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1.67 C6H12O6 + 2 NH3 + 0.5 O2 + H2SO4 + C8H8O2 C16 H18O4N2S + 2CO2 + 9 H2O
ETAPAS DE UN PROCESO DE FERMENTACIÓN INDUSTRIAL
ETAPAS DEL DESARROLLO DE LA FERMENTACIÓN A GRAN ESCALA
Componentes:
- Macronutrientes: Fuentes de C, N, S, P, K y Mg, en g/l.
- Micronutrientes: Elementos traza. Sales de Fe, Mn, Ca, Zn, Co,
en mg/l.
- Factores de Crecimiento: vitaminas, aminoácidos, ácidos
grasos, etc.
Medio de Cultivo:
Conjunto de nutrientes, factores de crecimiento y
otros componentes que crean las condiciones
necesarias para el desarrollo de los microorganismos.