Republica Bolivariana de Venezuela.

Estado Zulia.
Municipio Rosario de Perijá.
de Desarrollo Agrícola “IMDA”
Coordinación Agrícola.

MANUAL DE AGRICULTURA
URBANA

Ing/Lcda Nersida Montiel

Coordinadora Municipal PTMS
.
 ¿QUE ES SOBERANIA AGROALIMENTARIA?
Es el derecho de los pueblos a definir sus propias políticas y
estrategias a través de la agricultura urbana con el fin de llegar a la
sustentabilidad y soberanía alimentaria.

¿Qué es Agroecología?.
Es la agricultura desde una perspectiva ecológica se define como el
manejo sustentable ecológico de los agro ecosistemas, mediante la
acción social colectiva, integra saberes tradicionales, con el
conocimiento técnico moderno para obtener métodos de producción
que respeten el ambiente y la sociedad. Es una alternativa al modelo
de manejo agroindustrial que contribuye a encarar la crisis ecológica y
social, generada por el neoliberalismo y globalización económica
(Sevilla y Woodgate,1997).
¿PORQUE LA AGRICULTURA URBANA?
¿Qué es agricultura urbana? Técnica creada para ciudades; es
una forma alternativa de producción y distribución de alimentos
que aprovecha los recursos locales disponibles (basura, agua,
espacios etc.) para generar productos de autoconsumo.
¿Qué es un huerto familiar? Un pedacito de terreno dentro o
cerca de la casa que se usa para sembrar hortalizas y árboles
frutales para autoconsumo.
Beneficios que trae un huerto en la casa.
• Al asegurar parte de la alimentación de nuestra familia
estamos aportando a la soberanía alimentaria de nuestro país.
• Conocemos el proceso que llevo nuestro alimento y por lo
tanto la calidad real de los productos.
• Evitamos el uso a gran escala de agroquímicos tóxicos y
potencialmente nocivos.
• Aportamos a la economía local y familiar al dejar de comprar
productos en las cadenas de supermercados.
• Se aprovecha el agua de lluvia, y la luz solar.
• Además las plantas reducen el nivel de ruido y ayudan a
contrarrestar la contaminación atmosférica.
• Permite un espacio de recreación y trabajo así mismo
reconecta al ser humano con la tierra y la naturaleza.
 ¿QUE ES LA PREMACULTURA?
Es el diseño y desarrollo de hábitats sustentables para el
hombre, respetando los patrones y sistemas de la naturaleza.
Generalmente los desarrollos de permacultura se hacen en
terrenos y se aplican para el rescate de ecosistemas y
restauración ambiental.
Para desarrollar la permacultura en la selva urbana y a nivel de
casa, lo ideal es empezar con un huerto y sus componentes:
composta, separación de residuos y su reciclaje, etc.
 MANEJO DE RESIDUOS

Desechos orgánicos. Que tiene un origen biológico, como

pueden ser restos de vegetales, ramas, hojas, carne, comida en
descomposición entre otros. estos sufren un proceso de
degradación más acelerado que los inorgánicos.
Desechos inorgánicos. Que provienen de las actividades
industriales y normalmente tardan en degradarse.
Existen formas mas organizadas de classificar nuestros desechos
inorgánicos, que nos permitirán reducir la cantidad de basura
que generamos.
 ¿QUE ES EL COMPOSTAJE?
Es la transformación de residuos orgánicos (biodegradables) en tierra
fértil, la cual aportara los nutrientes necesarios a nuestras plantas.
Ventajas de la composta:
• Mejora la estructura, disgrega la arcilla y los terrones.
• Ayuda a una mejor aireación de los suelos arenosos y arcillosos.
• Mejora la retención de humedad, absorbe el agua de lluvia.
• Aporta nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio y azufre, pero su
Importancia radica en el contenido de micronutrientes.
Existen varios tipos de composta, algunos de ellos son: la composta
caliente (o de 4 semanas), composta tipo Bokashi, y lombricomposta.
 LA COMPOSTA CALIENTE
La composta caliente (de 4 semanas) es la más sencilla y fácil de
cuidar, a continuación describiremos su procedimiento.
¿Qué necesito para elaborar composta en casa?
• Separa tus residuos orgánicos según la lista (verdes y cafés).
• Un compostero.
Lista de residuos orgánicos para preparar composta en casa.
Hojas Verdes/cocina.
Hojas verdes, resto de te , restos de frutas y verduras, servilletas
usadas.
 LA COMPOSTA CALIENTE
Cafés/jardin.
• Aserrín, paja, rastrojo.
• Hojas secas.
• Pasto cortado seco.
• Podas de árboles secos.
¿QUE SE DEBE EVITAR MEZCLAR?.
• Excrementos humanos o de animales carnívoros como perros y
gatos.
• Plantas enfermas.
• Aceites, grasas.
• Productos lácteos.
• Carnes, hueso, pescado.
PROCEDIMIENTO PARA LA COMPOSTA
Procedimiento:
• Deposita una capa de tierra y residuos orgánicos cafés en el fondo
de 10 a 15 cm.
• Coloca los residuos orgánicos en capas, comienza con los residuos
verdes, Formando una capa de 10 a 15 cm.
• Continúa con la siguiente capa de aserrín u hojas secas (residuos
cafés) de 10 a 15 cm.
• repite el proceso conforme generes residuos hasta llenar el bote y
coloca agua para mantenerlo húmedo (evita encharcamientos).
• Mezcla las capas constantemente para que circule el aire y ayude a
la descomposición.
• Cubre siempre la última capa con tierra o residuos cafés y tapa el
recipiente con una malla para evitar animales no deseados.
 USO DE LA COMPOSTA
Tu composta esta lista cuando huele a tierra, se ve como tierra y
esta a temperatura ambiente. Se puede utilizar directamente en
nuestras plantas.
Se agrega a las camas de cultivo semanalmente de manera
uniforme para que toda la cama, reciba la misma cantidad de
nutrientes. La capa de composta no debe de exceder unos
cuantos milímetros.
 ¿COMO HACER UN COMPOSTERO?
Prácticamente, podemos usar cualquier recipiente que tenga un
poco de profundidad (cubetas, llantas, huacales, cajones, etc.).
Debe contar con orificios en las paredes y en el fondo, ya que la
composta produce gases y fluidos.
Recomendamos que debajo del compostero utilicemos un
recipiente distinto para recoger los jugos y sedimentos que la
composta puede dejar.
El compostero debe ser fácil de abrir y de fácil manejo.
MANEJO DE LOS DESECHOS INORGANICOS

Como ya se comentó al principio este tipo de desechos NO

Sufren un proceso de descomposición tan acelerado como los de
origen biológico y por lo tanto su manejo es diferente.
Para este tipo de desechos existen alternativas como la
REUTILIZACIÓN y RECICLAJE.
La separación más recomendable es por tipo y funciona de la
siguiente manera:
VIDRIO, PLASTICO, ALUMINIO Y METAL. PAPEL Y CARTON
DESECHOS SANITARIOS
ALGUNAS MEDIDAS PARA REDUCIR LA PRODUCCIÓN
DE DESECHOS INORGÁNICOS:
• Compra alimentos frescos, no procesados.
• Utiliza envases retornables.
• Usa ambos lados del papel cuando se hacen copias u hojas de
reúso.
• Sustituye artículos desechables por los que son lavables.
• Compra productos a granel y lleva tus propios envases para
ello.
• Instala filtros reusables en equipos de aire acondicionado,
cafeteras, hornos, etc.
 MANEJO ECOLOGICO DE PLAGAS
METODO PREVENTIVO Y DE CONTROL.
Algunas practicas sencillas para evitar plagas son:
• Mejorar el suelo con composta y abonos verdes.
• Cultivar plantas de olor o medicinales para que se acerquen
los insectos benéficos a la parcela.
• Hacer muestreo de la parcela o huerto para ver si hay daño y
en consecuencia, aplicar remedios preventivos o si ya hay
plaga, aplicar remedios caseros para controlar.
• Cortar las primeras plantas infestadas y retirarlas de la parcela
o quemarlas.
 MANEJO ECOLOGICO DE PLAGAS
• Sacar del huerto los residuos de cosechas infectadas, ya que
esto puede ayudar a interrumpir los ciclos biológicos de los
insectos.
• Asociar y alternar cultivos, es decir, sembrar el primer año dos
o tres cultivos y al siguiente año, otros diferentes.
• Utilizar métodos preventivos naturales, como el control
biológico.
 MANEJO ECOLOGICO DE PLANTAS
De acuerdo con el daño que causan los insectos se agrupan en:
• CHUPADORES: Chinches, pulgones, se comen la savia de las
plantas.
• MINADORES: Los gusanos que comen hojas.
• DEFOLIADORES: Chapulines, escarabajos, orugas de la
Mariposa, trips; comen las hojas.
• DESCORTEZADORES: Comen la corteza de la planta.
• BARRENADORES: Chicharritas, picudos; perforan partes
maduras para entrar a las partes tiernas de las plantas.
 CONTROL BIOLOGICO
Consiste en utilizar organismos vivos que atacan a las
plagas. (Se utilizan insectos o microorganismos) algunos se
alimentan de una sola especie de insecto plaga y otros de
varias. Virus, hongos, bacterias y nemátodos.
• BACILLUS THURINGIENSIS, (bacteria) produce compuesto
que es tóxico para algunos insectos, particularmente en
la etapa de larvas o gusanos.
• Hongos como BAUVERIA BASSIANA y METARRIZUM que
se pueden reproducir en el suelo, en la materia orgánica
o en la composta; atacan a plagas que comen las raíces
de las plantas, nixticuil, (PHYLOFAGA SP.) en todas las
etapas de su ciclo de producción: pupa, larva y adulto.
 MEDIDAS DE DEFENSA DE LAS
PLANTAS
• Las plantas tienen mecanismos para protegerse: espinas,
pelos urticantes (pican al tocarlos) y otras olores
desagradables para alejar a sus enemigos.
• Los insectos pueden crear resistencia a las sustancias tóxicas
que emiten usualmente las plantas, pero entre más variedad
de plantas se tengan en huerto, menos se acercaran los
insectos a comerse los cultivos.
• Las plantas nativas que están en un medio natural son más
fuertes porque se defienden solas de los ataques de insectos,
(malezas o plantas que están a las orillas).
 Fungicida Natural
DEFINICIÓN DE BIOPREPARADO.
Un Biopreparado es una mezcla de sustancias que tienen
propiedades nutritivas para las plantas o como repelentes y
atrayentes de insectos, así como para el control de diferentes
enfermedades, entre ellas las generadas por hongos (fungosas).
Estas combinaciones son producidas a partir de la cocción o
fermentación de materiales orgánicos como estiércoles, plantas
verdes, frutos, entre otros
AGUA JABONOSA BIODEGRADABLE
Para preparar el agua jabonosa se utiliza jabón de pasta
preferiblemente sin olor, triturado o rallado se deja remojar en agua
por aproximadamente 3 horas
y remover hasta que se disuelva y la preparación este espesa.
 Fungicida Natural
CALDO SULFOCÁLCICO
Ingredientes:
 500gr de cal agrícola.
 1 kg de azufre en polvo.
 5 litros de agua.
 1 paleta de madera.
 Recipientes plásticos o de vidrio para envasar.
Colocar el agua a hervir. Cuando llegue a punto de ebullición se agrega el
azufre y la cal. Remover constantemente durante una hora, hasta que se
vuelva color rojo vino. Dejar reposar y envasar. De su asentamiento se
obtendrán dos productos: un caldo en la parte superior del frasco y una pasta
al fondo. No aplicar este producto al momento de la Floración ni a
cucurbitáceas (pepino, Patilla y melón).
 Insecticida Natural
PREPARADOS DE AJO
Ingredientes:
 5 cabezas de ajo.
 5 cucharadas de aceite comestible.
 10 litros de agua.
Se muelen 5 cabezas de ajo y se mezclan con 5 cucharadas de aceite comestible usado. Se deja en reposo por
1 día. Luego, se disuelve en 10 litros de agua y se cuela para agregarle el agua de jabón biodegradable Una vez
lista la preparación, se debe aplicar el preparado con la ayuda de una asperjadora de espalda o regaderas
manuales. Controla: Insectos tierreros, cogolleros, roya del Frijol

PREPARADO DE HELECHO
Ingredientes:
 Un litro de agua.
 Un kilo de hojas de helecho.
Colocar a macerar en un litro de agua el kilo de hojas de helecho. Luego, se coloca la
preparación a hervir por 30 minutos. Una vez que baje la temperatura, el producto esta listo para
su aplicación, bien sea con una asperjadora de espalda o regadera manual. Controla: chizas y
mosco de la papa.
 Insecticida Natural
PREPARADO DE NIM
Ingredientes:
 Frutos de Nim.
Se cosechan los frutos del Nim cuando el 15% del racimo esta de color amarillo, se despulpa, lavan y
se colocan a secar al sol durante 3 días, y posteriormente a la sombra durante 3 semanas. Luego, se
elimina la concha y muelen. Se ponen en remojo de 20 a 25gr de polvo del Nim por cada litro de agua,
de 6 a 8 horas. Durante ese tiempo se debe remover varias veces. Por último, se cuela. La aplicación se
debe realizar antes de las 24 horas, ya que el extracto acuoso se descompone con rapidez. Controla:
babosas, caracoles y grillos
PREPARADO CON HOJAS DE LECHOSA
Ingredientes:
 2 kilos de hojas de lechosas frescas trituradas.
 2 litros de agua.
 4 litros de agua jabonosa.
Colocar en un envase plástico las hojas con dos litros de agua. Dejarlo reposar por dos horas y luego
agregar el agua espesa de jabón biodegradable. Una vez lista la preparación, aplicar con la ayuda de
una asperjadora de espalda o regaderas manuales. Agua jabonosa biodegradable: ver primera receta.
Controla: roya del café y mildeo (enfermedad) en otros cultivos.
 Fungicida Natural

PREPARADOS DE AJÍ – AJO

Ingredientes:
 100 litros de agua.
 10 ajíes picantes fuertes.
 10 dientes de ajo.
Colocar en un envase plástico un litro de agua, el ají y los ajos picados. Dejar macerar por 3 días.
Luego, licuarlos y colarlos. A esta preparación se le debe agregar agua de jabón biodegradable y los 9
litros de agua restante para completar la preparación. Una vez lista la preparación se debe aplicar con
la ayuda de aun asperjadora de espalda o regaderas manuales. Controla: larvas y varios tipos de
insectos, entre ellos; áıdos o pulgones, gorgojos, escarabajos, y algunos virus.

PREPARADO DE ORÉGANO OREJÓN

Ingredientes:
Hojas de orégano orejón. Se colocan las hojas en una prensa para extraer el aceite, que luego será
diluido en agua, a razón de 200 gr. de hojas de orégano orejón, con 2 litros de agua. Se deja macerar
por 2 días para luego ser aplicado. La dosis de aplicación es 1 litro de preparado por cada 10 litros de
agua. Controla: mosca blanca, chupadores, cortadores, entre otros.
 Fungicida Natural
PURÍN DE CEBOLLÍN
Ingredientes:
 1 kilo de cebollín.
 12 litros de agua.
Licuar el cebollín en 2 litros de agua. Dejarlo fermentar por 10 días y colarlo para
separar las impurezas. Luego, diluir este liquido en los 10 litros de agua restantes y
agregarle agua espesa de jabón biodegradable. Una vez lista la preparación aplicar con la
ayuda de una asperjadora de espalda o regaderas manuales. Agua espesa de jabón: ver
primera receta. Controla: hongos, gusanos pasadores.

MEZCLA DE BICARBONATO DE SODIO

Mezclar 1 cucharada sopera de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de aceite vegetal en 3
litros de agua. Rociar ligeramente el follaje de las plantas afectadas. Evitar el uso excesivo o
verterlo directamente sobre el suelo. El bicarbonato de potasio es un buen sustituto del
bicarbonato de sodio y la melaza puede utilizarse en lugar del aceite vegetal. Controla:
Manchas negras, oidio y otras enfermedades causadas por hongos.
 Fungicida Natural

INFUSIÓN DE MANZANILLA
Ingredientes:
 25 gr. De Flores de manzanilla fresca, o seca, incluyendo hojas y semillas.
 1 litro de agua caliente.
 1 recipiente de 1 litro
 ( preferentemente plástico).
 1 Filtro.
Mezclar la manzanilla en el agua caliente. Se deja macerar por 30 minutos
aproximadamente para luego colarlo. El liquido resultante se usa para fumigar
inmediatamente después de culminada la preparación, bien sea con una asperjadora de
espalda o una regadera manual. Controla: Hongos como mildeos, peronóspora, oídio
(varios hongos) y roya en diferentes cultivos.
 Fungicida Natural

CALDO SULFOCÁLCICO
Ingredientes:
 500gr de cal agrícola.
 1 kg de azufre en polvo.
 5 litros de agua.
 1 paleta de madera.
 Recipientes plásticos o de vidrio para envasar.
Colocar el agua a hervir. Cuando llegue a punto de ebullición se agrega el azufre y la cal.
Remover constantemente durante una hora, hasta que se vuelva color rojo vino. Dejar
reposar y envasar. De su asentamiento se obtendrán dos productos: un caldo en la parte
superior del frasco y una pasta al fondo. No aplicar este producto al momento de la
Floración ni a cucurbitáceas (pepino, Patilla y melón).