1

SISTEM PENCATATAN

PENCATATAN DENMARK 1895

KEGUNAAN PENCATATAN
memberikan keterangan tentang individu sapi maupun secara keseluruhan, sehingga dapat membantu
peternak dalam mengambil keputusan-keputusan yang sifatnya teknis dan ekonomis

FUNGSI PENCATATAN
• business herd activity and income
memberikan gambaran mengenai perkembangan usaha, keuangan, pendapatan, dan permintaan
kredit apabila diperlukan
• breeding
sebagai pedoman untuk menentukan sapi-sapi yang menguntungkan dan pengafkiran
• income over feed cost
menentukan jumlah dan nilai makanan yang diberikan dan nilai susu yang dihasilkan
• replacement stocks
digunakan untuk menyeleksi pejantan atau sapi-sapi yang mempunyai keturunan yang baik sehingga
dapat dijadikan ternak pengganti
• reproduction cases
dapat mengetahui sapi-sapi yang perkembangbiakannya tidak normal
• herd projection
2
dapat dijadikan sebagai bahan informasi dasar untuk merencanakan usaha selanjutnya
 SISTEM PENCATATAN

IDENTIFIKASI TERNAK
pemberian nomor pada ternak disertai kartu identitas yang mencatat semua informasi tentang
nomor atau nama ternak, nomor registerasi, tanggal lahir, jenis kelamin, tingkat kemurnian bangsa,
nomor/nama bapak dan induk beserta asalnya, nama pemilik dengan alamatnya

INTERNATIONAL IDENTIFICATION PROGRAM (1990)

• kode spesies 1 digit
• kode bangsa 2 digit
kode spesies Sapi B
• kode organisasi2 digit
kode bangsa Holstein HO
• kode negara 3 digit
kode organisasi Holstein Indonesia HI
• kode wilayah 2 digit
kode negara Indonesia INA
• nomor ternak 10 digit
kode wilayah Bandung Utara BU
nomor ternak 0001621980

BUKU / KARTU BHOHIINABU0001621980

TERNAK / TELINGA 1621980

3
 SISTEM PENCATATAN

PENCATATAN REPRODUKSI
tanggal kawin (IB)
kode pejantan
tanggal pemeriksaan kebuntingan
tanggal beranak EFISIENSI REPRODUKSI
jenis kelamin pedet • days open
kasus-kasus reproduksi
• service per conception, S/C
• calving interval
• conception rate
PENCATATAN PRODUKSI SUSU

SETIAP HARI
SEMINGGU SEKALI
DUA MINGGU SEKALI
SEBULAN SEKALI
DUA BULAN SEKALI

SETIAP HARI (pagi dan sore)

SEBULAN SEKALI 4
 SISTEM PENCATATAN
PENCATATAN PRODUKSI SUSU

CARA dan FREKUENSI PENCATATAN PRODUKSI SUSU

OFFICIAL DAIRY HERD IMPROVEMENT AM-PM RECORDING

• SEKALI SEBULAN • SEKALI SEBULAN, bulan ini PAGI bulan depan SORE
• SUPERVISOR ORGANISASI • PETERNAK atau SUPERVISOR

DAIRY HERD IMPROVEMENT REGISTRY WEIGHT a DAY a MONTH

• SEKALI SEBULAN • SEBULAN SEKALI, pagi-sore, TANPA SAMPLE
• SUPERVISOR ORGANISASI BANGSA MURNI • PETERNAK
OWNER SAMPLER MILK ONLY RECORD
• SEBULAN SEKALI, pagi-sore • SEBULAN SEKALI, pagi-sore, TANPA SAMPLE
• PETERNAK

5
 SISTEM PENCATATAN

PENCATATAN PRODUKSI SUSU

PENDUGAAN PRODUKSI SUSU TIAP LAKTASI

CATATAN SEBULAN SEKALI 10 DATA

SIMPLIFIED METHOD LAMA LAKTASI

CENTERING DATE METHOD
LAMA KERING
TEST INTERVAL METHOD

CATATAN PEMBERIAN PAKAN

JENIS HIJAUAN
BAHAN BAKU KONSENTRAT YG DIBERIKAN
SUMBER BAHAN BAKU
HARGA atau BIAYA PAKAN
JUMLAH PAKAN YG DIBERIKAN

6
 SISTEM PENCATATAN

CATATAN KEUANGAN

HARGA SUSU
BIAYA PRODUKSI
PENJUALAN SUSU
PENJUALAN TERNAK
PENJUALAN KOTORAN EVALUASI / ANALISIS
REKAPITULASI DATA TABULASI

CATATAN KESEHATAN

GEJALA SAKIT
PEMERIKSAAN DOKTER HEWAN
VAKSINASI
PENGOBATAN

7
Sample data

8
Sample data

9
10
Sample data

11
 9
8
7
6
5
4
2
1

10
No

No. Sapi

Bapak

Induk

Laktasi ke

Umur
beranak
Lama
laktasi
Lama
kering
Selang
beranak
Lama
kosong
S/C

Produksi
susu
Tabulasi Data Hasil Pencatatan Berdasarkan Performans Individu

12
Tabulasi Data Hasil Pencatatan Berdasarkan Performans Peternakan
EVALUASI PARAMETER TEKNIS DAN EKONOMI
Nilai 3 Tahun Terakhir Target
No Parameter Satuan
Ideal 2015 2016 2017 2018
1 Jumlah sapi produktif ekor , % 70%
2 Jumlah sapi non_produktif ekor , % 30%
3 Jumlah sapi laktasi ekor , % 85%
4 Jumlah sapi kering ekor , % 15%
5 Produksi susu kg/ekor/hari
6 Produksi susu kg/ekor/laktasi
7 Kandungan susu, fat %
8 Kandungan susu, SNF %
9 Kandungan susu, total solid %
10 Kandungan susu, TPC 105 /cc 3
11 Lama laktasi Hari 305
12 Lama kering Hari 60
13 Lama kosong Hari 84
14 Selang beranak Hari 365
15 Umur kawin pertama Bulan 15
16 Bobot badan kawin pertama Kg 325
17 Umur beranak pertama Bulan 24
18 Bobot lahir Kg
19 S/C dara Kali
20 S/C betina dewasa Kali
13
Tabulasi Data Hasil Pencatatan Berdasarkan Performans Peternakan
EVALUASI PARAMETER TEKNIS DAN EKONOMI
Nilai 3 Tahun Terakhir Target
No Parameter Satuan
Ideal 2015 2016 2017 2018
21 Calving rate %
22 Mortalitas pedet %
23 Kejadian mastitis %
24 Σ sapi yg diseleksi utk bibit %
25 Σ sapi yg diafkir %
26 Kecelakaan pada pedet %
27 Kecelakaan betina dewasa %
28 Harga konsentrat Rp/kg
29 Pemberian hijauan Kg/ekor/hari
30 Pemberian konsentrat Kg/ekor/hari
31 Biaya pakan Rp/ekor/hari
32 Biaya pakan pedet-sapih Rp/ekor/hari
33 Biaya pakan %
34 Income over feed cost
35 Biaya tenaga kerja %
36 Biaya reproduksi %
37 Harga jual susu Rp/liter
38 Harga pokok susu Rp/liter
39 Pendapatan / sapi produktif Rp/ekor
40 Keuntungan usaha Rp/tahun, % 14
MODEL/BENTUK CATATAN
• UNTUK KONDISI SAPI YANG MANA (LAKTASI/KERING/DARA/PEDET)
• APA SAJA YANG HARUS DAN AKAN DICATAT
• KAPAN PENCATATAN DILAKUKAN (HARIAN/MINGGUAN/BULANAN)
• BAGAIMANA FORMULIR PENCATATANNYA

BUAT FORMULIR PENCATATAN UNTUK:

1. PEDET (0-3 BULAN)
2. PEDET (4-12 BULAN)
3. DARA (>12 BULAN)
4. LAKTASI
5. KERING KANDANG
15