Metabolismo del glucógeno

• El glucógeno representa la principal forma de

almacenamiento de carbohidratos en animales.
• Cuando existe una disminución significativa de
glucosa en sangre, el glucógeno es degradado
por medio de una serie de enzimas para cubrir
las necesidades energéticas de nuestro
organismo.
• Este proceso es llamado glucogenólisis.
 Lugares de almacenamiento
El glucógeno se encuentra en el hígado y músculo.

• El glucógeno hepático sirve en gran parte para exportar

unidades de hexosa para la conservación de la glucosa
sanguínea, en particular entre comidas.

Después de 12 a 18 horas de ayuno, el hígado casi

agota su reserva de glucógeno.

La liberación del glucógeno en el hígado es

desencadenada por niveles bajo de glucosa en sangre.
• La función del glucógeno muscular es actuar como una
fuente de fácil disponibilidad de unidades de hexosa
para la glucólisis dentro del propio músculo.

En el músculo, la glucosa-6-fosfato obtenida de la

descomposición del glucógeno entra en la vía glucolítica
directamente, en vez de ser hidrolizada a glucosa y
después exportada a la sangre.

El glucógeno muscular sólo disminuye de manera

significativa después de ejercicio vigoroso prolongado.

Puede inducirse un almacenaje mayor de glucógeno

muscular con dietas ricas en carbohidratos después de
la depleción por el ejercicio.
Descomposición del glucógeno.
• Primero: rupturas fosforolíticas secuenciales de los
enlaces α(1-4)
La glucógeno fosforilasa rompe los enlaces
glucosídicos α(1-4) entre los residuos que están
en los extremos no reductores por simple
fosforólisis.

La glucógeno fosforilasa es una fosfotransferasa

que degrada secuencialmente las cadenas de
glucógeno en sus extremos no reductores hasta
que están sólo cuatro residuos de glucosa en la
ramificación. La estructura se denomina dextrina
límite y la fosforilasa no puede degradarla más.
• Segundo: las ramas del glucógeno son removidas por
medio de una segunda enzima, la (α1,4 →α1,4)
glucantransferasa quien cataliza dos reacciones.

La primera reacción, elimina tres de los residuos de

glucosa restantes y transfiere este trisacárido intacto al
extremo de alguna otra ramificación externa.
A continuación el residuo restante de glucosa unido a la
cadena en posición α(1-6), es removido hidrolíticamente
liberando glucosa.

Ambas actividades se encuentran en sitios separados

de la misma cadena polipeptídica (enzima
desramificante)
• Tercero: la glucosa-1-fosfato producida por la glucógeno
fosforilasa es convertida en glucosa-6-fosfato por la
fosfoglucomutasa. La reacción produce glucosa 1,6
bisfosfato como un intermediario temporal pero esencial.

enzima-fosfato + glucosa-1-fosfato ↔ enzima + glucosa-1,6-bisfosfato

glucosa-1,6-bisfosfato + enzima↔enzima-fosfato +glucosa-6-fosfato

glucosa-1-fosfato ↔ glucosa-6-fosfato
• Finalmente:
Esta glucosa fosforilada, para salir de las células
hepáticas, debe ser hidrolizada a glucosa y ortofosfato
mediante la enzima glucosa-6-fosfatasa.

Glucosa-6-P + H2O ↔ Glucosa + Pi

En cambio el glucógeno muscular, se utiliza

principalmente como fuente de glucosa-6-fosfato para el
catabolismo en las células musculares.(no hay glucosa-
6-fosfatasa)
Síntesis del glucógeno
• La síntesis de glucógeno a partir de glucosa se llama
glucogénesis y se produce gracias al enzima glucógeno
sintetasa.
• No constituye el inverso de la descomposición del
glucógeno.
• La adición de una molécula de glucosa al glucógeno
consume dos enlaces de alta energía: una procedente
del ATP y otra que procede del UTP
• Ocurre principalmente en el músculo y en el hígado
• Primero: la glucosa es transformada en glucosa-6-
fosfato, gastando una molécula de ATP.

glucosa + ATP → glucosa-6-P + ADP

La reacción es catalizada por la enzima glucoquinasa en

el hígado y por la enzima hexoquinasa en el músculo.

• Segundo: a continuación se transforma la glucosa-6-

fosfato en glucosa-1-fosfato
glucosa-6-P ←→ glucosa-1-P

La reacción es catalizada por la enzima

fosfoglucomutasa.
• Tercero: la glucosa-1-fosfato reacciona con UTP, para
producir uridina difosfato glucosa (UDP-glucosa) y
pirofosfato (PPi).
UDP-Glucosa
pirofosforilasa
glucosa-1-P + UTP → UDP-glucosa + PPi
• Cuarto: la enzima glucógeno sintetasa va uniendo UDP-
glucosa a través de enlaces glicosídicos α (1-4), para
formar el glucógeno.
(glucosa)n + UDP-glucosa → (glucosa)n+1 + UDP
• Finalmente: la enzima de ramificación transfiere un
segmento de siete residuos de largo de una cadena en
crecimiento, a un nuevo punto de ramificación
(generalmente a cuatro residuos de otra ramificación) a
través de un enlace glicosídico α (1-6).
Importante
La enzima glucógeno sintasa, no puede formar un enlace entre dos
moléculas aisladas de glucosa. Es decir debe agregarse a una
cadena ya existente con enlaces α (1-4).

Para lograr entonces comenzar la síntesis se necesita un cebador.

En este caso el grupo hidroxilo de una tirosina específica de la
proteína glucogenina cumple este fin.

La síntesis comienza enlazando un residuo de glucosa con el

hidróxilo de la tirosina y luego los otros residuos se agregan en
forma sucesiva al primero.

La propia molécula de glucogenina actúa como catalizador, hasta la

unión de ocho moléculas de glucosa. Luego comienza a funcionar
la glucógeno sintasa.
→ Una proteína glicogenina es la
que une la primera molécula de
glucosa.

→ La enzima glicógeno sintasa

forma un complejo con la
glicogenina.

→ Este complejo comienza a alargar

la cadena al unirse moléculas de
UDP-glucosa.
Control del metabolismo del glucógeno
Debido a la importancia de mantener los niveles de
glucosa sanguínea, la síntesis y degradación del
glucógeno están muy reguladas.

En el hígado la síntesis de glucógeno se acelera durante

periodos en los que el individuo está bien alimentado,
por tanto la degradación del glucógeno se acelera en
periodos de ayuno.

En el músculo la degradación del glucógeno ocurre

durante el ejercicio activo y la acumulación comienza en
cuanto el músculo entra en reposos.
La regulación de la síntesis y
degradación ocurre a dos niveles:

1.- la glucógeno sintasa y glucógeno

fosforilasa son controladas
alostericamente.

2.- control hormonal.

1.- La regulación a través de la glucógeno
sintetasa y la glucógeno fosforilasa

La glucógeno sintetasa (participante de la síntesis) tiene

dos formas: glucógeno sintetasa I (independiente de la
presencia de glucosa 6 fosfato para su acción), que no
está fosforilada y es activa, y la glucógeno sintetasa D
(dependiente de la presencia de glucosa 6 fosfato para
su acción), que está fosforilada y es menos activa.

La glucógeno fosforilasa (participante de su

degradación), también tiene dos formas: glucógeno
fosforilasa b, menos activa, que no está fosforilada y la
glucógeno fosforilasa a, activa, que está fosforilada.
DESFOSFORILADAS

FOSFORILADAS
1.1.- Regulación de la síntesis de glucógeno y la
degradación en estado de buena alimentación

En el estado de buena alimentación, la glucógeno

sintasa es activada alostericamente por glucosa-6-
fosfato cuando está presente en concentraciones
elevadas.

Por el contrario, la glucógeno fosforilasa es inhibida

alostericamente por la glucosa-6-fosfato, así como por el
ATP. En el hígado la glucosa también sirve como un
inhibidor alostérico de la glucosa fosforilasa
1.2.- Activación de la degradación del glucógeno
en músculo por calcio y AMP.

a.- efecto del Ca2+:

• Durante la contracción muscular existe una urgencia por

ATP, esta energía es aportada por la glucosa almacenada en
el glucógeno. Los impulsos nerviosos causan despolarización
de la membrana, lo cual a su vez promueve la liberación de
Ca2+ desde el retículo sarcoplásmico. El Ca2+ se une a una
subunidad de la fosforilasa cinasa, la calmodulina la activa sin
la necesidad de su fosforilación (acción catalizada por la
proteína cinasa). Cuando el músculo se relaja, el Ca2+ retorna
al retículo sarcoplásmico y la fosforilasa cinasa se torna
inactiva. Esta enzima, la fosforilasa cinasa, tiene su máxima
actividad cuando está fosforilada y con Ca2+ unido.
 b.- efecto del AMP:

• La glucógeno fosforilasa tipo b muscular es activa en

presencia de elevados niveles de AMP, lo que ocurre en
el músculo en condiciones de anoxia extrema y alto
consumo de ATP. El AMP se une a la forma inactiva de
la glucógeno fosforilasa b causando su inactivación sin
fosforilación.
2.- control hormonal.

• Las hormonas adrenalina y glucagón activan las proteínas quinasas

que fosforilan ambas enzimas, provocando activación de la
glucógeno fosforilasa, estimulando la degradación del glucógeno;
mientras que la glucógeno sintetasa disminuye su actividad, lo que
inhibe la síntesis de glucógeno.

• La hormona insulina provoca la desfosforilación de las enzimas, en

consecuencia la glucógeno fosforilasa se hace menos activa, y la
glucógeno sintetasa se activa, lo que favorece la síntesis de
glucógeno.

• Es decir, que hormonas como la adrenalina y el glucagón favorecen

la degradación del glucógeno, mientras que la insulina estimula su
síntesis.