CURSO : FERTILIDAD Y NUTRICION

MINERAL
ABSORCIÓN Y DISTRIBUCIÓN

DE NUTRIENTES
Principales factores que controlan el
crecimiento de la Planta
•Temperatura

•Humedad

•Luminosidad

•Balance Nutricional

•Balance Hormonal
 Liebig, 1867
Ley del Mínimo

Magnesio
Potasio

Nitrógeno
Fósforo
Calcio
Azufre
Nutrientes esenciales para los cultivos
Carbono (C) - Oxígeno (O) - Hidrógeno (H)

Macro nutrientes
Nitrógeno (N) - Fósforo (P) - Potasio (K)

Nutrientes Secundarios
Calcio (Ca) - Magnesio (Mg) - Azufre (S)

Micro nutrientes
Boro (B) - Cloro (Cl) - Cobre (Cu) - Hierro
(Fe)
Manganeso (Mn) - Molibdeno (Mo) - Zinc (Zn)
 El Milagro de la Naturaleza
Energía Solar
Agua
CO2
Lluvia
Riego
Xilema
Floema
Fertilizantes
Residuos naturales

Elementos Primarios

nutrimentales S Ca Mg Secundarios
Fe Cu Zn B Mn Cl Mo Micronutrientes
 CO2
Luz
Fotosíntesis

H2O
Carbohidratos
(fotosintatos = PS)
N, P, K, Ca, Mg
 La Célula Vegetal
Respiración Celular
Fotosíntesis

Carbohidratos

Metabolitos
secundarios: Mitocondrias
Energía (ATP)
Aminoácidos
Agua
ProteínasHormonas
 Frutos
Carbohidratos
Flores

Follaje

Tallos

Raíces
Alimentos
(Fotosintátos = PS)
 Aporte de la Nutrición Mineral

Importancia Fisiología Vegetal

Conocimiento mecanismos internos

Conocimiento de sus necesidades

Respuesta Adecuada considerando:

Fact. Ambientales y Nutricionales
Las plantas toman los nutrientes esenciales y a partir
de ese momento los incorpora desarrollado las
siguiente funciones:

Componentes • N - S – Mg - Ca
Estructurales • Aminoácidos – Proteínas
Pectatos - Clorofila

• Fe – Cu – Mo – Zn
Constitutentes • Formadores de Grupos Protéticos de
Enzimáticos las Enzimas - Clorofila

Catalizador de • Cu
Reacciones • Oxidación ó Reducción
 Conceptos Básicos
Nutrición Vegetal:
Estudia los procesos biológicos, químicos y
bioquímicos asociados a la dinámica y uso de los
nutrientes minerales por las plantas para realizar sus
funciones metabólicas y estructurales.

Cantidad, Tipo, Combinación, Distribución

Ciclo Vegetal

Rendimiento + calidad = Rentabilidad

 Falta o exceso

Alteración molecular

Modificación subcelular

Alteración celular

Modificación en el tejido = síntoma

 Aporte de la Nutrición Mineral

Importancia Nutrición
Vegetal

Equilibrio entre las

necesidades de las plantas

Aplicación de Nutrientes
 Fertilización de Cultivos
Generar propuestas de uso de las materias primas que
contienen los Nutrientes

Nutrición
• Plan Nutricional
Vegetal

Fertilización • Fertilizantes (fuentes)

Cultivos Adecuados
FUNCIONES DE LOS
NUTRIENTES
Nutrientes en producción
Aproximación a la Fisiología y Desarrollo
 FUNCIONES DE LA CÉLULA VEGETAL

La célula vegetal “tipo” se diferencia de la animal por

presentar: pared celular, cloroplastos y una gran
vacuola.

La pared celular está condicionada por la función que

realice, distinguiéndose dos tipos:

▲pared primaria (propia de las células en crecimiento) y

▲la pared secundaria (sintetizada cuando la célula es

madura). Esta actúa a modo de piel y esqueleto de la
planta.
 Los cloroplastos son los orgánulos citoplasmáticos que
alojan los procesos de fotosíntesis (síntesis de energía
química a partir de energía luminosa y la conversión de esa
energía química en energía metabólica, consume dióxido de
carbono CO2).

Las mitocondrias son las responsables de la respiración

(obtención de energía química a partir de energía metabólica,
consume oxígeno O2).

Las vacuolas son los receptores, en ocasiones temporales,

de las sustancias generadas en los procesos de síntesis y
consumo de energía
Absorción y Distribución de
Nutrientes
 El Milagro de la Naturaleza
Energía Solar
Agua
CO2
Lluvia
Riego
Xilema
Floema
Fertilizantes
Residuos naturales

Elementos Primarios

nutrimentales S Ca Mg Secundarios
Fe Cu Zn B Mn Cl Mo Micronutrientes
Absorción:

La absorción de nutrientes por las plantas se

lleva acabo por las raíces.

Absorción foliar se considera una vía de

asimilación.
Absorción Pelo Partículas
del agua Corteza Epidermis absorbente del suelo

Los pelos radicales están

en íntimo contacto con
las partículas del suelo y
amplifican la superficie
disponible por la raíz
para la absorción de
agua. El agua penetrará
en la raíz mientras que el
ysuelo sea más positivo
que el de la raíz.

Aire Agua + Nutrientes

el de la raíz. A medida
que se absorbe agua el y
del suelo se hace más
negativo debido a que
disminuye el ym. Cuando
ambos y se hacen
iguales el agua deja de
entrar pasivamente.
Raíz yraíz <
= ysuelo
 Absorción radicular
El sistema radicular de una planta se puede considerar el
órgano mas importante desde del punto de vista agronómico.

Constituye mas de la mitad de la superficie de contacto de la

planta con su medio ( Suelo – Aire)

La raíz condiciona el anclaje de la planta al suelo.

La raíz con el fin de maximizar el área de absorción de la

planta se sirve de las siguientes estructuras:
Las plantas pueden absorber los elementos del suelo y también en los
lugares de intercambio iónico. A medida que crece la planta y absorbe
los nutrientes, la concentración de éstos alrededor de la raíz va
decreciendo, como es el caso del K y del P y su concentración en el
suelo y lugares de intercambio iónico, se agotan, por esto, no es de
extrañar que alrededor de las raíces hay una zona de agotamiento de K
y P y es importante que en zonas + alejadas del suelo, estos elementos
pueden moverse a favor de gradiente hacia la raíz, para esto se utiliza
la corriente de agua.

Por todo esto en caso de déficit hídrico, además de déficit de agua hay
también déficit de nutrientes. Esto indica que las concentraciones de
nutrientes en un volumen determinado de suelo no son homogéneas,
sino que hay gradientes de concentraciones entre el suelo que rodea a
las raíces ó rizosfera y el resto.
Rizosfera:
Es la porción de suelo directamente influenciada por las raíces.
Este suelo será el que queda adherido a las raíces cuando éstas se
sacan del suelo. Suele tener un grosor de 1 a 4mm y se puede
diferenciar por sus propiedades químicas del resto del suelo ó
suelo.

Generalmente los edafólogos tienen en cuenta las propiedades del

suelo bulk, en agricultura se miran muestras de suelo bulk de 10-20
cm de profundidad para estudiar el tipo de suelo, pero si lo que
queremos es obs los mecanismos de adaptación de las plantas
frente a diferentes condis edafológicas tenemos que mirar la
rizosfera.
Propiedades de la rizosfera:

1. Las concentraciones de P y K son menores que en bulk.

2. Hay una relación entre transpiración/acumulación de Na y Cl

de forma que cuando aumenta la transpiración la planta, menos
Na y Cl es absorbido por las raíces . A medida que se transpira
se acumula Na y Cl en la rizosfera y alrededor de las raíces se
aumenta la [sales] más que en el suelo normal.

3. Con el Ca2+ pasa lo mismo, incluso alrededor de la raíz se

pueden dar calcificaciones que se quedan rodeando las raíces
llamadas pedotúbulos.
Las características físico-químicas de la rizosfera se determinan por
los tres componentes de este suelo:

1 Características físico-químicas del suelo.

a. Nutrientes.
b. pH.
c. Estructura.
d. Contenido hídrico.

2 Presencia de microorganismos que están en alta [ ] en la

rizosfera :
a. Tipo de microorganismo.
b. Metabolismo.
c. Nutrición mineral.

3 Raíces de las plantas

a. Crecimiento.
b. Nutrición.
c. Rizodeposiciones
Rizo deposiciones
sustancias ó estructuras celulares que son cedidas por
las raíces al suelo rizosférico, se pueden dividir en varios
tipos : i. Células de escamación (procedentes de las
mismas raíces). ii. Mucílagos. iii. Sust orgánicas de bajo
Pm : Azúcares, aminoácidos, Fenoles. Ác. orgánicos. iv.
Sust inorgánicas : Protones (H+). Bicarbonato (HCO3-).
v. Enzimas : Fosfatasa ácida.
Células de escamación: procedentes de las raíces hacia el
suelo. Si cogemos una raíz del suelo, la limpiamos y observamos
con lupa no vemos una raíz con superfície perfecta sinó que
vemos que la superfície de la raíz está poco definida porque a
medida que la raíz crece se van escamando cells de la superfície
y están íntimamente rel con pequeñas partículas del suelo,
aunque hayamos lavado. Estas escamas tienen menos de 1mm
de grosor y esta zona se llama rizoplano.
Mucílagos: además, en los ápices radiculares vemos que por encima de la
cofia se deposita una masa mucosa altamente hidratada conocida como capa
de mucílago formada por polisacáridos, principalmente el ác.
poligalacturónico. El mucílago tiene mucha atracción por el agua, siempre
está hidratado, se cree que su función(-es) es múltiple:
1) Evitar la deshidratación del ápice de la raíz.
2) Proteger las células del ápice de la raíz del estrés mecánico que representa
penetrar en un suelo compacto, lubrificando el paso de la raíz a través de del
interior del suelo. Este mucílago es secretado por las células del ápice de la
raíz.
3) Protección de la punta de la raíz contra metales tóxicos ya que el
poligalacturano tiene carga negativa y puede captar los cationes tóxicos.
Sustancias orgánicas de bajo peso molecular: las células de las raíces
pueden secretar azúcares. No todo el C orgánico es empleado para el
crecimiento radicular. A través del floema estos azúcares se dirigen a la raíz
una parte importante del C se pierde a través de las raíces.
Se ha observado en alguna especie que la cantidad de carbono que se pierde
hacia la rizosfera puede equivaler hasta al doble de átomos de C que se
almacenan en la raíz, dependiendo de las condiciones ambientales.
Sustancias inorgánicas: Los H+ y HCO3- influyen en el pH de
la rizosfera. Si secreta H+ acidificará el suelo y con HCO3- lo
alcalinizará. Este fenómeno se da por un mecanismo para mantener el
balance entre cationes/aniones de la célula. Imaginemos que una
planta absorbe N en forma de nitrato ( NO3- ), la cantidad de aniones
que absorbe es muy grande lo cual produce un desajuste cationes /
aniones, produciendo, en este caso, un efecto alcalinizante del medio,
ya que a medida que absorbe NO3- secreta HCO3- al medio. Si
absorbe N en forma de NH4+ (amonio) captará muchos cationes y
lo que hará la planta será secretar H+ , cosa que acidificará el
suelo. Así pues : Si abs NO3- secreta HCO3- al medio. Si absorbe
NH4+ secretará H+. La planta deposita en la rizosfera muchos
carbonos. Los mucílagos se secretan de forma activa y los azúcares
por exudación pasiva ó activa.
 Células modificadas
Maximizan el área de
Pelos absorbentes contado con el suelo

Zona de
máxima
absorción
Células muy permeables a
la entra de agua y nutrientes
Asociación con hongo
Micorrizas P

Asociación con
Bacterias rhizobium N
 Absorción Nutrientes
Los iones de los nutrientes deben estar disueltos en
el agua del suelo ( “solución del suelo”) para que las
plantas puedan absorberlos
Los iones pasan desde la solución del suelo hasta el
centro vascular de las raíces a través de membrana
celular
El movimiento a través de la membrana puede ser
pasivo o activo
 Absorción Nutrientes
Los mecanismos de absorción de nutrientes se clasifican atendiendo
a la necesidad del aporte energético.

Transporte pasivo: (a favor de potencial electroquímico) No requiere

energía.
 Difusión
 Intercepción de las raíces
 Flujo de masa.

Transporte activo ( contra el potencial electroquímico) Demanda

energía.
 Bombas
 Transportadores
 Canales
 Absorción Nutrientes

Típico de nutrientes con flujo masivo. Entran a la

planta con el agua
Movimiento a través de la membrana por
diferencia de concentraciones (a favor del
gradiente de concentraciones)
 Absorción Nutrientes

transporte de minerales

Ocurre a través de la membrana en contra

del gradiente de concentraciones
Requiere energía para “bombear” los iones
hacia el interior de la célula.
 MOVIMIENTO INTERNO DE
NUTRIENTES
Los nutrientes son transportados desde las raices
hacia las hojas a traves del xilema
Los nutrientes pueden ser transportados
(redistribuidos, translocados) desde las hojas viejas
hacia las hojas jovenes y raices a traves del floema
Xilema: en la transpiracion (pasivo)
Floema: por gradiente de presion hidrostatica
(activo = se requiere energia)
 MOVIMIENTO INTERNO DE
NUTRIENTES
Una vez dentro de la raíz, los nutrientes se mueven
hacia el tallo en la corriente de la transpiración
Después de que los nutrientes son usados en los
procesos del metabolismo celular o del crecimiento
vegetal, pueden ser:
Translocados dentro de la planta luego,
Fijarse en su primera (y única) localización
 Epidermis
APOPLASTO

Agua

Corteza
Paredes celulares

Agua Plasmodesmos

Endodermis

Periciclo

Vasos
del
xilema

Pelo absorbente Banda de Caspary

SIMPLASTO
Perdida de capacidad de absorción.

La suberificación de la raíces condiciona la permeabilidad al agua de las mismas

y es consecuencia directa de la edad de la planta y de la respuesta a la
condiciones de estrés ( sequía, alta salinidad, carencia de nutrientes, asfixia
radicular etc.).

Aportes de la raíz al suelo.

La raíz exporta al suelo sustancias de muy diversa naturaleza y función:

Los exudados radiculares: Constituye un grupo heterogéneo de sustancias,

dentro de este grupo encontramos ácidos (pH), azucares (microflora) y
Aminoácidos (quelatantes).

El mucílago es una sustancia formada por polisacáridos para facilitar la

penetración de la raíz en el medio.

Las rizodeposiciones son compuesto de elevado peso molecular, son

responsables de aumento de la M.O en la rizosfera.

Las células y tejidos son desperdicios de la raíz y sirven de sustrato a los

microorganismos que posibilitan su degradación.
 NITROGENO

1-4 % peso seco de la planta

Funciones
Acidos nucleicos / nucleótidos

Clorofila

Aminoácidos / proteínas

Coenzimas

Absorción:
Anión nitrato NO3-
Catión amonio NH4+
 NITROGENO
• Anión nitrato NO3-
– Muy móvil en el suelo
– Tendencia a lixiviarse
– Aumenta el pH del suelo

• Catión amonio NH4+

– Menos móvil que los nitratos (adsorción)
– Oxidación microbial a nitrato
– Acidifica el suelo (disminuye el pH)
– Puede ser tóxico a altos niveles
 FORMAS DISPONIBLES DEL N

AMIDA ( NH2 ) NH2

O=C
(Urea) NH2

Amonificación CO(NH2)2 + 2 H2O  2 NH4+ + CO32-

AMONIO ( NH4+ )
(Nitrato de amonio) NH4+

Nitrificación NH4+ + O2 + H2O  NO2- + 2 H+

NO2- + O2  NO3-

NITRATO ( NO3- )
(Nitrato de potasio) NO3-
 FOSFORO
• 0.1-0.4 % peso seco de la planta
• Funciones
– Acidos nucleicos/ADN (código genético)
– Azúcares
– ATP (energia)
– Fosfolípidos
– Coenzimas

• Absorción: anión fosfato H2PO4- ; HPO42-

• Forma precipitados insolubles con Ca, Mg, Al, Fe
• Muy poco móvil en el suelo (adsorción & precipitación)
 FOSFORO
Absorción de P:
• Ion ortofosfato (mono): H2PO4- (pH < 7.0)

• Ion ortofosfato (di): HPO42- (pH > 8.0)

• Funcion del pH:

HPO42- + H+ <===> H2PO4-; log K=7.2
P en solucion
 POTASIO
• 1-4 % del peso seco de la planta
• Funciones
– Regulación de la presión osmótica
– Regulación de > 60 sistemas enzimaticos
– Colabora en la fotosíntesis
– Promueve la translocación de fotosintatos
– Regula la apertura de los estomas y el uso del agua
– Promueve la absorción de N y la síntesis de proteínas

• Absorción: catión potasio K+

• Movilidad limitada en el suelo (adsorción)
• Puede lavarse en suelos arenosos
 NUTRIENTES SECUNDARIOS

• Calcio (Ca++)
– Paredes celulares y membranas

• Magnesio (Mg++)
– Atomo central de la clorofila
– Cofactor enzimático

• Azufre (SO4--)
– Proteínas
– Formación de clorofila
 MICRONUTRIENTES
• Hierro (Fe++)
– Síntesis de clorofila y de proteinas
– Factor coenzimatico

• Manganeso (Mn++), Cobre (Cu+++), Zinc (Zn++)

– Cofactor de enzimas

• Boro (BO3---)
– Traslocación de carbohidratos
– Germinacion del polen

• Molibdeno (MoO4--)
– Constituyente de la nitrato reductasa
Absorción foliar.
La nutrición por vía radicular pese a ser el modo de absorción de nutrientes
especializada se ve afectada por muchos factores:

1. Propiedades de los constituyentes del suelo.

2. Contenido de agua.
3. El estado sanitario de la planta.

Encontraremos situaciones en que la nutrición foliar es mas ventajosa y

eficiente para ciertos elementos y aquellas en que no es aconsejable el
uso de la nutrición foliar.

Las hojas y tallos tiernos constituyen los puntos de entrada de nutrientes en

forma mineral, aunque pierden esta capacidad a medida que envejecen y se
suberifican los tallos.
Absorción y movilidad de Nutrientes.
El proceso de absorción de nutrientes por vía foliar tiene lugar en tres
etapas:

1. Las sustancias nutritivas aplicadas a la superficie salvan la cuticula y la

pared por difusión libre o por intercambio iónico( vía apoplastica).
2. Las sustancias son absorbidas por al superficie de la membrana
plasmática ( por absorción activa o pasiva)
3. Pasan al citoplasma mediante la ocurrencia de un proceso metabólico.

Velocidad de absorción foliar de los diferentes nutrientes esta condicionada

por los siguientes factores:
 Especie cultiva.
 Los nutrientes implicados y su forma iónica.
 Condiciones ambientales.
 Tecnología empleada en su aplicación.
Zona de máxima absorción.
Factores que influyen en la capacidad de absorción foliar.

A.- Propios de la planta.

Especie, Variedad

Propias de la hoja.
Cera cuticular. En algunas especies son tan abundantes que impiden la
entrada de nutrientes.
Estomas. Forma parte activa del proceso.
Tricomas.
Capacidad intercambio cationico. Apareciendo diferencias entre
monocotiledóneas, dicotiledóneas y entre herbáceas y frutales.
Edad de la planta.

B.- Factores ambientales.

Temperatura
Luz
Humedad
Anatomía de la hoja

estomas epidermis
O2- CO2
Regulación Hídrica - Fotosíntesis
 Distribución de Nutrientes

Floema

Xilema Células
especializadas las
traqueidas, sistema d
vasos lignificados

 El gradiente hidrostático es el responsable de mantener hidratada la planta durante el día.

 El agua ascendente del suelo con objeto de contrarrestar el agua perdida por transpiración a
la atmósfera.

 Si la demanda es muy alta puede ocurrir que se rompa la continuidad y de lugar a problemas
de cavitacion. ( aparición de burbujas de aire), reduciendo el suministro de agua.

 El estrés Hídrico influye en procesos fisiológicos y metabólicos.

Floema
El floema se caracterizan por presentar una mayor complejidad
( morfológica y fisiológica) debido a que el movimiento de solutos
son
mayoritariamente de carácter activo, requieren energía metabólica.

 Esta formado básicamente por elementos cribosos.

 Son células altamente especializadas, no tienen ( vacuola,

reticulo, ribosomas,…)

 Presencia de la vitamina P, taponar células dañadas.

Sustancias transportadas por el floema.

Las sustancias presentes en el floema y las concentraciones se rigen por

sinuoso equilibrio, siendo alterado por herbicidas, fungicidas y reguladores
de crecimiento:

Carbohidratos: en forma de oligosacaridos ( Sacarosa).

Sustancias nitrogenadas: básicamente aminoácidos.

Ácidos orgánicos y sustancias inorgánicas: ácidos orgánicos en

concentraciones muy bajas y cationes ( K, Na, Ca,Mg) aniones ( P, S, Cl,No)

Reguladores de crecimiento: el equilibrio de estos dependen de los factores

ambientales.

Otras sustancias: Vitaminas, virus y protozos capaces de causar

enfermedades.
Dirección del transporte floemático.
La dirección del transporte floematico se presente de:

1. La presencia de fuerte demanda de nutriente ( órgano productor) y un sumidero

(órgano consumidor).
2. Los mecanismo de entrada ( carga) y salida de solutos.
3. Distribución tiene regulación hormonal y posición de fuente y sumideros.

Mecanismo de transporte:
El transporte de solutos por el floema es considerado un sistema consumidor de
energía bombear solutos – mantenerlos en transito y mantener la integridad
estructural.

Flujo de presión. Fundamentado en fuente y sumidero interconectados por el floema,

pero no puede explicar el movimiento bidireccional - presiones elevadas.

La electroósmosis: Mecanismo de transporte activo y desechadas por falta de soporte

experimental.

La corriente protoplasmática. Plantea la existencia de un material microfibrilar, esta

proteína (dispuesta a modo de tubos de pequeño diámetro) se contraería activamente
con el aporte de energético bombeando el contenido. La ocupación parcial o total de
poro
Xilema.
El xilema está constituido a nivel celular por un conjunto de
células
especializadas (las traqueidas), un sistema de vasos fuertemente
lignificados a modo de capilares (traqueas), un tejido poco
diferenciado (parénquima) y fibras.

El movimiento de agua y nutrientes se realiza de modo

unidireccional, siendo los mecanismos de carácter puramente
físico:

> El gradiente hidrostático

> La presión radicular.

El gradiente hidrostático

Es el responsable de mantener hidratada la planta durante el

día (el agua se mueve espontáneamente desde los lugares de

mayor gradiente a los de menor). Apoyado en la teoría de la

tensión – cohesión, el agua asciende desde el suelo con objeto de

contrarrestar el agua perdida por transpiración a la atmósfera

(gradiente muy negativo).

Si la demanda es muy alta puede ocurrir que se rompa la

continuidad de lugar a problemas de cavitación (aparición de

burbujas de aire), reduciéndose el suministro de agua.

La presión radicular

Asume su relevancia en la noche, cuando la transpiración es mínima,

procediendo a la reparación de los problemas de cavitación ocasionados

por las altas tasas de transpiración en algunos casos.

Al aumentar la concentración el agua, por difusión, tiende a igualar

presión osmótica produciéndose el ascenso por los vasos xilemáticos.

El transporte nutrientes no se realiza de modo direccional, donde son

necesarios, sino que son arrastrados por la corriente xilemática (la

generada por el gradiente hidrostático) allí donde es traspirada el agua

MUCHAS GRACIAS

mendozasuyo@hotmail.com
RPM #999883470, RPC 962389827