Sebastian Hernandez Flores

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Dietas y cultura

Ciencias 3
Con énfasis en química
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 z México
1 – 17% de los niños mexicanos entre 4 y 13 años de edad se saltan el desayuno, una comida fundamental que ofrece la energía que se requiere
para las actividades del día.

2 – El 27% de los niños consumen leche en el desayuno. Las recomendaciones mexicanas sugieren el consumo de leche descremada, sin embargo,
la mayoría de los niños consumen leche entera.

3 – En niños mayores, la leche entera fue sustituida como refrigerio por bebidas endulzadas como refresco, café o té azucarado.

4 – Los 5 alimentos más consumidos durante el desayuno de niños de 6-13 años son: leche de vaca, pan dulce, tortillas, sándwiches/tortas y cereal
de caja.

5 – 70% de los niños entre 9-13 años no consume frutas todos los días

6 – Solo el 30% de los adultos incluye verduras en su dieta diaria

7 – Los niños consumen la mayoría de sus comidas dentro de casa

8 – El lugar de consumo de alimentos fuera de casa más común es la escuela, seguido por los puestos ambulantes

9 – Los alimentos más consumidos fuera de casa son: yogurt, fruta, jugo de fruta y bebidas con azúcar, botanas saladas, pastelitos.

10 – 2 de cada 10 niños pasan más de 4 horas frente al televisor.

Nestlé, es una empresa dedicada al sector alimenticio que busca contribuir a un futuro más saludable, es por eso que recomienda a la población
mexicana incrementar el consumo de fibra a través de cereales integrales y fruta, así como disminuir el consumo de azúcar y aumentar el de
vegetales.
 Los aztecas

Azteca o Mexica, miembro de un pueblo que dominó el centro y sur del actual México, en Mesoamérica, desde el siglo XIV
hasta el siglo XVI y que es famoso por haber establecido un vasto imperio altamente organizado, destruido por los
conquistadores españoles y sus aliados tlaxcaltecas.
Algunas versiones señalan que el nombre de "azteca" proviene de un lugar mítico, situado posiblemente al norte de lo que
hoy en día es México, llamado Aztlán; más tarde se auto- denominaron mexicas.
Tras la caída de la civilización tolteca que había florecido principalmente en Tula entre los siglos X y XI, oleadas de
inmigraciones inundaron la meseta central de México, alrededor del lago de Texcoco. Debido a su tardía aparición en el lugar,
los aztecas-mexicas se vieron obligados a ocupar la zona pantanosa situada al oeste del lago. Estaban rodeados por enemigos
poderosos que les exigían tributos, y la única tierra seca que ocupaban eran los islotes del lago de Texcoco, rodeados de
ciénagas.
El hecho de que, desde una base tan poco esperanzadora, los aztecas fueran capaces de consolidar un imperio poderoso en
sólo dos siglos, se debió en parte a su creencia en una leyenda, según la cual fundarían una gran civilización en una zona
pantanosa en la que vieran un nopal (cactus) sobre una roca y sobre él un águila devorando una serpiente. Los sacerdotes
afirmaron haber visto todo eso al llegar a esta zona; como reflejo de la continuidad de esa tradición, hoy en día esa imagen
representa el símbolo oficial de México que aparece, entre otros, en los billetes y monedas..
Los mayas

La economía es muy simple, ya que la producción depende de los requerimientos familiares, pero
poco a poco se genera una división del trabajo, que dará origen a la diferenciación de clases
sociales. Cuando se inicia la agricultura y los grupos mayences se hacen sedentarios, esa
actividad se convierte en la base de la economía, complementada con la caza, la pesca y la
recolección. El sistema agrícola de los mayas fue el de rosa o milpa, el cual consistía en derribar
árboles y arbustos, quemarlos y después sembrar usando un palo aguzado, llamado bastón
plantador, al inicio de la temporada de lluvias. El descubrimiento de restos de obras hidráulicas
indica que los mayas construyeron canales para riego, lo que les permitió una mayor producción
agrícola. La tierra era explotada de forma comunal. El comercio tuvo gran desarrollo. Se exportan
productos como miel, copal, algodón, cacao, plumas y obsidianas.
 Olmecas

Los centros de población y poder político más importantes de la cultura olmeca fueron: San Lorenzo, La Venta y Tres Zapotes.

Cerca de La Venta se encontraron los asentamientos aldeanos más antiguos del área. Hacia 2250 a. de N.E., había grupos
humanos que cultivaban maíz en las riberas del río Barí y aprovechaban los recursos del manglar. De este ambiente obtenían
pescados, moluscos, tortugas, venados, fauna variada, yuca, etc.

San Lorenzo fue el centro olmeca de mayor importancia entre el 1150 y 900 a. de N.E. Se situó entre las tierras altas y las
planicies irrigadas por el río Chiquito, ramal del Coatzacoalcos, en el estado de Veracruz. La mayoría de sus construcciones
fueron erigidas sobre una gran plataforma de 45 m de altura y 50 hectáreas de superficie. Este asentamiento contó con plazas
rectangulares, estructuras habitacionales y un acueducto. Fue ocupado y abandonado varias veces en el transcurso de más de
dos milenios y medio. En este sitio se han encontraron más de 80 monumentos y diez cabezas colosales. Hacia el 950 a. de
N.E, San Lorenzo fue abandonado y la hegemonía territorial fue asumida por La Venta (Tabasco).

La ocupación olmeca de La Venta se extiende durante 800 años, entre el 1200 y el 400 a. de N.E. En La Venta, los edificios
públicos se levantaban sobre una isla y el resto de las viviendas se distribuían alrededor, entre los pantanos. En el centro de la
ciudad se encontraban varias plazas, con edificios a sus costados. En este periodo ya no se tallaron cabezas colosales. Tres
Zapotes fue ocupado después del 400 a. de N.E. Fue construido sobre las colinas que rodean los ríos Papaloapan y San Juan,
en Veracruz. Este centro urbano fue habitado por pueblos que se supone que fueron de la misma familia lingüística que los
olmecas, la mixe. Aquí se encontraron más de 50 edificios y numerosos monumentos pétreos. A partir de la ocupación de Tres
Zapotes, los arqueólogos consideran que ya no se puede hablar de una unidad cultural entre los olmecas
Los toltecas

Tolteca, (en náhuatl, “maestros constructores”), pueblo nativo de México que emigró desde el norte de lo que ahora es México.
Entre los años 650 y 800 de nuestra era Mesoamérica sufrió cambios radicales por la desaparición de grandes centros como
Teotihuacan, Monte Albán, Palenque, etc., que hasta entonces habían regido la política y la economía de la región. Esto originó
que muchos de sus habitantes emigraran en busca de nuevos horizontes, surgiendo nuevos pueblos que se mezclaron con los
herederos de las antiguas tradiciones y juntos crearon una nueva integración político, cultural y social, consolidando nuevas
ciudades y nuevos estados.
Gente emigrada de Teotihuacan se mezcló con grupos chichimecas y Mixcoatl logró unificarlos, surgiendo así el grupo
tolteca. La palabra tolteca significa “civilizado”. Esta civilización se desarrolló entre 850 y 1168 d. C.
A partir del siglo X Tula se convirtió en el centro urbano de mayor importancia del Altiplano Central. Debido a conflictos políticos
y religiosos en 1184 varios grupos nómadas saquearon e incendiaron Tula, quedando destruida, lo que provocó que sus
habitantes se fueran a vivir a otras regiones.
Organización económica de los Toltecas: Al principio la economía de los toltecas estuvo basada en la agricultura cultivando
maíz, fríjol, chile, algodón y maguey con el que elaboraban pulque; después en la producción de artesanías como el hilado y
tejido de prendas de algodón, así como el comercio y también en el tributo.