Planeamiento y Control de

Operaciones

Diseño de Bienes y Servicios

 Contenido
Perfil de una compañía de proyección
mundial: Regal Marine
Selección de bienes y servicios:
 Las opciones sobre la estrategia del producto
favorecen la superioridad competitiva
 Generación de nuevas oportunidades de producto
 Ciclos de vida de los productos
 Ciclos de vida y estrategia
 Análisis del producto por su valor
Desarrollo del producto
 Sistema de desarrollo del producto
 Despliegue de la función de calidad (QFD)
 Organización del desarrollo del producto
 Manufacturación e ingeniería del valor
 Contenido
Cuestiones relativas al diseño del producto
 Solidez de diseño
 Diseño modular
 Diseño asistido por computador (CAD)
 Análisis del valor
 Diseños ecológicos
 Competencia basada en el tiempo
 Compra de tecnología mediante la adquisición de una
compañía
 Compañías en participación
 Alianzas
 Contenido
Definición del producto
 Fabricar o comprar
 Tecnología de grupos

Documentos para la producción

Diseño del servicio
 Documentos para los servicios
Aplicación de árboles de decisión al diseño
de productos
Transición a la producción
 Objetivos de aprendizaje
Cuando haya acabado este capítulo, debe ser
capaz de:
Identificar o definir:
 Ciclo de vida del producto
 Equipo de desarrollo del producto
 Manufacturación e ingeniería de valor
 Solidez de diseño
 Competencia basada en el tiempo
 Diseño modular
 Diseño asistido por computador
 Análisis del valor
 Tecnología de grupo
 Gestión de la configuración
 Objetivos de aprendizaje

Cuando haya acabado este capítulo, debe ser

capaz de:
Explicar:
 Alianzas
 Ingeniería conjunta
 Análisis de producto por valor
 Documentación del producto
 Regal Marine

Mercado de proyección mundial.

CAD tridimensional:
 Tiempo reducido de desarrollo del producto.
 Se han reducido los problemas de fabricación.
 Se han reducido los problemas de producción.

Cadena de montaje.
Sistema de inventario JIT (“justo a tiempo”).
Humor en el diseño del producto
Como el cliente lo Como marketing
quería. lo interpretó.

© 1984-1994 T/Maker Co.

© 1984-1994 T/Maker Co.

Como operaciones lo Como lo diseñaron los

fabricó. ingenieros.

© 1984-1994 T/Maker Co.

© 1984-1994 T/Maker Co.
 ¿Qué es un producto?

Ofrece satisfacción de las necesidades de

una organización
 Ejemplo:
 Procter&Gamble no vende detergente para la
ropa.
 Procter&Gamble vende los beneficios de la ropa
limpia.
Los clientes compran satisfacción, no
partes.
Puede ser un bien o un servicio.
 Opciones sobre la estrategia del
producto

Singularización del producto.

Bajo coste.

Respuesta rápida.
 Generación de nuevas
oportunidades de producto
Cambios económicos.
Cambios demográficos y sociológicos.
Cambios tecnológicos.
Cambios políticos y legales.
Cambios en:
 prácticas de mercado.
 estándares profesionales.
 proveedores y distribuidores.
 Componentes del producto

Producto

Marca Idea
Embalaje
(Nombre) del producto

Bien Nivel Servicio

Características
físico de calidad (Garantía)
 Ciclos de vida de los productos

Introducción
Crecimiento
Madurez
Declive
 Ciclo de vida del producto
Introducción

Operaciones de ajuste:
 Investigación.
 Desarrollo del producto.
 Modificación y perfeccionamiento de los procesos.
 Desarrollo de la red de proveedores.
 Ciclo de vida del producto
Crecimiento

El diseño del producto ha empezado a

estabilizarse.
Necesidad de hacer una previsión efectiva
de la capacidad.
Puede resultar necesario incrementar o
mejorar la capacidad existente.
 Ciclo de vida del producto
Madurez

Los competidores ya se han establecido.

Pueden resultar necesaria la producción
innovadora y de grandes cantidades.
Mejora en el control de costes, reducción en
las opciones y recorte en la línea del
producto.
 Ciclo de vida del producto
Declive

A menos que el producto aporte alguna

contribución especial, su producción debería
darse por finalizada.
 Ciclo vital de un producto, ventas,
coste y beneficios
Costes de desarrollo
y producción
Ventas, coste y beneficios

Ingresos por ventas

Beneficios
Flujo de caja
Pérdidas
Tiempo

Introducción Crecimiento Madurez Declive

 Porcentaje de ventas de nuevos
productos

50%
Líder de la
40% industria
Tercio superior
30%

20% Tercio medio

10% Tercio inferior

0%
Posición de la empresa en su sector
 Escasos éxitos
Número

2000 Ideas Revisión del diseño,

1750 prueba del mercado,
Necesidades
introducción en el
1500 del mercado
mercado
1000
1000 Especificaciones
funcionales
500 Especificaciones
del producto
500 ¡ Un éxito!
100 25

0
Estado de desarrollo
Análisis del producto por su valor

Lista de productos en orden descendente

según la contribución individual en dólares a
la compañía.
Ayuda a la dirección a considerar estrategias
alternativas.
 Despliegue de la función de
calidad
Determinar los deseos de los clientes.
Determinar cómo el bien/servicio satisfará
los deseos del cliente.
Relacionar los deseos del cliente con los
“cómos” del producto.
Identificar las relaciones entre los cómos de
la empresa.
Realizar escalas de importancia.
Evaluar los productos competidores.
 Etapa de desarrollo de la idea

 Aporta una base para la entrada en el mercado.

 Fuente de ideas:
 Necesidades del mercado (60-80 por ciento); ingeniería y
operaciones (20 por ciento); tecnología; competidores;
invenciones; empleados.
 Sigue a la estrategia de mercado:
 Identifica, define y selecciona las mejores
oportunidades del mercado.
 Etapa de las necesidades del
cliente
 Identifica y posiciona los beneficios del producto
clave:
 Presentes en la proposición esencial de los
beneficios.
 Ejemplo: mayor duración con más potencia
(Sears’ Die Hard Battery).
Casa de calidad

 Identifica la lista detallada de Características

del producto
atributos del producto deseados
Necesidades
por el cliente: del cliente
 Entrevistas en grupo o individuales.
 Etapa de especificación funcional
 Define el producto en base a
como ese producto reúne los
atributos deseados.
 Determina las características de
ingeniería del producto.
 Ejemplo: ruido de la impresora
(dB).
Casa de calidad
 Da prioridad a las características
de ingeniería.
Característica
 Puede valorar el producto en del producto
comparación a los competidores. Necesidades
del cliente
 Etapa de especificación del
producto
 Determina cómo será fabricado el producto.
 Aporta especificaciones físicas del producto:
 Ejemplo: dimensiones, material, etc.
 Definido por el diseño de ingeniería.
 A menudo realizado por computador:
 Diseño asistido por computador (CAD).
Casa de calidad

Especificaciones de
los componentes

Característica del
producto
 Despliegue de la función de
calidad
 Proceso de diseño del producto utilizando
equipos multifuncionales:
 Marketing, ingeniería, manufacturación.
 Convierte las preferencias del cliente en
características específicas del producto.
 Supone la creación de 4 “matrices” o “casas”
tabulares:
 División del diseño del producto en crecientes
niveles de detalles.
 Secuencia de la casa de calidad

Plan de
calidad

Proceso
de producción
Casa

Proceso de
producción
4

Componentes
Componentes
Casa

específicos
específicos
3
Característica del

Características Casa
de diseño
2
diseño

Casa
Necesidades
del cliente

1
 Ejemplo de casa de calidad

Usted ha sido asignado

temporalmente a un
equipo QFD. El objetivo
del equipo es desarrollar
un nuevo diseño de
cámara fotográfica.
Construya una casa de
calidad.

© 1984-1994 T/Maker Co.

 Ejemplo de casa de calidad

Necesidades Importancia
del cliente del cliente

Valores objetivos
Mucha relación  Relación media  Poca relación
 Ejemplo de casa de calidad

Lo que el cliente desea

(‘muro’)

Necesidades Importancia del Componente

del cliente AutoenfoqueAutoexposición
cliente de aluminio
Ligereza
Fácil de usar
Fiable
Valores objetivos

Mucha relación  Relación media  Poca relación

 Ejemplo de casa de calidad

Escala de importancia para

el cliente medio

Necesidades Importancia Componentes Autoenfoque Autoexposición

del cliente del cliente de aluminio
Ligereza 3
Fácil de usar 2
Fiable 1
Valores objetivos
Mucha relación Relación media  Poca relación
 Ejemplo de casa de calidad
Relación entre los atributo del
cliente y las características de
ingeniería (“habitaciones”)

Necesidades Importancia ComponentesAutoenfoqueAutoexposición

cliente del cliente de aluminio
Ligereza 3 
Fácil de usar 2  
Fiable 1  
Valores objetivos

Mucha relación Relación media  Poca relación

 Ejemplo de casa de calidad
Escalas de importancia para las
características de ingeniería
(“sótano”).

Producción clave

Necesidades Importancia Componentes

Autoexposición
del cliente del cliente de aluminio Autoenfoque
Ligereza 3 
Fácil de usar 2  
Fiable 1  
Valores objetivos 1.5 1.5 1.5
Mucha relación  Relación media  Poca relación
 Ejemplo de casa de calidad

Necesidades Importancia del Componentes

del cliente cliente
AutoenfoqueAutoexposición
de aluminio
Ligereza 3 
Fácil de usar 2  
Fiable 1  
Valores objetivos 1.5 1.5 1.5
Mucha relación  Relación media  Poca relación
 Manufacturación e ingeniería de
valor

Beneficios:
 Menor complejidad del producto.
 Estandarización adicional de los componentes.
 Mejora de los aspectos funcionales del producto.
 Mejor diseño del puesto de trabajo y de su
seguridad.
 Mejor mantenimiento del producto.
 Solidez de diseño.
 Reducción de costes de una
abrazadera a través de la ingeniería
de valor
Cuestiones relativas al diseño del
producto

Solidez de diseño.
Competición basada en el tiempo.
Diseño modular.
Diseño asistido por computador.
Análisis de valor.
Diseños ecológicos.
 Solidez de diseño

El producto está diseñado de manera que las

pequeñas variaciones en el proceso de
producción o en el montaje no afecten de
una manera negativa al producto.
 Diseño modular

Productos diseñados con componentes

fácilmente separables.
Ofrecen flexibilidad tanto para la producción
como para el marketing.
 Diseño asistido por computador
(CAD)
 Diseña productos en una
terminal de computadores
o terminal de trabajo:
 El ingeniero de diseño
elabora un sencillo boceto
del producto.
 Utiliza el computador para
dibujar el producto.
 A menudo utilizado con
CAM (fabricación asistida © 1995 Corel Corp.

por computador).
 Beneficios de CAD/CAM

 Se reduce el tiempo de diseño del producto.

 Disponibilidad de base de datos.
 Nuevas funciones.
 Ejemplo: mayor importancia de las ideas del producto.
 Mejora la calidad del producto.
 Reduce el coste de producción.
 Análisis del valor

Se centra en la mejora del diseño durante la

producción.
Busca mejoras que conduzcan, bien a la
obtención de un producto mejor, o bien a
conseguir un producto por vías más
económicas.
 Estrategia de respeto con el
medio ambiente
Beneficios:
 Desarrollo de productos seguros y más
respetuosos con el medio ambiente.
 Reducción al mínimo de los desechos de materias
primas y energía.
 Singularización de los productos.
 Reducción de las responsabilidades
medioambientales.
 Rentabilidad derivada de la observancia de las
regulaciones medioambientales.
 Ser considerado socialmente como buen
ciudadano.
 Diseños ecológicos

Hacer productos reciclables.

Utilizar materiales reciclados.
Utilizar sustancias menos nocivas.
Utilizar componentes más ligeros.
Utilizar menos energía.
Utilizar menos material.
Competencia basada en el tiempo

Disminuyen los ciclos vitales del producto.

Desarrollo rápido de nuevos productos

gana a aquellos de desarrollo más lento y
obtienen ventaja competitiva.
Figura 5.6 Reducción de costes
de una abrazadera a través de la
ingeniería del valor
 Documentos del producto

 Plano de ingeniería:
 Muestra las dimensiones,
tolerancias y materiales.
 Muestra los códigos para la
tecnología de grupos.
 Lista de materiales:
 Enumera los componentes,
cantidades y dónde han sido
utilizados.
 Muestra la estructura del producto. © 1984-1994 T/Maker Co.
 Monterey Jack
(a) Las calidades del queso de Monterey para EE.UU. se adecuarán a las
siguientes normas:
(1)Sabor. Ha de ser suave y muy agradable, carente de olores y aromas
indeseables. Puede tener un sabor ligeramente ácido o de comida.
(2)Cuerpo y textura. Una muestra sacada del queso será bien firme.
Deberá pequeñas muestras mecánicas distribuidas uniformemente
por la muestra. No tendrá agujeros dulces, agujeros de levadura, u
otros agujeros del gas.
(3)Color. Deberá ofrecer un aspecto natural, uniforme, brillante y
atractivo.
(4) Acabado y aspecto (vendado y sumergido en parafina). La corteza
será sólida, firme y suave, proporcionando una buena protección al
queso.
Código del Reglamento Federal,
artículos 53-109. Revisado el 1 de
enero de 1985. Administración de
Servicios Generales.
Ejemplo de plano de ingeniería

2-1/2
13/16
1
diámetro

13/32
1/4 R
diámetro
2-1/4

45° 13/16

3/8 13/16 5/16

1-5/8

Escala: TAMAÑO NATURAL

Abrazadera Diseño: J. Thomas A- 435-038
 Ejemplo de lista de materiales
© 1995 Corel Corp.

Lista de materiales
P/N: 1000 Nombre: bicicleta
P/N Descripción Cant. Unid. Nivel
1001 Manillar 1 Cada 1
una
1002 Cuadro de 1 Cada 1
montaje una
1003 Ruedas 2 Cada 2
una
1004 Cuadro 1 Cada 2
una
Decisiones de fabricar o comprar

Decida si quiere o no (o necesita) producir

un artículo.
Puede ser posible comprar un artículo como
“artículo estándar”de otro fabricante.
 Características de la tecnología
de grupos
 Agrupamiento de las piezas:
 Partes más similares y estandarizadas.
 Utiliza un código:
 Especifica el procesamiento y las
características físicas.
 Familias de piezas producidas en la © 1984-1994 T/Maker Co.

sección de manufacturación:
 Mini cadenas de montaje.
Ejemplo del código de la tecnología
de grupos
4mm x 45° bisel Biela redonda

80mm 60mm Código del

producto:
112mm
1 5 3 1
Función del elemento (Biela redonda)
Material (acero)
Longitud máxima (50 < L < 150)
Maquinaria primaria (torno)
 Beneficios de la tecnología de
grupos
 Mejora del diseño del producto.
 Reducción de las compras.
 Reducción del proceso de inventario.
 Mejora de las rutas y las cargas de
máquinas.
 Reducción del tiempo de preparación y del
tiempo de producción.
 Simplificación de la planificación y el
control de la producción.
 Simplificación del mantenimiento.
Documentos para la producción

Plano de montaje
Diagrama de
montaje
Hoja de ruta
Orden de trabajo
 Plano de montaje
 Muestra una visión del despiece del producto.

Cabezal Cuello

Tapa
Mango
Diagrama de montaje de un
sandwich de atún
Atún
1
SA1 Ensamblaje A1
del atún
2 Sándwich
Mayonesa
FG

Pan
3 A2
 Hoja de ruta
 Enumera todas las operaciones.

Hoja de ruta para una escuadra

Secuencia Máquina Operación Tiempo de Tiempo de
preparación la
operación/
unidad
1 Cortadora # 3 Corta a lo 5 0,30
largo

2 Cortadora # 3 Corta las 8 0,50

esquinas
45º
3 Taladradora Taladra 15 3,0
ambos
agujeros
4 Plegador Inclina 90° 10 0,25
 Orden de trabajo
Autorización para la producción de un artículo dado, normalmente
dentro de una programación.

© 1984-1994 T/Maker Co.

 Notificaciones de cambios de
ingeniería (ECN, Engineering
Change Notice)
Corrección o modificación de un plano de
ingeniería o de una lista de materiales.
 Gestión de la configuración

Un sistema a través del cual se determinan

de forma precisa los cambios planificados
en la configuración del producto, y en
relación con el cual se mantiene un control y
una contabilización.
Aplicación de árboles de decisión
al diseño de productos
Resultan particularmente útiles cuando
existe una serie de decisiones y diferentes
resultados que conducen a resoluciones
posteriores y otros resultados.
Consideraciones:
 Incluye todas las posibles alternativas y estados de la
situación (incluye la alternativa de “no hacer nada”).
 Los resultados están al final de la rama apropiada.
 El objetivo es determinar los valores esperados por el
“árbol podado”.
 Aplicación del Arbol de Decisión
al Diseño de Producto
 Especialmente útil cuando hay una serie de
alternativas con probabilidades cada una de
suceso y que generan un determinado
resultado.
 Aplicación del Arbol de Decisión
al Diseño de Producto
Procedimiento
 Incluir todas las alternativas posibles y los
estados naturales - como "no hacer nada"
 Introduzca los pagos al final de la rama.
 Determinar el valor esperado de cada rama y
"podar" el árbol para encontrar la alternativa
con el mejor valor esperado
 Aplicación del Arbol de Decisión
al Diseño de Producto
 Silicon, Inc., un fabricante de semiconductores, está investigando la
posibilidad de producir y comercializar un microprocesador.
Emprender este proyecto requerirá comprar un sofisticado sistema
CAD, o contratar y capacitar a varios nuevos ingenieros. El mercado
para el producto puede ser favorable o desfavorable. Por supuesto,
Silicon. Inc., tiene la alternativa de no desarrollar el producto nuevo.
Con una aceptación favorable en el mercado, las ventas serían de
25,000 procesadores a 100 dólares cada uno. Con aceptación
desfavorable las ventas serían de sólo 8,000 procesadores a 100
dólares cada uno. El costo del equipo CAD es de 500,000 dólares,
pero el de contratar y capacitar a tres nuevos ingenieros es sólo de
375,000 dólares. No obstante, los costos de manufactura deben bajar
de 50 dólares cada uno, si se fabrican sin CAD, a 40 dólares cada
uno si se fabrican con CAD. La probabilidad de una aceptación
favorable para el nuevo microprocesador es de .40; la probabilidad de
aceptación desfavorable es de .60.
 Decisión del Arbol Ejemplo
(.4)
Compra CAD
Ventas Altas

(.6) Ventas Bajas

Alquiler y entrenamiento de los

Ingenieros
(.4)
Ventas Altas

(.6)
Ventas Bajas
No hacer Nada

Figure 5.14
 Decisión del Arbol Ejemplo
$2,500,000 Ingresos
(.4) - 1,000,000 Mfg cost ($40 x 25,000)
Comprar CAD
Ventas Altas - 500,000 CAD cost
$1,000,000 Net

$800,000 Ingresos
(.6) Ventas Bajas - 320,000 Mfg cost ($40 x 8,000)
- 500,000 CAD cost
Alquiler y entrenamiento de - $20,000 Net loss
Ingenieros
(.4)

EMV (purchase CAD system) High sales = (.4)($1,000,000) + (.6)(- $20,000)

(.6)
Low sales
No Hacer Nada

Figure 5.14
 Decisión del Arbol Ejemplo
$2,500,000 Ingresos
(.4) - 1,000,000 Mfg cost ($40 x 25,000)
Compra CAD
Ventas Altas - 500,000 CAD cost
$388,000
$1,000,000 Net

$800,000 Ingresos
(.6) Ventas Bajas - 320,000 Mfg cost ($40 x 8,000)
- 500,000 CAD cost
Alquiler y Entrenamiento a los - $20,000 Net loss
Ingenieros
(.4)

EMV (Comprar SistemaCAD) High sales = (.4)($1,000,000) + (.6)(- $20,000)

= $388,000
(.6)
Low sales
Nada

Figure 5.14
 Decisión del Arbol Ejemplo
$2,500,000 Ingresos
(.4) - 1,000,000 Mfg cost ($40 x 25,000)
Compra CAD
Ventas Altas - 500,000 CAD cost
$388,000
$1,000,000 Net

$800,000 Ingresos
(.6) Ventas Bajas - 320,000 Mfg cost ($40 x 8,000)
- 500,000 CAD cost
Alquiler y entrenamiento a Ingenieros - $20,000 Net loss
$365,000
$2,500,000 Ingresos
(.4) - 1,250,000 Mfg cost ($50 x 25,000)
Ventas Altas - 375,000 Alquiler y costo entrenamiento
$875,000 Net

$800,000 Ingresos
(.6) - 400,000 Mfg cost ($50 x 8,000)
Ventas Bajas - 375,000 Alquiler y costo entrenamiento
No Hacer Nada $0 $25,000 Net

$0 Net Figure 5.14

 Resumen del Ejemplo

EMV (Comprar Sistema CAD ): (.4)($1,000,000) + (.6)(- $20,000) = = $388,000

EMV (Aquil y Entren a Ingenieros): (.4)($ 875,000) + (.6)($25,000) = = $ 365,000

EMV (No Hacer Nada): = $ 0.00

 Transición a la producción
Saber cuándo llevar un producto a la fase de la
producción:
 Desarrollo de producto puede considerarse como la
evolución que nunca acabada.
 El producto debe pasar desde el diseño hasta la
producción en forma oportuna
La mayoría de productos tienen un período de
producción de prueba para asegurar su
productibilidad.
 Desarrollar las herramientas, el control de calidad, la
formación.
 Asegura el éxito de producción
 Transición a la producción
Reconocer que la responsabilidad es
también de producción y del producto a
través de su ciclo de vida.
 La administración se hace cargo del diseño.
Tres enfoques comunes para la gestión de la
transición.
 Jefes de proyecto.
 Los equipos de desarrollo de producto.
 Integrar el desarrollo de productos y de las
organizaciones de fabricación