animal se remonta a la
década de 1950 a 1960, principalmente estimulada por el uso de cebada y centeno en dietas
la avena, mientras que en el centeno y en el trigo los más frecuentes son los arabinoxilanos
pueden llegar a solubilizarse mediante una adecuada acción enzimática. La mayoría de las
fuente de alimento que interfieren con la absorción de los nutrientes (Torres, 2002).
Aunque la mayoría de los nutrientes se ven afectados por la acción enzimática, esta acción
acción de las enzimas, aunque este beneficio es más reducido en caso de aves de mayor edad
Comúnmente algunas marcas de complejos enzimáticos aseguran que el uso de estos complejos
incrementa el valor nutricional de la energía, de la proteína y de los aminoácidos contenidos en
los ingredientes proteicos de origen vegetal hasta un 7%. Debido a esto, recomiendan que las
dietas utilizadas en la alimentación de aves se reformulen; de manera que se aumente el valor
nutricional de estas fuentes proteicas vegetales y disminuya la inclusión de estas en la ración.
Para la utilización de un complejo enzimático existen dos formas de adición en el alimento:
1. Adicionada-Respuesta esperada: Mejora de los resultados zootécnicos por encima de la dieta
testigo.
2. Reformulada-Respuesta esperada: iguales resultados zootécnicos que la dieta testigo
3. La aplicación de enzimas en alimentos para animales se hace con la finalidad de:
a) Remover o destruir factores antinutricionales en raciones para monogástricos.
b) Mejorar la digestibilidad total de la dieta.
c) Aumentar la digestibilidad de polisacáridos no aminolíticos PSNA.
d) Complementar la adición de las enzimas endógenas producidas por el animal.
e) Liberar algunos de los nutrientes atrapados, como azucares simples y lisina.
f) Reducir el impacto contaminante de las heces de los animales en el ambiente.
Los probióticos son microorganismos viables que aumentan la ganancia de peso y los rangos
de conversión alimenticia (propiedades zootécnicas) y disminuyen la incidencia de diarrea
(Simon et al., 2001). Algunos estudios han señalado que los probióticos incrementan el
crecimiento en situaciones de estrés, como las encontradas en granjas reales a diferencia de
los que ocurre en ensayos más controlados como los realizados en las universidades. Esto
asume que los efectos en la salud y los efectos zootécnicos están estrechamente relacionados.
La suplementación probiótica ha sido recomendada para el tratamiento o prevención de varias
condiciones de estrés y enfermedades de un sinnúmero de especies (Zimmermann et al.,
2001)
Gunther (1995) usó un producto probiótico en pollitos en crecimiento. Este aditivo
alimentario tuvo influencia en la ganancia de peso corporal y la conversión alimenticia
incrementó el primer indicador de 102,3 a 106,84% y disminuyó el segundo de 98,42 a
95,26% con respecto al grupo control (Bourgeois y Larpent, 1995).
Phyzyme XP, es una 6-fitasa bacteriana totalmente
2010)
En un estudio de 16 semanas, el Phyzyme XP a 500 FTU/kg de pienso reestableció
el índice de conversión en dietas bajas en calcio y fósforo digestible
aproximadamente 0,10 y 0,28-0,18% inicio y acabado, respectivamente. Un
posterior estudio de 16 semanas mostró que este enzima restauró el rendimiento en
pavos alimentados con dietas bajas en Ca y P digestible aproximadamente un 0,2%.
Estos estudios demostraron posteriormente que el potencial de liberación de
nutrientes de Phyzyme XP es mayor que el de otras fitasas comerciales (Gamboa,
2005).
Hydroenzime XP es un suplemento concentrado de
La importancia del sector avícola en Perú radica en el papel estratégico que juega en la
avícolas del mundo con un total de 1,172 miles de toneladas métricas en el 2012,
Canadá, Sudáfrica y Corea del Sur. En el 2012, el consumo de pollo alcanzó los 60 kilos
per cápita en Lima y 39 kilos per cápita a nivel nacional. Se conoció que las ventas del
pollos de engorde, por tal motivo cualquier intento que se realice para disminuir este gasto
sin afectar la eficiencia productiva será de gran utilidad a la avicultura de hoy en día.
Dado que el mercado busca productos de calidad, hay una mayor exigencia en la
ello que una alternativa eficiente que hoy en día se suele utilizar es la adición de
Es por ello que el presente trabajo surge de la necesidad de evaluar dos complejos
1. Lugar de Investigación:
y agosto de 2016.
1. Materiales de estudio
Material Experimental
Material de campo
Nórdex
Comederos Cámara fotográfica
Bebederos Pajilla de arroz
Calefactores de campana Balanza (kg)
Termómetro ambiental. Botas de jebe
Balanza( g) Cuaderno de campo
Lapiceros
Equipos de laboratorio
Estufa
Molino de martillos
Material de escritorio
Hojas bond A4 de 80 g
Software de análisis
Computadora portátil
Memoria USB
Impresora
1. Metodología
1. Modelo de la investigación
TRATAMIENTOS T0 T1 T2
25 25 25
25 25 25
Repeticiones
25 25 25
25 25 25
Total
100 100 100
Donde:
Yij = Parámetros productivos a evaluar.
µ = Media poblacional.
Ti = Efecto del tratamiento.
Eij = Error experimental.
1. DATOS A REGISTRAR Y PARÁMETROS EVALUAR
Peso de la pechuga.
Precios de las dietas.
METODOLOGÍA
Instalaciones
Las aves destinadas para la realización del experimento serán colocadas en un galpón
en corrales para cada tratamiento. Toda el área experimental estará en las mismas
venta.
Alimentación
pollo. La dietas serán isocalóricas e isoproteícas para los 3 tratamientos, con la diferencia
respectivas dosis. El suministro del alimento será ad libitum, dos veces al día, se pesará el
Manejo
los 42 días de edad. Los pesos serán tomados en ayunas, a la misma hora (7:00 am) y de
manera individual; para así no alterar los pesos reales y tener un menor margen de
error. Se registrarán los pollos que muestren síntomas de alguna enfermedad y el número
.
Sanidad
de los equipos que ahí se encuentran. De igual manera se tendrá mucho cuidado en el
programa de vacunación será igual para todos los tratamientos siendo utilizado el que
la granja emplee
CRONOGRAMA DE TRABAJO
Revisión
Bibliográfica X
Monitoreo y
toma de
datos X X
Análisis e
interpretació
n de datos X X X
Redacción
del informe X
RECUIRSOS.
PRESUPUESTO
Partida DESCRIPCIÓN Cantidad Unid. Costo unitario Costo total
2.3 BIENES Y SERVICIOS
2.3.15.1 DE OFICINA
2.3.15.12 Libreta de apuntes 1 Unid. 2.00 2.00
2.3.15.12 Lapiceros 2 Unid. 0.50 1.00
2.3.15.12 Hojas bond A4 de 80g. 1 Millar 25.00 25.00
2.3.19.199 Encuadernación y empastado 8 Unid. 10.00 80.00
2.3.19.199 Alquiler de proyector multimedia 2 Horas 30.00 40.00
SUMINISTROS PARA USO AGROPECUARIO, FORESTAL Y
2.3.110.1 VETERINARIO
2.3.1 10.1 3 Pollos BB línea Cobb 500 300 Unid 1.20 360.00
2.3.110.14 Banodine (desinfectante) 1 Lt 90.00 90.00
2.3.110.14 Cal 1 Saco 50 kg 18.00 18.00
Gas 1 Unid. 35.00 35.00
2.3.110.16 Complejo B y sales minerales 3 Sobre de 100gr 7.00 21.00
FINANCIAMIENTO
http://www.aviagen.com
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