PROJETO INTEGRADO

Mudança na Organização e
Aumento da Produção na
Indústria Alimentícia
Integrantes:
Caio Galzano
Maurício Brianez
Ricardo Farias Gusman
 INTRODUÇÃO
• Mudança Organizacional;

• Venda de uma partes das ações para um grupo de investimentos;

• Novas unidades;

• Cultura;

• Cérebro
 DADOS DA EMPRESA
• Razão Social: Saldelicia LTDA

• Endereço: Rua: São Bento s/nº

• Cidade: Americana UF: SP

• Telefone: (019) 3844-2500

• Contato: Joelma Dias

 METODOLOGIA
1. Fundamentação teórica

2. Estudo de caso

4. Situações problemáticas

3. Disciplinas

5. Conclusão
1. Foi utilizada a fundamentação teórica para criar uma base de conhecimento de como está ou poderia estar ocorrendo o processo produtivo.
2. Depois iniciamos o estudo de caso documentando algumas características do processo.
3. Desenvolvemos algumas possíveis aplicações das disciplinas onde aproveitamos as pesquisas de estudos de caso de TGA para aumentar a base
de conhecimento.
4. Assim podemos caracterizar as oportunidades de melhoria como situações problemáticas, onde, utilizando da base de conhecimento obtida e
confrontando com as características documentadas, formamos a conclusão das causas das situações identificadas como problemáticas.
 Estudo de Caso

Caracterização da
Organização
 ANÁLISE SWOT

• Pontos Fortes

• Pontos Fracos

• Oportunidades

• Ameaças
ANÁLISE SWOT
 CÁLCULO DE Q1 E Q4

• Posicionamento Estratégico = 12,85%

 Nova Análise SWOT
• Capacidade produtiva x reconhecimento da qualidade dos salgados: de 1
para 2.

• Aumento da venda de salgados x capacitação dos colaboradores da

organização: de 1 para 2.

• Localização das unidades x investimento na capacitação dos

colaboradores: de 1 para 2.

• Baixa gestão do processo x reconhecimento da qualidade dos salgados:

de 2 para 1 .
Nova Análise SWOT do Processo
 Novo Cálculo de Q1 e Q4

• Novo Posicionamento Estratégico = 26,39%

MUDANÇA NA CULTURA
ORGANIZACIONAL
MUDANÇA NA CULTURA
ORGANIZACIONAL
AUTOMAÇÃO DOS PROCESSOS
AUTOMAÇÃO DOS PROCESSOS
CONTROLE ESTATÍSTICO DA QUALIADADE
CONTROLE ESTATÍSTICO DA QUALIADADE
CONTROLE ESTATÍSTICO DA QUALIADADE
CONTROLE ESTATÍSTICO DA QUALIADADE
PARÂMETROS DE SATISFAÇÃO DO CLIENTE
SATISFAÇÃO DO CLIENTE
INDICADOR DE DESEMPENHO
PLANO DE AÇÃO
 ÉTICA E CÓDIGO DE CONDUTA
• Confiabilidade (honestidade, lealdade, integridade);

• Responsabilidade (assumir as responsabilidades pelos atos

decorrentes de suas atividades);

• Respeito (direitos humanos);

• Cidadania;

• Ser cuidado;

• Justiça (ser imparcial, justo).

 CONCLUSÃO
Durante o desenvolvimento da fundamentação teórica, o grupo obteve
conhecimento de algumas técnicas e conceitos que facilitaram visualizações e
considerações sobre alteração da cultura organizacional dentro de uma
organização, abordado no estudo de casos tais como, a complexidade do modelo
de alteração de cérebro para cultura e dos fluxos da produção.
Tal mudança de cultura deve ser acompanhada de perto pela gestão da empresa,
pois há muitas barreiras e vícios a serem rompidos, mediante o treinamento e
conscientização é possível mudar conceitos e valores, porém, é necessário
paciência e estratégia, aplicando correções e orientações no momento e dose
correta.
Uma das diretrizes da nova gestão da cia foi a padronização da qualidade tanto no
quesito uniformidade (peso) como sabor, por se tratar de algo subjetivo e
particular foi mantido a identidade da fundadora e incluído um monitoramento
dos pesos final e dos componentes do salgado, tal estudo mostrou que o controle
de qualidade não se trata de algo de simples aplicação, é necessário
acompanhamento diário e correções para se manter o nível exigido no mercado,
com foco na competitividade.
.
 CONCLUSÃO
 Os indicadores de desempenho auxiliam como forma de analisar o cliente, o mesmo
satisfeito, é um meio de divulgar positivamente o produto e a empresa, fazendo um
marketing deste para novos clientes. Esse projeto mostra como conseguir alcançar estes
objetivos dentro e fora da organização, utilizando ferramentas como os KPI e 5W2H, que
nos auxiliam para entender o cliente e fazer as tomadas de decisões.
 Dentre a análise de SWOT, foi abordado o processo como um todo e não somente do
produto final como é a venda de salgados da Saldelícia LTDA, concluindo-se que na atual
situação da organização, o produto está em ascensão e tendo em mente todos os
stakeholders que o produto possui, desenvolvendo todos os colaboradores da
organização, treinamento, capacitando, aprimorando seus conceitos com foco na
mudança da cultura organizacional.
 Com a automatização foi possível ter um processo de mais qualidade com quantidade
elevada, podendo atingir a demanda de pedidos dos clientes e novos parceiros. Com isso,
foi possível aumentar o lucro por salgado tornando o investimento na automação viável
para os investidores com o prazo estabelecido pela empresa.
 Com a mudança de cultura da empresa, os funcionários se adaptaram com as
novas regras e diretrizes impostas pela empresa, tornando o ambiente de trabalho mais
harmônico. Os funcionaram passaram a ter a visão que o sucesso da empresa Saldelícia
LTDA depende do serviço que iram fornecer para os clientes, sempre com muita ética e
moral.
MUITO OBRIGADO !!!!!