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Alimentação Saudável:
consumo de alimentos saudáveis
garante oferta equilibrada de nutrientes
promove saúde e previne doenças
Comer é um dos grandes prazeres da vida e através
da alimentação o ser humano busca também a
própria satisfação.
Atende a necessidades:
Orgânicas
Sociais
Afetivas
O estabelecimentos de conceitos e atitudes frente a
alimentação se dá desde o início da vida.
Externos:
Modelos: família, amigos, outros
Sociedade: padrões culturais
Oferta alimentar: acesso ao alimento
Acesso ao alimento e alimentação
saudável (Heather, 2005; Ball, 2006)
Crianças: a preferência é o principal fator para consumo
Preferem consumir os alimentos habituais
A exposição ao alimento modela as preferência e
consumo
Alimentos de fácil acesso são incluídos no hábito
alimentar
Efeito vizinhança
Alimentos vendidos nas proximidades da residência de
crianças e adolescentes tendem a ser incorporados ao
hábito alimentar
Alimentação na escolas dos EUA:
vending machines
A venda de alimentos de alimentos ricos em açúcar ,
gordura saturada e pobre em nutrientes, nas máquinas
automáticas (vending machines) presentes em grande
parte das escolas dos Estados Unidos é apontada como
um dos grandes obstáculos aos programas de combate
a obesidade nas escolas norte americanas
A American Dietetic Association se posiciona em vários
documentos a favor da regulamentação na venda de
alimentos nas escolas
Hábitos alimentares adquiridos na infância
tendem a se solidificar na vida adulta, o que
justifica intervir para a formação de hábitos
saudáveis o mais precocemente possível.
Um olhar sobre a nutrição do
brasileiro
Países como o Brasil, convivem com problemas de
saúde associados à alimentação que vão desde
carências nutricionais, como desnutrição,
anemia ferropriva e hipovitaminoses, a distúrbios
associados ao consumo excessivo de nutrientes ou
desbalanceamento dietético como obesidade e
dislipidemias.