Centro Interamericano de Desarrollo e Investigación Ambiental y territorial

Universidad de Los Andes

Gestión de Recursos Naturales y Medio Ambiente

PROYECTO PISCÍCOLA
Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Realizado por:
Bracho Yorley
Hernández Marnelly
Trimarchi Yean Carla
Febrero 2010 Villasmil Aurelia
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Objetivo
Esquema del proyecto
 justificación
Metas
Impacto
Consideraciones generales
Aspectos técnicos
Descripción de la especie
Aspectos técnicos del cultivo
Aspectos de ingeniería
Estudio de mercado
Plan de inversiones
Estructura de costos
Análisis económico-financiero
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Objetivo

Instalar una piscifactoría familiar, para

la cría y engorde de la Cachama
(Colossoma macropomum), en
estanques de tierra.
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Justificación
Tendencia de la piscicultura
Tendencia de la piscicultura
en Venezuela
en Venezuela

Diversificación Fuente
de Tecnificación generadora
productos de empleos

• Ampliar la disponibilidad de
proteínas de origen animal.

ACARIGUA-VENEZUELA

Potencialmente • Piscicultura – Producción rural

Potencialmente
rentable
rentable
Condiciones Mercado
climáticas de cautivo • Mejoramiento de la seguridad
Motivación alimentaria en nuestro país.
la zona nacional
de los
productores
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

 
 Producir
Metas e Impactos
un promedio anual de
12.000kg

 Mejor calidad de vida en las

comunidades involucradas y
adyacentes
 
 Construcción de cuatro lagunas de  Introducción y desarrollo de
100m X 25m cada una, para un espejo enfermedades.
de agua de 10.000m2.
   Afectación de la flora y la fauna
nativa.
 
 Competencia por el agua y la luz.

 Desplazamiento de actividades
productivas tradicionales.

 Pérdida de bellezas escénicas.

 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Consideraciones Generales
Clima tropical lluvioso de sabana
Temp: oscila entre 24 y 28°C
Pp:1.200 y 1.900 mm
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Descripción de la especie
Es una especie autóctona cuyo hábitat en
Es unapaís
nuestro especie
es laautóctona
cuenca delcuyo hábitat en
río Orinoco.
nuestro país es la cuenca del río Orinoco.
R
De alid
en esis Se adapta a
ra
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c

sistema de v
me te ní
en .

da a cautiverio m aga
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de O tof
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Amplio Pla Se resiste a la
rango manipulación
de
pH Cualidades
Cualidades
excesiva
Rápido crecimiento Inse
ctívo
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Veg
e a baja Su eta
t Se adapta a rian
es isten eno car
stit
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densidades de lan ras
cultivos cas
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Tecnología de cultivo
Se
Secultivará:
cultivará:
Cachama
Cachamanegra
negraoocherna
cherna(Colossoma
(Colossomamacropomum)
macropomum)
Cachama
Cachamablanca
blancaoomorocoto,
morocoto,(Piaractus
(Piaractus
brachypomum)
brachypomum)
  
Fuente
Fuentede deabastecimiento
abastecimientodedesemilla:
semilla:
Estación
Estaciónexperimental,
experimental,Papelón
PapelónenenGuanare,
Guanare,estado
estado
Portuguesa.
Portuguesa.
  
Nivel
Niveldedeintensidad
intensidaddel
delcultivo:
cultivo:
Sistema
Sistemasemi-intensivo
semi-intensivo

Tipo
Tipode
derecinto
recinto
Estanques
Estanquesde
detierra
tierra
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Control y manejo del proceso productivo

Alimentación
Alimentación
Planctofagas en sus primeros estadios de vida
Omnívora
Frugívora en sus estadios posteriores

Alimentos concentrados 1.5 kg por cada kg de cachama 2 raciones/día

Alimentos concentrados 1.5 kg por cada kg de cachama 2 raciones/día

Formula
Formula
Ca
a Vi rb
ín ta oh
sa

e
ot Fibra m
id
a

r in r at
Gr

P as os
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Control y manejo del proceso productivo

Factor
Factorhereditario
hereditario

Factor
Factoralimenticio
alimenticio
Crecimiento
Crecimiento
Factor
Factormedioambientales
medioambientales

Encalado:
Encalado:sisielelpH
pH<<6.5
6.5 aplicar
aplicar30-50gr/m2
30-50gr/m2
Uso
Usode
defertilizantes
fertilizantes
Abonamiento:
Abonamiento:fito
fitoyyzoo
zooplancton
plancton

Densidad
Densidaddede 1kg
1kgde
depeso
pesocorporal
corporalpor
pormm2(1kg/pez/m
2
(1kg/pez/m)2)
2

población
población
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Control y manejo del proceso productivo

Calidad
Calidaddel
delagua
agua

Aceptable Óptimo
Aceptable Óptimo
T°C 25-32°C 28-30°C
T°C 25-32°C pH 28-30°C 6,5-9
7.5-8 pH 6,5-9
7.5-8
Dureza total 40-150ppm 60-80ppm
Dureza total 40-150ppm 60-80ppm4-7
Oxigeno disuelto
5 Oxigeno disuelto 4-7
5

Control
Controlde
deentrada
entradade
dedepredadores,
depredadores,competidores
competidores

Control
Controlde
defuga
fugade
deespecímenes
especímenescultivados
cultivados

Cosecha
Cosecha
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Aspectos de ingeniería
Sistema abierto

Estación experimental Papelón

enEstación
Guanareexperimental
estado Papelón
en Guanare estado
Portuguesa.
Portuguesa.

Instalaciones
Instalaciones

Diseño
Diseñode
deplanta
planta 44estanques
estanques
de la granja
de la granja 100m
100mXX25m25m
Prof: 1,50m.
Prof: 1,50m.
Depósito
Depósitode
de
agua
agua
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Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Estudio de mercado
Oferta
Oferta Local
Local

Nacional
Nacional
Comercializar
Comercializar Consumo
Consumopropio
propio
Internacional
Internacional

Demanda
Demanda Consumo
Consumodedecarne
carne
de
deCachama
Cachama
ÓN
Campañas
Campañas R EM
E NTA
R

INC
publicitarias
publicitarias
Dieta
Dietaproteica
proteica

En
EnVenezuela,
Venezuela,elelconsumo
consumode
depescado
pescadode
deagua
aguadulce
dulcees
esinferior
inferioraa1kg/persona/año
1kg/persona/año
Esta demanda se ha mantenido
Esta demanda se ha mantenido
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Estudio de Mercado
Comercialización
Comercialización

Ruedas
Ruedasde
depescado
pescado

Cabezas Pescado
Pescadoentero
Cabezasde
depescado
pescado entero
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”
Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)
PLAN DE INVERSIÓN (Bolívares Fuertes)
CONCEPTO AÑO 0
A. INVERSIÓN FIJA 530.000,00
 
Capital Fijo 345.000,00
 
Construcción de 4 lagunas y taludes 190.000,00
 
Adquisición de mangueras 8.500,00
 
Bomba Auto Cebante 14.500,00
 
Bomba Centrifuga 6.500,00
 
Moto Bomba 5.500,00
 
Sala de Matanza 45.000,00
 
Maquinaria y equipos 40.000,00
 
Construcción de Pozos 35.000,00
 
Terreno. (10 has) 170.000,00
 
Otros activos de capital 15.000,00
 
Costo formulación del Proyecto (1%) 4.160,00
 
Asistencia Tecnica (2%) 8.320,00
 
Otros Gastos Inprevistos (15%) 1.872,00
B. CAPITAL DE TRABAJO 70.000,00
 
Adquisición Alimento Concentrados 55.000,00
 
Adquisición de Alevines 15.000,00
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”
Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

ESTRUCTURA DE COSTOS (Bolivares Fuerte)

CONCEPTO AÑOS
1 2 3 4 5
COSTOS DE PRODUCCIÓN  
Alimentación 55.000,00 55.000,00 55.000,00 55.000,00 55.000,00
Adquisición de Alevines 15.000,00 15.000,00 15.000,00 15.000,00 15.000,00
Mano de Obra 45.000,00 45.000,00 45.000,00 45.000,00 45.000,00
COSTO TOTAL BS. 115.000,00 115.000,00 115.000,00 115.000,00 115.000,00

ESTIMACIÓN DE INGRESOS POR VENTA

AÑOS PRODUCTO PRODUCCIÓN PRECIO UNITARIO BS. F. TOTAL INGRESOS BS. F
1 CACHAMA 12.000,00 18,00 216.000,00
2 CACHAMA 12.000,00 18,00 216.000,00
3 CACHAMA 12.000,00 18,00 216.000,00
4 CACHAMA 12.000,00 18,00 216.000,00
5 CACHAMA 12.000,00 18,00 216.000,00
INGRESOS TOTAL 60.000,00 90,00 1.080.000,00
 Cooperativa Agrícola “MAYORCA”

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Ventajas de la Piscicultura

 Alternativa para la producción de peces y fuentes

de proteínas y aceites saludables

 Seguridad alimentaria de muchas comunidades

 Disminución de la presión por pesca

 Uso adicional para cuerpos de agua artificiales

 Abundante producción en pequeñas áreas.

 Alternativas para el desarrollo de proyectos

rurales comunitarios.
 DISEÑO DE LA
PLANTAAgrícola “MAYORCA”
Cooperativa

Cultivo de Cachama (Colossoma macropomum)

Cooperativa agrícola “MAYORCA”

Planta de
Estanque #1 procesamiento de
la Cachama

Estanque #2

Deposito de
Estanque #3 alimentos Tanque de
agua
Estanque #4
GRACIAS!