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PRESENTADO POR:
DEFINICIÓN:
Líquido opaco, blanquecino o
amarillento, segregado por las glándulas
mamarias de las hembras de los
mamíferos para la alimentación de sus
crías. Es el alimento más completo por
su gran valor nutritivo.
LA LECHE
Ejemplo:
Lectura en el lactodensímetro: 32
densidad de la leche, a 18ºC: 1,032 g/ml
- Método: Titulación-volumétrico
Determinación de la acidez
Ejemplo:
G = 1,8 ml.
N = 0,1 N.
Pmeq = 0,090
Pm = 9 g.