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SANCHEZ CARRION
Total 100
Medición de la Tasa Metabólica Basal
Sexo
La Gestación y la Lactación
Termogénesis Obligatoria
También se conoce como Efecto Térmico del Alimento (ETA) o
termogénesis postprandial.
Es la energía que se requiere para digerir, absorber, metabolizar,
almacenar y eliminar los nutrientes ingeridos. Incluye síntesis de
proteínas, grasa y carbohidratos.
El consumo de grasas aumenta la TMB en 5%.Siendo mayor al
consumir proteínas y carbohidratos de manera exclusiva aumenta en
25%.
Termogénesis Facultativa
Representa el gasto energético de adaptación resultante de
modificaciones en la temperatura ambiental, la ingesta
excesiva de alimentos y el estrés emocional.
La termogénesis facultativa o adaptativa está controlada por el
sistema nervioso simpático, es estimulada por la cafeína, chiles,
mostaza, nicotina, frío, estrés.
Componentes del Gasto Energético Total
(GET)
3. La Duración y Costo Energético de la Actividad Física
1. Calorimetría Directa.
2. Calorimetría Indirecta
3. El Método Factorial
Métodos de Estimación del Gasto y Requerimientos
Energéticos Totales Diarios en Sujetos Humanos
La fórmula es la siguiente:
La fórmula es la siguiente:
La fórmula es la siguiente:
Hombres: 66.5 + 13.75 x Peso (Kg.) + 5.0 x Altura (cm.) - 6.78 x Edad
Mujeres: 655 + 9.56 x Peso (Kg.) + 1.85 x Altura (cm.) - 4.68 x Edad
Estimación de la Tasa Metabólica Basal
La fórmula es la siguiente:
La fórmula es la siguiente:
Estimación de la Tasa Metabólica Basal
Fórmula D: Ecuaciones Para Calcular la TMB a Partir del Peso
Corporal:
Cuadro 1
Fuente: Adaptado de Food and Nutrition Board ( 1989) por FAO/OMS/UNU 1985
CUADRO 2: GASTO ENERGETICO BRUTO REALIZADO POR MUJERES CAMPESINAS RIBEREÑAS DE LA SELVA BAJA DEL
PERÚ EN DETERMINADAS ACTIVIDADES EXPRESADO COMO MULTIPLOS DE LA TASA METABÓLICA (TMB) O RELACIÓN DE
ACTIVIDAD FÍSICA (RAF)
Fuente: FAO/OMS/UNU(1985/1996)
RAF :
Descripción Actividad RAF Tiempo en minutos
Dormir 1.0 (TMB X 1.0) 450
Asear, vestir 2.9 15
Desayunar 2.1 20
Caminar 3.5 20
Sentarse en clase 1.4 180
Caminar a la clase 3.5 40
Almorzar 2.1 30
Estudiar biblioteca 1.2 180
Deambular 3.5 30
Partido tenis 6.2 40
Caminar a casa 3.5 20
Cenar 2.1 40
Planchar pantalón 3.5 80
Manejar y regresar entrevista 2.5 20
Bailar activamente 8.5 40
Comer bocaditos 2.1 20
Sentarse y charlar 1.2 60
Estudiar 1.2 120
Desvestir y bañar 2.9 35
Total 1440
Estimación del Gasto y el Requerimiento
Energético Total
1. Para la estimación del Requerimiento Energético Total (RET): Se
emplea la siguiente fórmula:
1440
Total
Sumatoria
Costo TMB / Hr Costo energético/ hr Nivel de Costo energético
Energético horas / día
(RAF) (X) (Kcal./día)
1.0 x 47 = 47.00 x 7.00 = 329.00
1.2 x 47 = 56.40 x 2.58 = 145.12
1.6 x 47 = 75.20 x 1.50 = 37.60
1.7 x 47 = 79.90 x 1.09 = 87.10
1.8 x 47 = 84.60 x 1.25 = 105.75
2.1 x 47 = 98.70 x 2.33 = 230.30
2.2 x 47 = 103.40 x 2.00 = 206.80
3.0 x 47 = 141.00 x 0.50 = 70.50
3.4 x 47 = 159.80 x 1.58 = 253.02
3.5 x 47 = 164.50 x 0.67 = 109.67
3.8 x 47 = 178.60 x 1.17 = 208.37
4.1 x 47 = 192.70 x 0.83 = 160.58
4.3 x 47 = 202.10 x 1.00 = 202.10
5.1 x 47 = 239.70 x 1.50 = 359.55
Total 1440
SUMATORIA: