• “JARABE DE JENGIBRE (ZINGIBER-

OFICINALE) PARA
EL TRATAMIENTO DE LA TOS SECA EN
ADOLESCENTES DE
15 A 20 AÑOS, JULIACA-2018”

PRESENTADO POR:
YUDITH ALI PAREDES
ELIZABETH NÉLIDA YUCRA CHAMBI
 CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
 DESCRIPCION DEL PROBLEMA
En el contexto de un resfriado, la mayoría de la
gente sufre una tos molesta que puede ser
productiva o seca conocida como tos persistente o
tos irritante y se sufre especialmente durante la
noche, una molesta tos seca puede alterar nuestra
vida cotidiana e impedirnos dormir.
Las causas más importantes suele ser una infección
de las vías respiratorias altas por virus del resfriado
común y puede evolucionar a la tos productiva en el
contexto de un episodio de resfriado común.
 PROBLEMA GENERAL
¿Cuál es el método de la elaboración del jarabe de
kion para el tratamiento de la tos seca en
adolescentes de 15 a 20 años, Juliaca - 2018?
PROBLEMAS ESPECÍFICOS:
¿Cuáles son los efectos del jarabe de kion
para el tratamiento de la tos seca?
¿Qué acción farmacológica contiene el
jarabe de kion (zingiber officinale) para el
tratamiento de la tos seca?
JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA:
Este trabajo tiene un carácter
innovador desde el punto de vista
experimental, porque permite disponer
de la raíz de jengibre como una
alternativa para el tratamiento de la
tos seca de una manera sencilla y
económica para la población, la cual
ha sido utilizado por nuestros
antepasados, así mismo recuperar
nuestra identidad cultural al dar
importancia a los productos de nuestro
país.
 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA:
La presente investigación se llevará a cabo en el laboratorio
de la Carrera Técnico Profesional de farmacia, del Instituto de
Educación Superior Tecnológico Privado “San Juan Bautista La
Sallé”, sitio en el Jr. San Martín Nº 868-896, la Institución en
mención pertenece al distrito de Juliaca, provincia de San
Román, región Puno del Perú.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN:
OBJETIVO GENERAL

Determinar el método de elaboración de jarabe de

kion para el tratamiento de la tos seca en
adolescentes de 15 a 20 años, Juliaca – 2018.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Identificar los efectos de la Analizar cómo se da la

elaboración del jarabe de acción farmacológica del
kion (zingiber officinale) jarabe de kion (zingiber
para el tratamiento de la officinale) para el
tos seca. tratamiento de la tos seca.
 CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN:
TÍTULO: “EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD EXPECTORANTE DE MOLLE (Schinus molle L.), ISO (Dalea coerulea),
JACARANDA (Jacaranda mimosifolia), JENGIBRE (Zingiber officinale), ROMERO (Rosmarinus officinalis), MARRUBIO
(Marrubium vulgare), EN RATONES (Mus musculus)”}
AUTOR: GLENDA PAULINA CÓNDOR TIERRA, LUGAR: RIOBAMBA – ECUADOR, AÑO: 2014.
CONCLUSIONES:
Los valores de pH de aceites esenciales y saponinas están en un rango de 5 -6. El pH obtenido de los extractos de ISO
Los ensayos fitoquímicos corroboraron la existencia de los metabolitos secundarios, saponinas y aceites esenciales,
entre otros.
Los extractos alcohólicos de las plantas estudiadas se encontró las siguientes concentraciones de rojo fenol: Romero
(Rosmarinus officinalis). 0.65mg/mL , Marrubio (Marrubium vulgare)0.41 mg/mL, Jengibre (Zingiber officinale), 0.63
mg/mL; el Iso (Dalea coerulea), 0.40 mg/mL, el Molle (Schinus molle L.), 0.38 mg/mL y Jacaranda (Jacaranda
mimosifolia), 0.240 mg/mL de rojo fenol en las secreciones traqueobroqnuiales de los ratones (Mus musculus)
La concentración de rojo fenol encontrada en la secreción traqueo bronquial con Bromhexina fue de 0,86 mg/mL de
rojo fenol.
De acuerdo al análisis estadístico de ANOVA y posteriormente el de TUKEY al 5 %, los extractos que tienen actividad
expectorante comparados con el uso de la Bromhexina son Romero (Rosmarinus officinalis)0.65mg/mL y Jengibre
(Zingiber officinale) 0.63 mg/mL.
De acuerdo al análisis de TUKEY, Marrubio (Marrubium vulgare)0.41 mg/mL, Iso (Dalea coerulea), 0.40 mg/mL, el
Molle (Schinus molle L.), 0.38 mg/mL y Jacaranda (Jacaranda mimosifolia), 0.240 mg/mL, no tienen actividad
expectorante.
TÍTULO: PLAN DE NEGOCIO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE UN JARABE ANTIEMÉTICO “JENGIEMETIK”
A BASE DE Zingiber Officinalis (JENGIBRE) COMO COADYUVANTE
PARA EL TRATAMIENTO DE QUIMIOTERAPIA EN GUAYAQUIL 2014
AUTOR: ANA WENDY MINA CAICEDO, LUGAR: GUAYAQUIL,
ECUADOR, AÑO: 2015
• Podemos concluir que se demostró la viabilidad de realizar este
plan de negocios desarrollando posteriormente una microempresa
para la producción y comercialización del jarabe antiemético a
base de jengibre para los tratados con quimioterapia.
• El proceso para la producción, es acorde al Sistema de calidad
BPM, ya que se basa en controlar y asegurar la calidad desde el
ingreso de los insumo hasta su etapa final, que es producto
terminado.
NACIONAL:
TÍTULO: ESTUDIO FARMACOGNOSTICO Y FITOQUIMICO DEL RIZOMA
Zingiber Officinalis JENGIBRE DE LA CUIDAD DE CHANCHAMAGO
• AUTOR: : ENRIQUEZ FLORES , ANDRES MANUEL, PRIETO VELA, ELIANA
PATRICIA, LUGAR: TRUJILLO –PERU, AÑO: 2007
Se establecieron los parámetros de calidad del rizoma:
• Zingiber officinalis jengibre de la cuidad de chancha mago, región –
Junín – Perú recolectados entre los meses de junio y agosto del 2007 no
difiriendo de la información reportada en otros países, afirmando calidad
y pureza de nuestra droga.
• Según la técnica del tamizaje fotoquímico el rizoma, zingiber officinalis
jengibre de la cuidad de chancha mago, región –Junín – Perú presenta
alcaloides, lactonas, aceites, glucósidos cardiotónicos, triperpenos
quinonas, resinas taninos, flavonoides, azucares reductores,
antocianinas, mucilagos y aminoácidos, no conteniendo saponinas,
esteroides cumarinas ni catequinas.
 SUSTENTO TEÓRICO
HISTORIA:
Las culturas hindúes y chinos lo han utilizado por milenios
como un aliviador digestivo. Europa y América cuando se
estableció a sí mismo como una hierba medicinal y se
ORIGEN DEL KION: convirtió en popular como una bebida suave para alivios
El kion o jengibre estomacales.
probablemente se originó Hoy en día el kion o jengibre es cultivado mundialmente, en
como flora terrestre de países como: la India, la China, Japón, Indonesia, Islas del
bosques tropicales de tierras Caribe y en Venezuela en varios estados, siendo en
bajas en regiones del Guayana el sitio donde se da con buen sabor y tamaño.
subcontinente indio al sur de Es una planta originaria de las zonas tropicales del sureste
Asia, donde su cultivo se asiático. El nombre original sringavera es un vocablo
mantiene entre los sánscrito (que significa en forma de cuerno) que pasó al
productores más grandes del persa como dzungebir y a su vez al griego como dziggibris,
mundo, incluyendo India, en latín se convirtió en zingiber y ya en español como
China y otros países del sur jengibre.
de Asia,todavía se En Francia su uso fue abundante en relación a otros países,
encuentran en estas debido fundamentalmente a que, en la cocina medieval
regiones, así como en francesa, existía un gusto mayor por los sabores ácidos que
regiones tropicales o queda reflejado en los libros de recetas.
subtropicales del mundo.
• ETIMOLOGÍA
El origen de la palabra castellana, "jengibre" procede del latín
medieval zingĭber, ibĕris, este del griego (zingíberis), y este
del prácrito Singavera a su vez procede del sánscrito
srngaveram, en donde significa "cuerno" y vera- "cuerpo",
debido a la forma de su raíz. (BEJAR, 2005)

• NOMBRE CIENTÍFICO
Es Zingiber officinale. (Velarde, 2000).

• NOMBRES COMUNES
Es Jengibre, si bien puede ser encontrada con el
nombre: kion, jengibre, ajengibre, jengibre dulce.
(Aromaterapia, 2002)
DESCRIPCION DEL JENGIBRE:
Son hiervas que alcanzan un tamaño de hasta 2 m
de alto. Hojas lineares, de 5-25 cm de largo y 1-
3 cm de ancho, ápice agudo, base cuneada,
glabras; lígula 1-10 mm de largo; pecíolo ausente.
La inflorescencia es un racimo basal. El fruto es una
cápsula subglobosa a elipsoide; con semillas
lustrosas negras, arilo blanco, lacerado.

DESCRIPCION BOTÁMICA:
Familia botánica (Zingiberaceae) Hierba con tallos
subterráneos (rizomas) horizontales,
muy aromáticos, de sabor picante y color blanco en
su interior. Falsos tallos aéreos de entre 60-90 cm
de altura, con hojas alternas lineares de hasta 20
cm de longitud.
Fenología: Se manifiesta entre los
meses de agosto y noviembre, por espacio de
unas 9 semanas. Se desconoce la formación
de frutos. Los órganos aéreos (follaje)
desaparecen por unas 13 semanas entre los
meses de noviembre y abril
Origen: Asia tropical; bajo cultivo en otras
regiones tropicales y subtropicales de todo el
mundo. (Aromaterapia, 2002).
Localización: De forma subespontánea en
zonas montañosas de las provincias
occidentales y centrales.
Parte útil: Los rizomas.
Forma de recolección: Extraer terminado el
período vegetativo en invierno (después de la
marchitez de las hojas). Lavar y conservar en
lugar ventilado en sombra o secar con calor
artificial 50-60 grados C, después de picados
en pequeños fragmentos. Moler a
consistencia de polvo. (Aromaterapia, 2002).
UTILIZACION:
La parte que se utiliza es la raíz (el
rizoma), pelada y sin corcho.
RAÍZ Y RIBOSOMAS
La raíz: es la parte que se usa como
hierba medicinal y para la preparación de
alimentos.
Hojas: tiene hojas lanceoladas y angostas
que crecen en los lados opuestos de una
rama formando un ángulo de 180°.
Flores: jengibre tiene flores blancas o
amarillas que florecen en un tallo que
emerge directamente del rizoma.
 PROPIEDADES TERAPÉUTICAS

Sistemas Acción farmacológica

Digestivo Antiespasmódico, Carminativo,

aperitiva
Respiratorio Antitusígeno, antihistamínica

Nervioso Antiemético (mareo por movimiento)

Sistémico Tónico antiséptica, astringente.

 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Reino Plantae COMP. QUÍMICA

División Magnoliophyta Los rizomas contienen
un aceite esencial
Clase Liliopsida (0,25-3,0 %) con
Orden Zingiberales varias decenas de
componentes
Familia Zingiberaceae (limoneno, felandreno,
zingibereno, cineol y
Subfamilia Zingiberoideae
borneol, entre otros) y
Tribu Zingibereae una resina (5-8 %)
responsable del sabor
Genero Zingiber picante,
una enzima (zingibain
Especie Zingiber officinale
a), almidón, aminoaci
dos y ácidos grasos.
DESCRIPCION DE LA TOS
La tos es un
mecanismo reflejo complejo que
permite mantener la función
de intercambio de gases de
los pulmones evitando la
aspiración de cuerpos extraños o
bien liberando la vía aérea de
secreciones o partículas mediante
la espiración violenta. Por otro
lado, la tos representa un medio de
propagación de infecciones del
tracto respiratorio.
PRINCIPALES CAUSAS DE LA TOS

• Irritación de las vías respiratorias superiores debido

al resfriado común o la gripe.

• Factores químicos o ambientales como el humo de

cigarrillo, polvo, aire extremadamente seco, aire
acondicionado.

• Alergias.

• Enfermedad por reflujo gástrico.

• Efecto secundario de algunos medicamentos.

SINTOMAS DE LA TOS:
• Tos sin expectoración de mucosidad.
• Picor continuo de las vías respiratorias.
• Sonido de tos seca.
• Tos irritante que impide dormir con tranquilidad por la
noche.
• Pecho despejado, sin pitidos ni congestión.
 CLASIFICACIÓN

ELEMENTOS QUE SEGÚN SU SEGÚN SU PRESENTACIÓN SEGÚN LA

LA COMPONGAN DURACION ENFERMEDAD
Seca: solo Aguda: Espasmódica: en forma Tosferina.
expulsa aire. menos de 3 de espasmos. Tos perruna:
Productiva: semanas. Sibilante: acompañada de producida por
expulsa aire ruidos respiratorios agudos. espasmos de
acompañado Subaguda: Convulsiva o convulsa: la laringe.
de esputo, es decir de 3 a 8 accesos violentos. Tos vómica:
produce expectora semanas. Nocturna: solo o tos
ción. principalmente aparece por la acompañada
Emetizante: que Crónica: más noche. de vómitos
produce vómitos ( de 8 De esfuerzo: provocada purulentos.
con alimentos, semanas. voluntariamente,
bilis, etc.). generalmente para expulsar
alimentos o cuerpos
extraños ingeridos.
CARACTERÍSTICAS DE LA TOS:
Entre los fumadores de cigarrillos, la tos suele ser tan frecuente
que se ignora o su importancia. Las mujeres suelen deglutir
sus esputos y no expectorar de la misma forma que lo hacen
los varones.
COMPLICACIONES
• Síncope
• Rotura de bula enfisematosa.
• Fracturas costales.
• Costocondritis.
• Hemorragia pulmonar.
TRATAMIENTOS ALTERNATIVOS
PARA LA TOS

• Hidrátate bien para recuperarte

• La cebolla como solución antiséptica
• Un buen zumo de naranja para estimular las defensas
• Miel para calmar la tos
• Toma caldo de pollo, es un remedio mucolítico
• Con carnes blancas y legumbres te curarás antes
• Al parecer, tomar 75 mg al día de zinc parece contribuir en la
disminución de la duración de los resfriados entre un 20-40%.
 DIAGNÓSTICO:
La exploración física, la radiografía de tórax, el análisis de esputo y las
pruebas de función pulmonar, pueden indicar entonces la causa específica. La
tos asociada con un episodio febril agudo y que se acompaña de ronquera se
debe, por lo general, a una laringotraqueobronquitis. El goteo nasal posterior
es también una causa frecuente de tos crónica.
El carácter de la tos puede sugerir la localización anatómica de la infección: el
paciente con un tipo "perruno" de tos puede tener una afectación de
la epiglotis. La tos que se asocia con las sibilancias generalizadas se puede
producir por un broncoespasmo agudo. de bronquiectasias. La descripción del
esputo o de las secreciones producidas con la tos debe comprender el color, la
consistencia, el olor y el volumen: los esputos muy abundantes y purulentos
sugieren un absceso pulmonar o una bronquiectasia; los esputos
sanguinolentos, sangrado (véase hemoptisis); los esputos espumosos y teñidos
de sangre, edema pulmonar; los esputos abundantes y mucinosos, carcinoma
de células alveolares.
 CAPITULO III
METODOLOGÍA DE LA
INVESTIGACIÓN

CIENTÍFICO CON DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

DESCRIPTIVO.
 HIPOTESIS DE LA INVESTIGACIÓN
HIPOTESIS GENERAL
El método de la elaboración de jarabe de kion (zingiber- oficinale) para el
tratamiento de la tos seca en adolescentesde 15 a 20 años, Juliaca-2018 es
eficaz.

HIPOTESIS ESPECÍFICOS

Es eficiente el efecto de la elaboración de

jarabe de kion para el tratamiento de tos
seca
La acción farmacológica del jarabe de kion
(zingiber- oficinale) para el tratamiento de la
tos seca es favorable
 VARIABLE JARABE DE
INDEPENDIENTE KION

SISTEMA DE
VARIABLE

VARIBLE
TOS SECA
DEPENDIENTE
 ESCALA DE VARIACION
VARIABLE DIMENSIONES INDICADORES
 Historia
 Etimología
Origen  Nombre científico
 Nombre común

 Descripción botánica
 Fenología  Adecuado
 Localización
Descripción  Parte útil
OPERACION 

Forma de recolección
Habitad
VARIABLE
DE INDEPENDIENTE 

Acción farmacológica
Beneficios
Jarabe de kion
VARIABLES Propiedades
terapéuticas
 Clasificación
taxonómica
 Composición química
 Inadecuado
 Historia
 Nombre científico
Origen  Nombre común  Eficaz

 Clasificación
VARIABLE  Epidemiologia
DEPENDIENTE Descripción  Etiología
Tos seca

 Ineficaz
 Cuadro clínico
Causas

 Tratamiento
Diagnostico
 TÉCNICAS DE EXTRACCIÓN DE LOS PRINCIPIOS ACTIVOS

La técnica para la obtención de los principios activos

del jengibre fue por la maceración.
REACTIVOS
• Miel
• Azúcar
• Kion o jengibre
• Metilparabeno
• Agua destilada
• Alcohol