Zat gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan

tubuh untuk melakukan fungsinya E

membangun, memelihara jaringan dan
menjalani proses kehidupan

Makanan adalah bahan selain obat yang

mengandung zat gizi atau unsur ikatan kimia
dan dapat diubah menjadi zat gizi untuk tubuh
Faktor-faktor yang mempengaruhi seseorang
memilih makanan
1. Ketidak senangan (food like and dislike)
2. Kebiasaan (food habits)
3. Daya beli dan ketersediaan (purchasing
power and food availability)
4. Kepercayaan dan takhyul (Food belief and
food fadism)
5. Aktualisasi diri
6. Agama dan psikologi
7. Gizi dan kesehatan
Masalah Gizi
Primer : 1. Kualitas dan kuantitas makanan yang
kurang
2. Kemiskinan
3. Ketidaktahuan
4. Kebiasaan-kebiasaan makan yang
salah
Skunder : Faktor-faktor yang mempengaruhi
asupan,pencernaandanpenyerapan
Kekurangan makanan
Fakt primer Cad zat gizi

Kekurangan Deplesi jar Perub bio

Gizi

Perub fungs
Fakt kondisi
(fakt skunder) Perub anatomis

Skema : perkembangan terjadinya kondisi kurang

gizi
Pedoman Gizi seimbang (PUGS)
Pedoman dasar gizi seimbang yang disusun sebagai
penuntun atau pedoman prilaku konsumsi
makanan di masyarakat secara baik dan benar
Memuat 13 pesan dasar yaitu
1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan
energi
3. Makanlah sumber karbohidrat setengah dari
kebutuhan energi
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai
seperempat dari kebutuhan energi
5. Gunakan garam beriodium
6.Makanlah makanan sumber zat besi
7. Berikan ASI saja kepada bayi sampai umur 4
bulan
8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih, aman yang cukup
jumlahnya
10Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara
teratur
11. Hindari minuman beralkohol
12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas