You are on page 1of 9

FED-BATCH

Tendri wawo 2014-013


Novia Wardatul J 2016-012
Khayzuran A 2016-013
Niken Sapta W 2016-021
Edwin Eka 2016-026
Susi Oxyvia R 2016-046
Raudatul F 2016-048
Fed Batch
Sistem fed-batch adalah suatu sistem yang
rnenambahkan media baru secara teratur pada kultur
tertutup, tanpa mengeluarkan cairan kultur yang ada di
dalam fermentor sehingga volume kultur makin lama
makin bertambah.

Kultur fed-batch untuk menggambarkan kultur


batch yang pemasokan substratnya dilakukan secara
kontinu atau bertahap tanpa pengeluaran cairan kultur.

Cara fed-batch yaitu memasukan sebagian


sumber nutrisi (sumber C, N dan lain-lain) ke
dalam bioreactor dengan volume tertentu hingga
diperoleh produk yang mendekati maksimal, akan
tetapi konsentrasi sumber nutrisi dibuat konstan.
Metode
 Mikroba
a) Mikroorganisme ialah isolat bakteni Streptococcus sp.,
b) Media ialah Blue Dextron BN.

 Fermentor.
Fermentor yang digunakan berkapasitas dua liter,
merek EYELA yang dilengkapi dengan pengontrol pH,
pengontrol oksigen terlarut, pengontrol buih. botol untuk
penambahan asam dan basa, dua buah pompa peristaltik,
dan erlenmeyer kapasitas 2000 ml sebagai tempat substrat
untuk feeding.

 Pemeliharaan Kultur.

Isolat bakteri Digoreskan


Diinkubasi (t= Disimpan di
dan agar- pada agar-
2 hari, T=30°C refrigerator
agar cawan agar miring
 Pembuatan inokulum
 Proses Fermentasi
Metode
Inokulum stok

Inokulum stok

Isolat agar-agar miring


Kultur inokulum (100 ml)

Diambil (satu ose)

Diinokulasi media (700 ml) dalam


Ditumbuhkan (5 ml media pertumbuhan) fermentor

Diinkubasi (t= 2 hari) dalam erlenmeyer Fermentasi berlangsung 3 X 24 jam

Ditumbuhkan (5 ml) di media pertumuhan Disentrifugasi (180 rpm, T= Suhu Kamar) Ditambahkan substrat ( jam ke 24)

Kultur bakteri (20 ml)


Ditambahkan substrat (900 ml) pada proses fed-
batch (laju = 19 ml/jam)

Ditambah gliserol steril 80% (20 ml)


Pada 24 jam pertama fermentasi
berlangsung secara batch sedangkan 2
Dikocok
kali 24 jam berikutnya berlangsung
secara fed-batch. fermentasi berlangsung
Disimpan (T= -30OC) dalam freezer
dalam fermentor kapasitas dua liter
dengan pengaturan pH pada pH 7 dan 8
Inokulum Stok serta kecepatan putaran 300 dan 500
rpm.
Fase Hidup Kultur Fed Batch
Bakteri yang dimasukkan dalam medium baru umumnya
tidak segera membelah diri, tapi memerlukan waktu untuk
menyesuaikan diri. Fase hidup bakteri dalam kultur fed-
batch adalah sebagai berikut:
1. Fase Permulaan
2. Fase Pertumbuhan yang Dipercepat
3. Fase Pertumbuhan Logaritma
4. Fase pertumbuhan yang mulai terhambat
5. Fase Stationer yang maksimum
6. Fase Kematian dipercepat
7. Fase Kematian Logaritma
Keuntungan dan Kendala
 Keuntungan
Keuntungan sistem fed-batch ini ialah, sebagai berikut :
1) konsentrasi sisa substrat terbatas
2) dapat dipertahankan pada tingkat yang sangat rendah sehingga dapat
mencegah fenomena represi katabolit atau inhibisi substrat.
3) dapat menghindarkan efek toksin dari komponen media

 Kendala

Profit produksi dekstranase sebanding dengan biomassa. Tetapi pada


proses batch produksi dektranase yang dicapai lebih tinggi. Pada penelitian
yang dilakukan Budiatman (2009) menggunakan sistem fed-batch ini
produksi dekstnanase yang tinggh sebanding dengan nilai biomassa yang
rendah dan sebaliknya. Pada sistem fed-batch sulit untuk meiihat fase
eksponensial dan fase stasioneikecuali fase eksponensial pertama.
Penggunaan Kultur Fed Batch:

Penggunaan Kultur Fed Batch:


Penggunaan fed-batch dalam industri fermentasi
mampu membuat konsentrasi substrat menjadi
sangat rendah. Rendahnya konsentrasi substrat,
menguntungkan dalam:
1. Mengubah pengaruh penekanan langsung dari
sumber karbon yang digunakan dan membuat
kondisi kultur dalam kapasitas aerasi fermentor.
2. Menghindari pengaruh racun dari komponen
medium.
Contoh Produk Bioindustri berbasis kultur fed batch

Produksi Asam Cuka


Asam cuka juga disebut dengan frazier yaitu
bumbu yang dibuat dari bahan yang
mengandung pati atau gula dengan
fermentasi alkohol yang diikuti oksidasi asetat
Mikroba yang berperan dalam proses
dadalah khamr jenis Saccharomycies
cerevisiae var ellipsoideus atau bakteri jenis
acetobacteri.
Thank You

You might also like