La cachaza

Cachaza negra:
Concepto: Es la capa inicial de
Propiedades
La cachaza es un material impurezas, se retira para
Es un material marrón
esponjoso, de color separar el jugo extraído y la
oscuro, constituido por cachaza.
marrón oscuro a negro y
una mezcla de fibra de
el principal residuo de la
caña, sacarosa, coloides, Cachaza blanca:
industria del azúcar; tiene
coagulados, y partículas Es la segunda capa que se
una forma de torta que se
de suelo. La cachaza es forma, es más liviana y se
elimina en el proceso de
un residuo de la debe retirar con prontitud,
clarificación, lo cual
industrialización de la antes de que los jugos
representa entre 3 y 5 %
caña de azúcar. alcancen la temperatura de
de la caña molida. ebullición.
 Composición química de la Cachaza

Utilización:
Cachaza su alto nivel de nutrientes lo
COMPOSICIÒN QUIMICA DE LA CACHAZA que hace de gran factibilidad el uso
COMPONENTES % VALOR de la cachaza como abono para los
HUMEDAD 70.72 suelos, lo que permite sustituir el uso
DENSIDAD(g/l) 180
de fertilizantes sintéticos.
Se le ha evaluado principalmente sus
Nitrógeno 0.81
propiedades como fertilizante, por su
Fosforo 0.76
alto contenido
Magnesio 0.7 de nitrógeno, fósforo, calcio y
Hierro (Fe) 2 materia orgánica que aporta al suelo.

FUENTE: Aguilar y Rivera (2010)

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