Kapsul Daun Remujung

Disusun Oleh :
Mochammad Baskoro Sujatmiko (121140126)
Roberto Abraham (121150037)
Aprin Pratama Lubis (121150072)
Dhimas Ageng Darmawan (121150089)
Hanna Pratiwi (121160004)
Desain Alat

Proses pembuatan bubuk daun remujung membutuhkan pengering, sehingga perlu di

desain alat pengering untuk mengeringkan bubuk daun remujung. Pengering diatur suhu
pada 50°C, diharapkan mampu mengeringkan daun remujung dengan parameter kadar air
dari 13% sampai kurang dari 5%. Spesifikasi pengering yaitu sebagai berikut :
 Kapasitas : 10 rak / loyang
 Dimensi mesin : 85x51x165 cm
 Dimensi Loyang : 74x45x3,5 cm
 Bahan rak : plat stainless steel 304
 Listrik blower : 150 watt , 220 V
 Sumber panas : LPG
 Dilengkapi dengan pengatur suhu.
Perhitungan Ukuran Alat

 Asumsi daun remujung berbentuk oval, lancip berukuran panjang 7 cm, lebar 5 cm dan
tebal 0,15 cm dengan berat 200 mg/daun. Kapasitas yang diinginkan yaitu 300
kapsul/hari, 1 kapsul berisi 250 mg bubuk daun remujung. Jumlah daun remujung yang
dikeringkan yaitu 195.000 mg dibagi 200 mg/daun = 975 daun per hari dibutuhkan untuk
pembuatan kapsul daun remujung. Luas yang diperlukan untuk 1 daun yaitu 35 cm2, luas
per loyang yaitu 3.330 cm2. Jadi tiap loyang berisi kurang lebih 95 daun, sehingga
membutuhkan 10 loyang pada proses pengeringan kali ini.
 Ketebalan rangka dibuat 1 cm. Tempat pengatur suhu dan gas lpg dibuat jarak 10 cm.
Jarak antar rak/loyang dibuat 10 cm, jarak antara dinding bagian dalam dengan
rak/loyang yaitu 3,5 cm. Jarak dari tray ke pintu oven yaitu 7 cm. Jadi, dimensi mesin yaitu
85x53x165 cm, harga plate stainless steel 304 dengan ukuran 2,5 m x 1,2 m x 1 cm adalah
Rp. 11.000.000,-.
Kebutuhan udara panas Udara
Basis : 1 bulan pengeringan daun remujung Keluar

Jumlah Air yang diuapkan = (5,85 × 13%) – (2,25 × 5%)

= 0,7605 – 0,1125 Umpan Produk
= 0,648 kg PENGERING

Jika dimisalkan ratio air yang diuapkan terhadap udara panas yang Daun Remujung Daun Remujung
masuk sebesar 0,625, maka udara panas yang dibutuhkan sebesar : 5,85 kg 2,25 kg
Udara panas = 10,625 × 0,648 kg Kadar Air 13 % Kadar Air 5 %
= 1,0368 kg
Jadi, udara panas yang dibutuhkan dalam satu bulan pengeringan
daun remujung yaitu sebesar 1,0368 kg.
Udara
Panas
Masuk
Gambar Alat Utama
 Tinjauan Ekonomi

•Fix Cost Harga Per Satuan

Nama Barang Jumlah Total Harga (Rp)
(Rp)

Mesin Pencuci 1 1.500.000 1.500.000

Mesin Penggiling 1 1.000.000 1.000.000

Alat Penyaring 1 435.000 435.000

Mesin Pengering 1 6.000.000 6.000.000

LPG 1 200.000 200.000

Total 9.135.000
 Harga per satuan Total harga
Nama Barang Jumlah
(Rp) (Rp)
•Variable Cost
Daun Remujung 5850 gram 7000/(100gram) 409.500

Garam 2 pcs 5000/pcs 10.000

Kapsul 9000 pcs 27.000/(1000pcs) 243.000

Botol kemasan 180 pcs 4000/pcs 720.000

Total 1.382.500

•Total Cost = Fc + Vc
= 9.135.000 + 1.382.500
= Rp. 10.517.500,-
• Sales
1 botol isi 50 kapsul dijual dengan harga Rp. 50.000 , jika sebulan
memproduksi 9000 kapsul maka dapat memproduksi 180 botol
S= Rp.50.000 × 180
= Rp. 9.000.000,-

Berdasarkan biaya total dan penjualan didapatkan nilai sebagai berikut :

Pendapatan = Sales – Total Cost
= 9.000.000 – 10.517.500
= – 1.517.500
Jika perancangan produk kapsul daun remujung dilaksanakan dalam
satu bulan pertama akan menghasilkan kerugian sebesar Rp. 1.517.500,-,
sehingga berdasarkan pertimbangan ekonomi diatas produk tersebut tidak
memiliki potensi untuk dijual.
Kesimpulan

 Kapasitas untuk memproduksi kapsul daun remujung yaitu sebesar 9.000 kapsul/bulan.
 Kadar air yang diinginkan untuk produk yaitu < 5%.
 Proses yang harus dilakukan yaitu pencucian, pengeringan, penggilingan, dan
penyaringan daun remujung.
 Berdasarkan pertimbangan ekonomi, perancangan produk kapsul daun remujung akan
menghasilkan kerugian dalam bulan pertama sehingga produk tersebut tidak memiliki
potensi untuk dijual.