TEMA: Costos generado de la

quinua
ALUMNA: Mendez Mayta, Iris
CICLO: VI
 La quinua es una planta de cereales y sus
semillas son ricas en proteínas. Esto hace que
este grano se convierta en un buen alimento
nutritivo que se puede plantar fácilmente.
 Lo primero que tenemos
que tener en cuenta es
que la quinua hay que
plantarla en el jardín una
vez que la temperatura
del suelo sea de más o
menos 15°C, nunca
inferior.
 Puede tolerar las heladas
y temperaturas altas
durante las fases de
desarrollo vegetativo y la
formación de la
inflorescencia y no desde
la floración hasta el
estado de grano pastoso.
 Para sembrar la semilla
debes de excavar en el
suelo para ir aflojando la
tierra y matar las
malezas. Se tienen que
plantar las semillas en
hileras poniéndolas a un
centímetro de
profundidad. Más o
menos entre cada planta
debe de haber unos 25-
35cm de distancia para
que no luchen por los
recursos.
 Al principio, el
crecimiento de la
quinua es lento, pero
cuando llegue a los
30 cm de altura,
comenzará a crecer
más rápido. La
quinua es muy
adaptable a las
condiciones secas y
no tendrán ningún
problema con un
mínimo de agua
 Con granos con una humedad de 20% aproximadamente, cortar
con una hoz las plantas de quinua a unos 20-30 cm del suelo y
en horas de la madrugada, cuando 98 las plantas aún mantienen
la humedad del rocío para evitar el desprendimiento de los
granos que con el sol se resecan y caen.
 No se debe arrancar las plantas de raíz, porque puede
arrastrarse piedrecilla y arenillas que después son difíciles de
separar y disminuyen la calidad de los granos para la
comercialización.
 se pueden frotar o golpear con garrotes o palos. Este proceso
permite separar los granos del resto de la planta.
 Colocar los granos de quinua limpios en envases apropiados y
colocarlos en el almacén muy limpio y ventilado, sobre una tarima.
 1 unidad de piña
 1 kg de manzanas de agua
 1kg de quinua
 5 ramas de canela
 6 clavos de olor
 1 kg de azúcar
 1 kg de membrillo
o Empezamos echando cinco cucharadas de azúcar rubia en una olla y
lo derretimos con el fuego muy lento hasta formar una miel.

o Ahora añadimos 8 litros de agua con sumo cuidado.

 A continuación, colocamos la canela y el clavo, lo tapamos y
dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

 Añadimos la piña picada en cubos pequeños, las 8 manzanas y el

membrillo.

 Echamos ½ gramos de quinua lavada (Es importante lavarla al menos

4 veces hasta que el agua quede limpia)
 Tapamos y dejamos cocinar por media hora. Chancamos las frutas
con un colador. Añadimos azúcar.

 El siguiente paso es disolver 2 cucharadas de fécula de papa (chuño)

en 3 cucharadas de agua para tener una textura espesa.

 Para finalizar, colocamos el chuño (ya disuelto en agua) hasta tener

la consistencia deseada. Y listo, ya tienes tu quinua carretillera para
toda tu familia
INGREDIENTES PRECIO PARA 24 PRECIOS PARA 1000 Costo
unidades UNIDADES unitario:
1 unidad de piña s/1.50 s/62.5soles(41.67 KG) S/1.00

1 kg manzanas de s/1.30 soles S/ 54.17soles (41.66 KG)

agua

1 kg de quinua s/10.00 soles s/416.67 soles (41.67 KG)

5 ramas de canela s/0.50 soles s/20.83 soles(41.66 KG)

6 clavos de olor s/0.60 soles s/ 25.00 soles(41.67 KG)

1 kg de azúcar s/2.20 soles s/ 91.67 soles(41.67KG)

1 kg de membrillo s/7.00 soles s/291.67 soles(41.67KG)

TOTAL S/23.3 ( 12 LITROS DE s/962.51 soles

QUINUA)