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ESTRUCTURA LOGISTICA

Una ves realizado el diseño del producto, Inicia la fase alfa, la logística
lleva a cabo la selección del proveedor de materia prima, coordina los
términos de la compra, y finaliza con el (ingreso) del producto en los
almacenes de materia prima. Luego viene el proceso de producción, el
cual concluye con el producto terminado. Aquí el producto es
inventariado y almacenado para luego ser despachado a las manos del
cliente. Esto se puede hacer bien con una flota propia o bien a través de
un proveedor de transporte. Aquí se concluye con la fase Omega.
Punto de venta


Almacenamiento

Manufactura

Almacenamiento

Compras
Distribución Distribución Distribución
0% 100 %

Logística: Fases alfa y omega en la creación de valor


Gestión de almacenes.- Viene a ser el proceso, que se encarga de recibir,
almacenar y movilizar dentro de un mismo almacén y hasta el punto de distribución
final o punto de consumo cualquier tipo de materia prima, productos terminados o
semielaborados, así como (también se encarga) del tratamiento de información
correspondiente.

Planificación y Organización

Almacén
Recepción Picking Transporte
Sorting

Información
La gestión de almacenes es la de salvaguarda del producto desde su origen hasta
las manos del cliente. Por lo tanto, la función de distribución está inserta dentro de
la gestión de almacenes. Cabe decir, por eso, que un camión es una extensión de
los almacenes, una especie de almacén móvil que salvaguarda el producto hasta el
cliente o usuario final.
La estructura de la gestión de almacenes se basa en dos pilares que hay que
disgregar: “inventario” y “stock”.
DEFINICIÓN DE INVENTARIO

La gestión de inventario es el conocimiento sobre el producto, lo cuál permite


diferenciar a una gestión exitosa de una con problemas y con stock excedente. Con
ese conocimiento se logra identificar las diferencias o similitudes de un producto
con otros.
En la gestión de inventarios, el producto interviene en el siguiente proceso:
1.- Conocimiento del producto
2.- Verificación de características:
 Peso
 Dimensiones (tamaño, longitud, diámetro, masa, etc)
 Cantidad por embalaje
 Color
 Sabor
 Compatibilidad de productos
 Sucedáneos
 Condiciones de almacenamiento
 Tiempo de vigencia
3.- Registro:
 Apertura de ficha (Kardex)
 Asignación de código (ítem o referencia)
 Creación de código de barra, RFI, QR u otro
 Creación de línea de producto, familia o subfamilia
4.- Mantenimiento:
 Mantenimiento de líneas, familias, subfamilias e ítems
 Mantenimiento de ficha
 Seguimiento de su evolución y características
 Baja de ítem
Los inventarios se miden por su variedad. Un catálogo de productos tiene línea de
productos, familias y subfamilias . Es esta variedad desglosada, que parte de cada
línea, lo que conforma la variedad de inventarios. Hay empresas que cuentan con
inventarios de 30 mil referencias o ítems, en los que cada uno de esos ítems deben
estar listados, con todas las descripciones que evidencien que esos productos son
únicos, sucedáneos y compatibles.
A.- Ítems o referencias
Se conoce como ítem al producto que tiene características que lo hacen único
frente al resto de productos.
Por ejemplo, piense en cómo se dividen estos, no dentro de una línea de
fabricación, sino dentro de una red de tiendas que comercializan artefactos para el
hogar . Así tendría:
a.- Línea de productos: En la línea blanca para el hogar están las lavadoras, los
microondas, las cocinas, etc.
b.- Familia: Lavadoras
c.- Subfamilia: Lavadoras de 27 libras
d.- Producto: Lavadora Samsung de 27 libras
Estos tienen características físicas y de valor (que son intangibles, como la garantía,
el mantenimiento, el traslado a domicilio, etc.). De ahí que un ítem sea un producto
único, o que pueda tener un sucedáneo.
La cantidad de ítems en un inventario es lo que hace atractiva la compra para los
clientes o usuarios finales. Es lo que ocurre en las tiendas de electrodomésticos,
donde se puede encontrar treinta ítems de televisores LCD o encontrar treinta
televisores LCD del mismo ítem.
El conocimiento de inventarios es lo que permite ejercer una buena gestión
adecuada y eficiente. Es lo que permite tanto una buena gestión de ventas como
una de compras. Estos inventarios o catálogos de productos son los que se listan
para ejecutar las compras de materias primas o productos a ser transformados o
también para productos terminados.
 https://www.youtube.com/watch?v=iNjaRGp6iuo
Definición de Stock.-
Las actividades o gestión de stocks corresponden al seguimiento y mantenimiento
de las piezas que existen por cada uno de los ítems. El ubicar, encontrar y conciliar
una cantidad coherente de productos por referencias es materia de un sinfín de
métodos. Estos deben permitir a la gestión solicitar y mantener solo las cantidades
de piezas necesarias, tanto para la demanda interna (dependiente) como para la
externa (independiente).
Ninguna empresa a través de su gestión de almacenes, y puntualmente, de la
gestión de stocks, puede permitirse el acumular productos sin ningún asidero en
métricas inferidas de las variables lógico-matemáticas de la data histórica. Los
pronósticos deben ser sustentados de forma irrefutable y constante.
Conceptos como “stock de choque”, “stock óptimo”, “stock de seguridad”, entre otros, son
resultado de fórmulas matemáticas, de estadísticas que son combinadas con la
información histórica y las proyecciones de demanda, así como de toda información útil
para obtener algún tipo de pronóstico y para ello son necesarias las siguientes tareas:
1.- Análisis
 Propuestas de rotación
 Propuestas de baja
 Propuestas de mejora de layouts
2.- Registros
 Recepción
 Descarga
 Verificación y confrontación de cantidad
 Aprobación de documentos
 Ingreso de cantidades al Kárdex
 Coordinación de posición y cubicación
 Egreso o salida de cantidades al Kárdex
3.- Mantenimiento
 Aseguramiento de los procedimientos contra hurto sistemático
 Aseguramiento de condiciones de cubicación y pesos
 Aseguramiento de salvaguarda
 Equipos de carga y estiba
4.- Mantenimiento de stock
 Verificación de toma de stocks físicos
5.- Despacho
 Picking
 Packing
 Consolidación de pedidos
 Generación de documentos
 Verificación de lotes
 Distribución de pedidos
ÍTEM.- es la cantidad de piezas que corresponde al mismo ítem
Mantener un stock 50 mil piezas de varillas de acero corrugado de media pulgada
de diámetro y nueve metros de largo es totalmente diferente a mantener un stock
de 20 mil. Así pues, es necesario el cálculo y la proyección adecuada de un nivel de
stock apropiado. Ni tan amplio como para que genere mayores costos, ni tan bajo
como para dejar de atender la demanda.
El riesgo de obsolescencia, el espacio ocupado en almacén, la cantidad de
colaboradores para su mantenimiento, los equipos para su traslado, las
devoluciones y una serie de elementos pueden transformar un stock muy rentable
en uno poco rentable y llegar hasta nada rentable.
Kárdex.- Es un documento, tarjeta o registro utilizado para mantener el control de
la mercadería cuando se utiliza el método de permanencia en inventarios, con este
registro podemos controlar las entradas y salidas de las mercaderías y conocer las
existencias de todos los artículos que posee la empresa para la venta.
 El Kárdex, debe tener un formato que le permita contener casilleros para
albergar los siguientes conceptos:
 a.- Código y descripción del ítem
 b.- Fecha de movimiento
 c.- Ingreso de producto
 d.- Precio de ingreso
 e.- Egreso de producto
 f.- Precio de egreso
 g.- Precio total de movimientos

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