FACULTAD DE NEGOCIOS

Prof. Piero G. Zaldivar Cuya.

Integrantes:
- Aguilar Tinta, Jonathan Ernesto.
- Alva Deza, María de los Ángeles.
- Lú León, David Alonso.
- Ramírez Sánchez, Carlos Alberto.
Misión
• Ofrecer a todo el público en general un producto tradicional
y natural, que satisfaga a todos los paladares; cubriendo el
100% de sus expectativas.
 Descripción del Negocio
El negocio nació gracias a las ricas tejas artesanales que preparaba la señora
Rosario Buendía, conocida como Doña Charo. La cual las comercializaba en su
casa ubicada en la calle Luren, cerca de la Iglesia Nuestro Señor de Luren.
De sus tres hijas, es Massiel Sotelo Buendía la que esta administrando el
negocio; siendo actualmente la Gerente General de Chocolates Buendía S.A.

Uno de los pilares para que este dulce tradicional gane más afectos con el
tiempo, es que se mantiene tradicional toda su elaboración; desde los insumos
hasta el producto final, siendo también parte importante y pilar del negocio.

Cuenta con 3 locales en Lima; uno local en Miraflores, desde hace 6 años; el
segundo en Surco desde hace 4 años y el ultimo un puesto dentro del Jockey
Plaza recientemente inaugurado hace un año y medio.
 Análisis PESTE

Político:
-Ley 30021 de promoción Social:
de la alimentación Económico:
saludable -Confitería chocolatera , -Clase media: 42% de la Tecnológico:
0.05% del PBI 2016, 4.2%- población (Arellano 2017) Ecológico:
-El Perú tiene una política - Página web oficial y uso
económico de libre 2017 ( PUCP) -Mayor consumo fuera de de páginas sociales (74% - Producto artesanal, no
mercado, alienta las -PBI creciente y el más alto casa población - INEI). consume energía.
inversiones, incentiva el de la región -Genera trabajo - Atención de pedidos - No usan preservantes.
crédito a las y hay -Tasa de inflación baja -Reduce tasa de desempleo telefónicos a nivel local.
estabilidad en los precios 1.36% -Mejor calidad de vida
-D. S. N 004-2018, aumento
del sueldo mínimo
 Análisis PORTER
Nuevos • La entrada de nuevos competidores en la zona de Ica es baja, debido al prestigio de la empresa
que cuenta con 49años en el mercado.
entrantes • Lima la entrada de nuevos competidores es menor a 10 empresas con reconocimiento..

• El poder de negociación con la mayoría de ellos, es bajo. Aseguran la cosecha siguiente de

Proveedores pecana y frutos como higo, limones, etc
• .El poder de negociación que si se deberá tener bajo control es el de los proveedores de azúcar.

• Consideramos un poder de negociación bajo, los precios son fijos.

Clientes • Destinado a todos los sectores, la marca es diferenciada por ser artesanal.

Productos • La amenaza de productos sustitutos es baja, debido a que las tejas son productos que solo
puede competir con el producto en sí.
sustitutos
Rivalidad de la • En lima, la competencia es constante, fuerte y equilibrada (Helena, Rosalía, Matute y San
Juan).
industria • En Lima, la fuerza es baja. (Helena tiene como fortaleza la exportación)
 Conclusiones del Análisis PORTER

• Según lo señalado en las diapositivas anteriores, la incursión de Chocolates

Buendía en el mercado americano, para la zona de Carolina del Sur,
específicamente en el distrito de Columbia es totalmente viable.

Conclusiones
• Esto debido a que los márgenes que se tienen son elevados y la rentabilidad
es muy buena, puesto que es todo 1 innovación combinando salud y dulces,
se recomienda que la empresa se asocie con un partner local ya posicionado
para mejorar aún más la rentabilidad de la empresa y se logre mantener la
filosofía de la empresa: “Gran dulce con preparación artesanal”.
 Análisis de Ventas
En lo que va del año la venta para la empresa BUENDIA ha superado en
un 10.4% contra la venta del año pasado y en 4.3% lo pronosticado para
este mes. Y en el trimestre pasado superaron su estimación de venta en un
3.3% y con respecto al año pasado un 7.2%.
 Análisis de Mercado
Tamaño y Proyección del Mercado de Chocolatería
 Análisis de Mercado
El tamaño del mercado actual de chocolates esta comprendido entre
600 y 700 millones de soles. Esta cifra incluye chocolates desde 50
centavos de sol hasta estuches finos de 200 soles.
En la línea gourmet existe una participación de 60% en chocolates y
un 80% en Tejas y Chocotejas en la línea de dulces artesanales.

Buendía produce aproximadamente 95 toneladas de chocolate este

último año. En las épocas de mayor demanda como San Valentín, La
Fiesta de la Vendimia, Día de la Madre, Fiestas Patrias, Navidad,
etc; pueden llegar a vender hasta el 10% más de lo proyectado.
 FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Estancamiento de capacidad
productiva.
FACTORES

Calidad de producto, receta casera secreta.

INTERNOS

2. Nombre del producto inadecuado para

Valor de la marca nacional (49 años).
Crecimiento sostenido de las ventas.
Mano de obra competente.
uso internacional.
3. Corta vida de preservación, (30 días).
4. Pocos puntos de venta.
5. Falta de cultura organizacional.
6. Misión y visión no conocida.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Incursión de nuevos productos.

Iniciar exportaciones.
FACTORES

Competencia informal, bajos costos operativos.

EXTERNOS

Tener mejores facilidades crediticias. Desastres Naturales, sequias, inundaciones.

Desarrollo tecnológico. Políticas.
Fácil de comercializar.

FODA estratégico
D1. Estancamiento de capacidad productiva.
F1. Calidad de producto, receta casera
D2. Empresa familiar.
secreta.
D3. Corta vida de preservación (30 días).
F2. Valor de la marca (49 años).
D4. Pocos puntos de venta.
F3. Crecimiento sostenido de las ventas.
D5. Falta de cultura organizacional.
F4. Mano de obra competente.
D6. Misión y visión no conocida.

O1. Incursión de nuevos productos.
O2. Iniciar exportaciones.
O3. Tener mejores facilidades crediticias.
O4. Desarrollo tecnológico.
O5. Fácil de comercializar.
Estrategias FO:
- Aprovechar la mano de obra competente
para aumentar la gama de productos. (F4-
O1)
- Tomar el valor de la marca y el demostrado
crecimiento sostenido para acceder a
créditos empresariales (F2,F3-O3)
- Aprovechar la calidad del producto para
poder realizar exportaciones (F1-O2)
Estrategias DO:
- Mejorar la capacidad productiva sin afectar
su forma natural, para ir a la vanguardia con
el desarrollo tecnológico. (D1-O4)
- Fortalecer la cultura organizacional de
manera que los trabajadores puedan
identificarse en hacer nuevos productos, ya
que está dentro de su visión. (D5,D6-O1)

A1. Competencia informal, bajos costos
operativos.
A2. Desastres Naturales, sequias,
inundaciones.
A3. Políticas Internas, (remuneraciones).
Estrategias FA:
- Realizar mayor publicidad sobre la calidad
del producto y el valor de su marca para Estrategias DA:
hacer frente a la competencia informal cuyo - Aumentar los puntos de ventas de manera
costo es menor pero no tiene la misma que se pueda combatir a la competencia
calidad. (F1,F2-A1) informal llegando a puntos donde ellos
- Tener en cuenta el almacenaje de los puntos están; y diversificando el riesgo de los
desastres naturales. (D4-A1,A2)
de mayor crecimiento en ventas de manera
que en caso de desastres naturales, no se
vean afectados. (F3-A2)
Visión
• Ser la primera Marca que exporte este dulce tradicional iqueño;
conservando el sabor original, por la cual somos reconocidos.
Canal de Nombre de la Vida de
ventas marca preservación

Cultura
organizacional
 Mediante un Joint Venture, con
una cadena de comida rápida, las
cuales mueven el 56% del
mercado de alimentación en
Columbia.
Dandonos gran capacidad de
margen y a la vez se supera el
problema del tiempo de
expiración.
Objetivos del Plan de Ventas
Ejecutar los requisitos para la aceptación
del producto en el mercado seleccionado.

Conseguir el 10% del mercado de

confitería en Columbia.

Posicionar el producto por su calidad y

sabor.
 Proponer un nombre
de producto que vaya
de acuerdo a los
estándares
internacionales, sin
perder el sentido de la
marca.
• Cabify Express – 25% a 60 % más barato
• Olva – 24H a nivel nacional
 Proponer un nombre
de producto que vaya
de acuerdo a los
estándares
internacionales, sin
perder el sentido de la
marca.
 Conclusiones y Recomendaciones
• La toma de decisiones en una organización familiar es por momentos
muy difícil ya que se deben tener en cuenta que la vida familiar
afecta también estas decisiones, pero con el protocolo familiar
modelo que hemos realizado pueden tener un plan estratégico
cuando estas diferencias se interpongan con el de la empresa.
Conclusiones • Tener muy presente que nuestro proyecto se basa en una asociación
estratégica, joint venture, con una cadena de Fast Food exitosa con
al menos 10 establecimientos y de preferencia Latina como lo es
Chiplote; con mil transacciones por establecimiento al día; para de
esta manera lograr un resultado eficaz, que permitan un óptimo
desarrollo según lo demostrado.

• Se recomienda que realicen la investigación de preservantes naturales hechos a

Recomendaciones base de vitamina E, como el aceite de almendras (sabor casi insípido).