Kandungan Rosella

Oleh:
Dea Hida P
Faradina A
Hardhani Putri H
Ika Puspita Dyah R
Shinta Nurul L
Yulia Nur A
Choirunnisa
 LATAR BELAKANG

Keanekaragaman
Era Globalisasi Bahan Pangan

Perkembangan
IPTEK

Penelitian
Bunga
Rosella

Manfaat Bagi
Manusia
 Tujuan Penelitian
• Mengetahui manfaat serta kandungan
dari bunga Rossella yang bermanfaat
bagi kesehatan tubuh.
• Mengetahui cara pengolahan yang baik
bunga Rossella.
• Menghasilkan produk – produk dari
bunga Rossella yang bermanfaat bagi
kesehatan tubuh.
 Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini
adalah memberikan
alternatif bahan pangan lain
yang bisa menjadi suatu
produk yang bermanfaat
bagi kesehatan tubuh.
 Klasifikasi Rosella
• Divisi                  : Spermatophyta
• Sub – Divisi       : Angiospermae
• Kelas                  : Dicotyledonae
• Bangsa               : Malvales
• Famili                : Malvceae
• Marga                : Hibiscus
• Jenis                  : Hibiscus Sabdariffa
 Morfologi Rosella
• Tinggi 0,5–3 meter.
• Batangnya bulat, tegak, berkayu, dan berwarna merah
• Daunnya tunggal, berbentuk bulat telur, pertulangan
menjari, ujung tumpul, tepi bergerigi dan pangkal berlekuk
• Panjang daun 6-15 cm dan lebarnya 5-8 cm
• Tangkai daun bulat berwarna hijau, dengan panjang 4-7 cm
• Bunga rossella yang keluar dari ketiak daun merupakan
bunga tunggal, artinya pada setiap tangkai hanya terdapat
satu bunga. Bunga ini mempunyai 8–11 helai kelopak yang
berbulu, panjangnya 1 cm, pangkal saling berlekatan, dan
berwarna merah
 Jenis Rosella
• Rosella Sudan/ Afrika (berwarna merah
pekat kehitaman)
• Rosella Cranberry banyak terdapat di
Belanda (warna merah dan kelopaknya
menyerupai kotak dan ujung kelopaknya
berbentuk oval)
• Rosella Taiwan (warna merah dengan
panjang sekitar 5 cm dan ujung kuncupnya
agak merekah)
 Kandungan Zat
dalam Bunga Rosella
• Vitamin C yang terdapat dalam bunga Rossella lebih banyak
dibandingkan dengan buah - buahan lainnya. Setiap 100 gr bunga
Rosella mengandung 244,4mg vitamin C,dengan berat yang sama,
jeruk hanya mengandung 48 mg, belimbing hanya 25,8 mg
sedangkan papaya mengandung 71 mg.
• Mineral seperti kalsium, phosphor, potassium dan zat besi yang
sangat penting untuk tubuh.
• Vitamin B1, B2, niasin dan vitamin D.
• Asam amino. Dua diantaranya (Arginie dan Lysine) bila bersinergi
dengan Glutamid acid (salah satu jenis asam amino) akan
merangsang otak untuk menggerakkan hormon tubuh manusia
(yang membuat tubuh lebih gairah dan awet muda).
• Antioksidan pada teh kelopak merah jumlahnya 1,7 µmol/prolox.
Jumlah antioksidan itu diperoleh dengan menggerus 3 kuntum
rosela menjadi 1,5 g bubuk dan diberi air 200 ml.
 Manfaat Bunga Rosella
1. Menurunkan asam urat (gout)
2. Meredakan peradangan sendi (arthritis)
3. Bersifat stomakik ( merangsang selera makan )
4. Kandungan glycosides-nya sebagai penawar luka
5. Meningkatkan sistem syaraf dan dapat meningkatkan daya ingat
makanan untuk otak
6. Dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi (hypertensi)
7. Melancarkan buang air kecil (diuretic)
8. Menurunkan panas dalam
9. Mempercepat pemecahan darah beku di otak
10. Merangsang pembentukan lipid dan protein berguna untuk
kesehatan kulit
11. Dapat meredakan dan menghilangkan batuk kronis
12. Menurunkan kolesterol
13. Menghancurkan lemak
14. Melangsingkan tubuh
15. Mengurangi kecanduan merokok
16. Mencegah stroke dan hypertensi
17. Mengurangi stress
18. Memperbaiki pencernaan
19. Menurunkan kadar gula
20. Mencegah kanker,tumor, dan kista
21. Menurunkan demam tinggi
29. Cocok untuk ibu hamil guna membentuk
kecerdasan otak anak di dalam
kandungan
 Metode Penelitian
• Bahan :
* Bunga Rosella Kering
* Air
• Alat :
* Gelas Beker
* Pemanas
* Spektrofotometer
 Prosedur Penelitian
• Menggerus 3 kuntum rosela menjadi 1,5 g
bubuk
• Menambahkan air 200 ml
• Hasilnya dimasukkan ke spektrofotometer
• Menganalisis seluruh kandungan kimia
berdasarkan panjang gelombang yang
dibiaskan larutan
Terima Kasih