VITAMINAS

CONCEPTO:

 Las vitaminas son las sustancias orgánicas que están presentes en los
alimentos y que resultan necesarias para el equilibrio de las funciones
vitales.
 Las vitaminas deben ser ingeridas en dosis juntas y de forma equilibrada
para mejorar el funcionamiento fisiológico. El organismo humano puede
sintetizar tan solo una gran parte de las vitaminas esenciales; por eso
resulta imprescindible obtenerlas partir de la alimentación.
 Existen distintos tipos de vitaminas, que se identifican de acuerdo a una
letra mayúscula: la vitamina A, por ejemplo, esta presente en la zanahoria
y en el brócoli, entre otros alimentos y resulta muy beneficiosa para el
desarrollo de la visión; la vitamina B aparece en el pan, mientras la
vitamina C se encuentra en los cítricos. Otros tipos de vitaminas conocidos
son las E, K, P.
VITAMINA A:

 La vitamina A se divide en dos tipos: vitamina A preformada, que se

encuentra en carnes, pescados y productos derivados de la leche; y la
provitamina A, que se encuentra en frutas, verduras y vegetales.
FUNCIONES:
La vitamina A ayuda al desarrollo de los huesos, dientes, los tejidos blandos,
la mucosa y la piel. Esta muy relacionada con el acné, ya que la deficiencia
de vitamina A en la dieta puede provocar su aparición. También ayuda a la
formación de la retina, como también se le conoce como retinol.
VITAMINA B:

 El complejo B es un grupo de vitaminas solubles en el agua que participan

en el metabolismo de los hidratos de carbono y la formación de la sangre.
Al ser vitaminas hidrosolubles no se almacenan en el cuerpo y tienen que
ser conseguidas por la dieta.
 También se clasifican en Tiamina o vitamina b1, riboflavina o vitamina B2,
niacina o vitamina B12, biotina, acido patogénico.
VITAMINA C:

 También conocida como vitamina antiescorbútica o ácido ascórbico, es

una vitamina hidrosoluble imprescindible para el desarrollo y crecimiento.
La vitamina C también podría ayudar a curar resfriados comunes.
 Fuentes de la vitamina C: Las frutas y los vegetales son la fuente
mayoritaria de vitamina C. Entre las frutas que contienen una mayor
cantidad encontrados en los cítricos, el kiwi, el mango, papaya, piña,
fresa, melón.
 Beneficios de la vitamina C: previene el escorbuto y seria también eficaz
en la prevención de algunos tipos de cáncer y enfermedades
cardiovasculares.
VITAMINA E:

 La vitamina E es un nutriente importante para la visión, la reproducción y

la salud de la sangre, el cerebro y la piel, también tienen propiedades
antioxidantes.
 Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger las células contra
los efectos radicales libres, es decir, moléculas generadoras cuando el
cuerpo descompone los alimentos o cuando se le expone al humo de
tabaco y a la radiación.
VITAMINA K:

 las vitaminas son sustancias que ayudan a su cuerpo a crecer y

desarrollarse de forma normal. La vitamina K ayuda al cuerpo a construir
huesos y tejidos saludables a través de las proteínas. También produce
proteínas que ayudan a coagular la sangre. Si no tiene suficiente vitamina
K, podría sangrar mucho. Los recién nacidos tienen muy poca vitamina K.
Frecuentemente reciben una vacunación de vitamina K poco después
de nacer.
VITAMINA P:

 Bajo este nombre se agrupa el complejo de bioflavonoides tales como la

citrina, la rutina, la hesperidina y los flavonoles, un grupo de componentes
ligados a la vitamina C.