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Bioquímica
ESTRUCTURA MOLECULAR
El agua esta formada por dos átomos de hidrogeno y uno de
oxigeno.
CARACTERISTICAS
• Forma un ángulo de 104,5°
• La molécula de agua es neutra
• Forma un dipolo, el cual facilita la unión
entre moléculas
PUENTES DE HIDROGENO FORMACIÓN DEL HIELO
PROPIEDADES DEL AGUA
Cantidad de calor que
se requiere para elevar
un grado de materia en
un grado centígrado
CALOR Procesos metabólicos
ESPECIFICO genera calor
Es necesario
mantener la El agua es capaz
temperatura de almacenar
calor por su calor
especifico
TENSIÓN
Energía necesaria SUPERFICIAL
para romper las
fuerzas de atracción
CALOR LATENTE
DE La atracción fuerte
VAPORIZACIÓN entre las moléculas de
agua produce una
Perdida de agua fuerza que ocasiona la
por la piel y tensión superficial
pulmones en
forma de vapor
La presencia de
proteínas disminuye
la tensión superficial
hidrofóbicas
Dentro del cuerpo humano, el
agua se encuentra distribuida
INTRACELULAR EXTRACELULAR